¿Dónde está el lugar más barato para vender cangrejos al por mayor en Shenyang?
Recetas de Cangrejo
Cangrejos al vapor
Práctica:
1. Lavar los cangrejos peludos y desatarlos.
2. Ponga una cantidad adecuada de agua caliente en la vaporera. Después de que el fuego esté hirviendo, coloque los cangrejos peludos en la vaporera con la panza hacia arriba (al cocinar al vapor en la vaporera, la panza del cangrejo debe mirar hacia arriba, para que las huevas de cangrejo queden atrapadas en la cubierta del cangrejo y no se desborden). Tape la olla y cocine al vapor durante unos 15 minutos.
3. Lavar el jengibre, pelarlo y trocearlo, triturar el ajo y picar la cebolla de verdeo.
4. Ponga la salsa de soja, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo picado en un bol, revuelva uniformemente y haga una salsa para mojar.
5. Sacar el cangrejo al vapor, desatar la cuerda y ponerlo en un plato, y mojarlo en la salsa al comer.
Cangrejo Frito
Ejercicio 1:
1. Limpiar el cangrejo nadador tres tuberculosos, quitarle las branquias, el corazón y otras partes no comestibles de la cola, y usar Cepille con un cepillo, corte la panza de cangrejo por la mitad y luego córtela en 4 trozos, pique ligeramente las garras de cangrejo y agregue jengibre rallado, rodajas de cebolla y rodajas de ajo;
2. Coloque una cantidad adecuada de maicena en el plato y aplique uniformemente maicena a ambos lados de los cangrejos cortados en cubitos (para ablandar la carne del cangrejo y bloquearla). conchas.
3. Pon más aceite en la olla y caliéntalo. Primero agregue el jengibre rallado y el ajo y sofría brevemente, luego coloque todos los trozos de cangrejo nadando en la olla.
4. Sofreír hasta que el color se vuelva rojo. Agregar más vino de arroz, la cantidad adecuada de azúcar, sal/salsa de soja y sofreír. y sofreír dos veces antes de servir.
Método 2: Cangrejos salteados en refugio contra tifones
Ingredientes: 2-3 cangrejos, ajo, jengibre, cebolla verde, maicena, pimienta, tempeh, azúcar, sal.
Práctica:
1. Primero cocina el ajo picado hasta que esté crujiente, usa un procesador de alimentos para triturar dos tazas de ajo, calienta el ajo en una sartén con aceite caliente hasta que esté 7- 8 maduros, a fuego medio Cuece el ajo, revolviendo un par de veces y apaga el fuego cuando el ajo empiece a dorarse. Deje que el calor restante del aceite siga hirviendo el agua de la torta de ajo.
2. Lavar los cangrejos, abrir las cáscaras y quitarles el estómago y también se deben abrir las pinzas del cangrejo para facilitar el sabor. Si desea que el tiempo de cocción sea más corto, primero puede cocinar los cangrejos al vapor, luego envolverlos en la masa fina preparada y cocinarlos en una sartén con aceite.
3. Sofreír el fragante tempeh, las rodajas de jengibre y los chiles secos con un poco de aceite hasta que estén fragantes, agregar una cantidad adecuada de pasta de ajo, agregar sal, agregar azúcar y sofreír a fuego medio-bajo. calor.
4. Vierte los cangrejos cocidos y sofríe hasta que las cáscaras de cangrejo estén crujientes y huelan a ajo. Agrega los puerros y comienza a cocinar.
Cangrejo cocido
Ingredientes: cangrejo, rodajas de jengibre, cerveza, sal, vinagre, azúcar.
Ejercicio:
1. Lavar los cangrejos con un cepillo. Tenga cuidado de no dejarse atrapar por los cangrejos al cepillarlos y coloque los cangrejos lavados en la olla.
2. Corta la cantidad adecuada de jengibre, reserva y prepara la cerveza.
3. Vierte en la olla media botella de cerveza y rodajas de jengibre, luego vierte dos cucharadas de sal, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 10 minutos sin añadir una gota de agua.
4. Prepare la salsa de cangrejo, agregue la cantidad adecuada de vinagre y azúcar y luego agregue el jengibre rallado.
Cuarto, hervir los cangrejos.
Ejercicio:
1. Retire el ombligo, la cubierta dura, las branquias y las puntas de las garras del cangrejo y córtelos. Cortar la mitad verticalmente las patas de cangrejo en 8 trozos a lo largo de la raíz y marinar con vino de cocción y sal durante 10 minutos.
2. Sofreír con una cuchara, calentar el aceite vegetal hasta que esté 90% caliente, sumergir el almidón seco de la boca de las patas de cangrejo en el aceite y cocinar hasta que esté amarillo, sacarlo. Controlar el aceite y ponerlo en un plato.
3. Divida el vinagre de arroz y el aceite de sésamo en 2 tazones, divida el jengibre picado en 2 platos y sirva junto con los cangrejos.
5. Cangrejo picante
Ingredientes: cangrejo, col, sal, vino blanco, cebolla, jengibre, pasta de judías, pimienta, ajo, pimienta, salsa de soja, azúcar.
Práctica:
1. Elija cangrejos frescos, lávelos con agua, quíteles el ombligo, luego destape la cubierta del cangrejo, quítele las branquias y luego corte el cangrejo limpio en trozos. pedazos.
2. Agrega 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de vino blanco a los cangrejos y déjalos marinar durante 10 minutos, luego moja una capa de polvo seco sobre las tapas, las conchas y las incisiones del cangrejo, corta los trozos. Cortar las verduras en trozos, añadir las cebolletas, el jengibre, picar la pasta de judías y los granos de pimienta de Sichuan, pelar los ajos y reservar.
3. Poner el aceite en la olla. Cuando el aceite esté entre un 60 % y un 70 % caliente, cocine los cangrejos cubiertos de almidón en la olla hasta que la superficie de los cangrejos se ponga amarilla y luego sáquelos. Cocine el ajo en la olla hasta que se ponga amarillo, vierta el aceite y fría las verduras en la olla.
4. Poner una cucharada de aceite en otra olla.
Cuando el aceite esté caliente, sofreír la pasta de frijoles picada en la sartén hasta que salga aceite rojo. Sofreír el chile, los granos de pimienta de Sichuan, la cebolla verde y el jengibre, sofreír el aceite, el ajo y el cangrejo, agregar media cucharadita de salsa de soja light y 1 cucharadita de azúcar al gusto.
6. Cangrejo al curry
Ingredientes: cangrejo de mar, cebolla, aceite de cocina, cubito de condimento de curry.
Ejercicio:
1. Mezclar el cangrejo con un poco de vino de cocción, sal, pimienta en polvo, trece especias, harina y almidón, y dejar marinar un rato.
2. Freír los cangrejos en aceite. Cuando se ponga amarillo, retirar y reservar.
3. Añadimos el aceite, añadimos las rodajas de tomate y cebolla morada y sofreímos.
4. Añade los cubitos de curry.
5. Agrega la cantidad adecuada de agua a la olla, agrega los trozos de cangrejo y cocina.
6. Hervir los trozos de cangrejo hasta que la sopa esté espesa, apagar el fuego y servir.