¿Cómo cocinar mezcolanza de mariscos en agua?

Varias clases de abulón

Algunos camarones de nueve gajos

Algunas almejas de aceite/almejas de flor

Algunas nutrias de mar

Cantidad de calamares

Carne magra

Unas coles chinas/col tiernas

Brotes de bambú

Caitou Yidu

Algunas cebollas y cilantro

Elige tu propio paquete de salsa picante según tu público.

¿Cocinar una sopa de marisco?

Lavar todos los ingredientes y cortarlos en trozos... (omitido) Recordatorio amistoso: La carne magra se debe mezclar con almidón de batata y clara de huevo con anticipación para que la carne quede lo suficientemente tierna.

Hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, escalde el rábano, los brotes de bambú y los calamares, todo a la vez. (El orden no importa). Recógelo y ponlo en la olla a cocinar.

Una vez cocidos todos los ingredientes, vierte la sopa en un bol grande. (No usamos ingredientes de pescado. Como hicimos tantos mariscos, estas gotas de sopa son la esencia).

Pon una pequeña cantidad de aceite en la olla y sofríe las cebollas verdes picadas. Agrega la salsa picante y sofríe. Elija la salsa según sus preferencias personales. Algunas recomendaciones: 1. Bollos con salsa de chile Sichuan Waichuan (originalmente usé esto pero luego no pude comprarlo en el supermercado) 2. Bollos con salsa de chile Sichuan Waichuan (lo compré una vez después de que no pude comprar bollos con salsa de chile Sichuan Waichuan Personalmente creo que es un poco salada) 3. Laogan Mom (no diré mucho sobre esto, todos saben que sabe bien pero no demasiado picante, por lo que la sopa también está deliciosa).

Vierte la sopa del bol grande en la olla y caliéntala. Fíjate si necesitas agregar un poco de agua hirviendo (si es agua hirviendo). Después de hervir, verter en un recipiente.

Simplemente espolvorea con cebolla verde picada y cilantro.