Cómo comer pepinos de mar y cómo limpiarlos.
Ingredientes: 300 gramos de pepino de mar fresco, 5 gramos de rábano picante, 15 gramos de salsa de soja y 15 gramos de vinagre.
Método: Quitar los órganos internos del pepino de mar vivo, lavarlo, cortarlo en trozos con un cuchillo y poner el pepino de mar en su forma original, poner los ingredientes principales en un plato y mojarlo; en rábano picante, salsa de soja y vinagre.
Puntos clave: Limpiar los pepinos de mar, quitarles la mucosidad y sustituirlos por rodajas finas.
2. La segunda forma de comer: pepino de mar rallado con pepino rallado
Ingredientes: 500 g de pepino de mar vivo, 15 g de pimiento verde y rojo, 25 g de cilantro, 20 g de ajo, 10 g de jengibre, 10 g de salsa de soja fresca, 3 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 5 g de azúcar, 5 g de vinagre, cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Método: Reemplazar los pepinos de mar vivos con rodajas finas, blanquearlos en agua y enfriarlos, luego retirar y controlar el agua reemplazar los ingredientes con granos de arroz, ponerlos en el mar, agregar los condimentos, mezclar; bien, y luego ponerlas en un plato.
Puntos clave: Frotar el agua de escaldado cuando esté demasiado fría.
Cómo manipular los pepinos de mar frescos
Los pepinos de mar frescos deben procesarse lo antes posible después de comprarlos, porque se disolverán solos al poco tiempo de salir del agua del mar. Además, los pepinos de mar se deteriorarán cuando se expongan al petróleo, por lo que hay que tener cuidado durante su manipulación.
¿Materiales?
¿Cuántas libras pesan los pepinos de mar?
¿Cómo lidiar con los pepinos de mar frescos?
Pon a hervir el agua en una olla grande, pon el pepino de mar directamente en la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos (sin tapar la olla).
Después de la cocción, con unas tijeras se corta verticalmente el abdomen del pepino de mar, se retiran los intestinos y el estómago, se enjuaga y se corta la boca (la parte blanca y áspera). Las tiras blancas de pepinos de mar son unos preciados mejillones osmanthus. No los tires.
Después de cocinar, limpiar y enfriar naturalmente, puedes probar el bocado. No es necesario remojar al morder, puedes cocinarlo directamente o congelarlo. Si no puedes morderlo o quieres ablandarlo, continúa en remojo: pon el pepino de mar en agua limpia y fría y déjalo en remojo en el frigorífico durante dos días, cambiando el agua una vez al día.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Recuerda nuevamente: En todos los pasos anteriores, no dejes que el aceite entre en contacto con el agua, el recipiente y las manos. Si el pepino de mar no se ha comido antes, se puede congelar, colocar en una bolsa sellada y guardar en el congelador. Intente comer todos los pepinos de mar congelados en uno o dos meses.