Cómo hacer rollitos de algas y hilo de carne

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Rollo de cerdo con algas

Línea 3896

La receta proviene de 100 Bread del profesor Meng. Este libro me resultó muy útil como principiante en repostería. Esta es la cantidad de pan. Horneé dos panes, uno en una caja de tres tostadas y el otro lo dejé crecer libremente. Los que crecen libremente deben cubrirse con una capa de papel de aluminio o asarse al fuego. Afortunadamente, lo sacaron en 25 minutos. Los padres que utilizan el Método de Crecimiento Libre deben tomar nota.

Simple

Barbacoa

Xianxian

Tres horas

Condimentos

Goffin 200g

Mantequilla 15

1 trozo de alga

Seda de cerdo 60g

Condimentos

80g agua

35 g de yogur natural

20 g de yema de huevo

1 g de sal

10 g de azúcar

Algas Pasos para hacer rollitos de hilo de carne

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1. Para evitar problemas, puse el cubo de pan directamente sobre la báscula y pesé los ingredientes anteriores, 10g de azúcar, 1g de sal, 35g de yogur y yemas de huevo. 20 g, agua 80 g.

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2. Agrega 200 g de harina alta, cava un hoyo en la harina, agrega 2 g de levadura en polvo y entiérrala.

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3. Inicia el programa de amasado de la máquina de hacer pan, el mío tarda 23 minutos. Abra la tapa superior de la máquina de hacer pan mientras amasa la masa.

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4. Después de amasar por primera vez, añadir 15g de mantequilla Cortar la mantequilla en trozos pequeños una vez que se ablande. Inicie nuevamente el programa de amasado.

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5. Después de amasar la masa, agregue una bolsa de plástico al cubo de pan, cubra la tapa del cubo y fermente hasta que la masa duplique su tamaño y la masa no se deshaga. encoge cuando lo pellizcas con los dedos.

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6. Se puede desinflar la masa, dejarla salir lentamente y enrollarla formando un rectángulo de 20, 18 de ancho. Si no es lo suficientemente grande, tíralo suavemente con las manos.

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7. Colocar una capa de algas sobre la masa y una capa de hilo de carne.

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8. Enrollar suavemente, no enrollar fuerte, enrollarlo en vano, dejar que la masa tenga espacio para fermentar, no pellizcar. Listo,

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9. Lo metes en la caja de tostadas y lo fermentas durante 30 minutos. La temperatura ambiente es ahora de unos 25 grados.

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10. Terminada la fermentación, esparcir una capa de huevo líquido por encima, o espolvorear unas nueces, precalentar el horno en programa tostado y hornear durante 35 minutos. No había pan en la caja de tostadas que había al lado. Sácalo después de hornear durante 25 minutos.

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11. Al pintar la superficie, cúbrela con papel de aluminio. Para el pan que crece libremente junto a él, debo colocar una capa de papel de aluminio o una bandeja para hornear debajo mientras horneo.

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12. Afortunadamente, fue apagado en 25 minutos, ¡de lo contrario el fuego habría sido intenso!

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13. Está hecho de tostadas Sanneng con hermosos diseños.

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14. Desayuno mañana por la mañana

consejos; habilidades

A la hora de rellenar el pan hay que ser suave. No lo empaques tan apretado que no tenga espacio para fermentar porque las algas en el medio no tienen tensión.

Categoría: Pan de desayuno senior y otras cocinas

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Algas y hilo de carne