¿La fruta seguirá fermentando cuando se exponga al vino tinto?

Las frutas no seguirán fermentando cuando se expongan al vino tinto. Una de las condiciones para la fermentación de la fruta es la presencia de levadura. El vino tinto es estéril antes del llenado. Ya no contiene levadura activa y no aportará poder a la fermentación de la fruta. Si el contenido de alcohol del vino tinto es alto, aún se puede procesar. Al inhibir la acción de la levadura, el fruto no seguirá fermentando en un corto periodo de tiempo.