Un método para hacer patas de pato remojadas

El método de preparación para remojar las patas de pato es el siguiente:

Materiales de preparación: patas de pato, vinagre blanco, aceite de sésamo, jengibre, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan y pimienta.

1. Utiliza tijeras para cortar las manchas negras y las uñas de las patas del pato.

2. Lavar las patas de pato con sal y luego con vinagre. Hervir agua en una olla, cortar 2 rodajas de jengibre y reservar. Vierta las patas de pato lavadas en la olla y cocine por 10 minutos.

3. Recoger las patas de pato cocidas y ponerlas en agua fría para que se enfríen. Es necesario cambiar el agua varias veces hasta que las patas de pato ya no estén calientes.

4.Preparar anís estrellado, pimienta de Sichuan y chiles, sacar estos ingredientes y lavarlos.

5. Hervir el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles y el agua. Después de hervir, verter la salsa de soja, el vino blanco, el azúcar y la sal, volver a hervir, retirar y dejar enfriar.

6.Coge una botella que acaba de llenar con patas de pato y mete en ella las patas de pato enfriadas.

7. Vierta el jugo enfriado en una botella de garra de pato y agregue vinagre blanco y aceite de sésamo. Puedes consumirlo en el frigorífico durante tres días.

El remojo de las patas de pato está listo.