La forma correcta de cocinar anacardos. Pasos para cocinar anacardos.

1. Cocine los anacardos crudos en agua hirviendo. Hervir el agua, añadir un poco de sal, echar los anacardos a la olla y cocinar. Debido a que los anacardos originalmente están secos, blanquelos en agua hirviendo para agregar humedad a la superficie y luego fríelos en agua hirviendo. El aceite penetrará fácilmente y los anacardos fritos quedarán más crujientes y será menos probable que se pongan negros.

2. Una vez hervidos los anacardos, retíralos y enjuágalos con agua fría. Sofreír con aceite frío en una olla grande, removiendo lentamente con una espátula para que la temperatura del aceite no sea muy alta para evitar que se ponga negra.

3. Cuando los anacardos se fríen hasta cierto punto, emitirán un aroma a nuez. Al mismo tiempo, el sonido de la espátula al tocarlos es muy nítido, mientras que el sonido de los anacardos crudos que no están fritos es suave y silencioso.

4. Recógelo, añade un poco de sal y remueve mientras aún esté caliente. Una vez que esté completamente frío, embotellelo y manténgalo hermético y completamente sellado. La frescura permanece durante mucho tiempo.