¿Cómo encurtir hígado de cerdo?
Pasos:
1. Preparar las materias primas.
2. Remojar los pimientos encurtidos y el jengibre en agua durante un rato.
3. Lavar con cuidado el hígado de cerdo, cortarlo en trozos, después añadir almidón y un poco de sal y mezclar bien.
4. Cortar el pimiento en tiras.
5. Cortar en tiras el pimiento encurtido y el jengibre encurtido.
6. Poner una cantidad adecuada de aceite de maní en la olla, calentar al 60% de fuego, verter el hígado de cerdo y sofreír, agregar una cantidad adecuada de sal y sofreír, tomar. Sacar de la olla y reservar.
7. Agrega una cantidad adecuada de aceite de maní a la olla, caliéntalo al 70% de fuego, agrega los chiles rallados, los pimientos encurtidos y el jengibre encurtido y sofríe todo.
8. Añade el hígado de cerdo frito y sofríe un rato para que el sabor del pimiento encurtido penetre completamente en el hígado de cerdo.
9. Producto terminado.