¿Es nutritivo exprimir la fruta para hacer jugo?
¿Sabías que el zumo es nutritivo? La fruta es rica en muchos nutrientes, pero si se exprime para hacer jugo, ¿destruirá la nutrición y el contenido de la fruta misma? He recopilado cuidadosamente el conocimiento y la información sobre la nutrición de las frutas exprimidas en jugo y espero que le resulte útil.
¿Es nutritivo exprimir la fruta para hacer zumo? 1 1. El azúcar se concentra después de exprimirlo en jugo, lo que no es bueno para el cuerpo. Beber jugo aumentará rápidamente la concentración de azúcar en sangre en un corto período de tiempo y estimulará la secreción de insulina. Por tanto, las personas con diabetes no deben beber zumos de frutas. Las personas normales también deberían intentar mantener el equilibrio del azúcar en sangre. Las frutas frescas son ricas en vitamina C y fibra dietética. Si se hace jugo, se necesita una gran cantidad de fruta. Por lo general, una taza de jugo se elabora con tres tipos de frutas frescas, que agregarán calorías y algo de fibra dietética se filtrará cuando se filtre, por lo que el jugo no es adecuado para reemplazar las frutas.
2. Existe mucha controversia sobre los jugos. Un grupo recomienda encarecidamente beber jugo de frutas, creyendo que el jugo es bueno y beneficioso para la salud, pero otro grupo cree que durante el proceso de extracción se pierden nutrientes como la vitamina C y la fibra dietética y el contenido de azúcar es alto; En términos generales, si puedes comer fruta, come tanta fruta como sea posible. Comer frutas es más beneficioso que beber jugo. Cuando las frutas se convierten en jugo, incluso el jugo 100% puro no puede tener el mismo efecto que la fruta entera. Además, si se añade demasiada azúcar u otros ingredientes al zumo, será aún peor para la salud.
¿Sigue siendo nutritivo el zumo? 2 desventajas del jugo.
1. La pérdida de vitamina C es grave.
El efecto secundario directo de los jugos es la destrucción de vitaminas, flavonoides, proantocianidinas y otros componentes antioxidantes en frutas y verduras, incluso si bebes el jugo inmediatamente. Porque las células somáticas de las verduras y frutas tienen una ultraestructura compleja, que es cuadrada como el panal de una abeja, pero el contenido del interior es diferente y no se puede mezclar. Por ejemplo, la vitamina C no debe encontrarse con varias antimicinas, de lo contrario interactuarán entre sí. Pero al hacer jugo, la cuchilla de alta velocidad destruirá la mayoría de las células del cuerpo y mezclará todos los nutrientes. De esta forma, la vitamina C se perderá gravemente al encontrarse con múltiples antimicinas.
2. La clave del flujo de vitamina C en las frutas frescas es la reacción redox.
Sin embargo, la dirección del flujo de vitamina C después de la extracción del jugo de diferentes frutas frescas es diferente. El contenido de vitamina C en la esponja vegetal, las peras y las zanahorias es inferior a 1 mg por 100 g, mientras que el contenido de vitamina C en el jugo de sandía es inferior a 20. Esto se debe a que el melón contiene propiedades ácidas y alcalinas y no se oxida fácilmente en comparación con las tres primeras frutas y verduras.
3. La fibra dietética es la más dañina.
En el residuo también quedarán elementos insolubles como el calcio y la fibra dietética. Beber jugo de frutas reducirá la ingesta de fibra dietética contenida en las frutas frescas, y esta fibra dietética tiene la función sanitaria de prevenir y reducir la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
4. Reemplazar frutas y verduras por jugo puede provocar estreñimiento fácilmente.
Comer verduras, frutas y zumos de frutas frescas no sólo no favorece la digestión, sino que también provoca estreñimiento. Porque durante todo el proceso de exprimir frutas frescas, se destruye mucha fibra dietética necesaria para el cuerpo humano. La fibra insoluble que contiene puede prevenir el deterioro del sistema gastrointestinal, estimular la peristalsis intestinal y promover la digestión.