El auténtico método de hacer manitas de cerdo en escabeche

2 Fast Horses

1 bol de pimiento encurtido (con sopa)

1 bol pequeño de vinagre blanco

40-50 Rodajas de granos de pimienta de Sichuan

5 chiles rojos secos

Accesorios 1 octagonal

3 hojas aromáticas

1 cucharada de azúcar

Jengibre 1

Un poco de sal

Pasos para encurtir manitas de cerdo

1

Preparar los ingredientes

2

Picar las manitas de cerdo, quitarles el pelo, lavarlas, ponerlas en una olla con agua fría, añadir unas rodajas de jengibre, blanquearlas y cocinar durante 5 minutos.

Tres

Después de sacarlo, enjuague la espuma de sangre con agua caliente.

Cuatro

Añade vinagre blanco, pimienta, rodajas de jengibre y unos pimientos rojos secos (no los añadas si tienes miedo al picante) en la olla a presión y cocina a fuego lento durante 40 minutos.

Cinco

Prepara los condimentos y colócalos en la caja de materiales.

Seis

Preparar sopa: ponga rodajas de jengibre, azúcar, sal y una caja de material en una olla pequeña, agregue 1,5 tazones de agua, deje hervir a fuego alto y luego déle la vuelta. Apague el fuego durante 5 minutos, enfríe. Saque la caja de material.

Siete

Dejar enfriar las manitas de cerdo guisadas, sacarlas y echarlas en la sopa de aderezos. Vierta los pimientos encurtidos y el agua de pimientos encurtidos juntos. Déjalas dos horas y ya está listo para comer. Mételos en el frigorífico en verano, quedarán más refrescantes después de estar refrigerados.

Ocho

Remojar durante 2 horas

Nueve

Agrio, picante y refrescante