¿Cómo limpiar los mejillones? ¿Cómo hacer sopa?

Cómo limpiar los mejillones: Pon los mejillones en agua limpia durante 2 días. Después de que los mejillones hayan escupido toda la arena y el barro, córtalos y lávalos con agua salada. Utilice unas tijeras para abrir los intestinos de los mejillones, quitarles la suciedad y enjuagarlos con agua limpia.

Cómo preparar sopa de mejillones:

Ingredientes: mejillones, tofu, cebolla y jengibre, sal, pimienta.

1. Limpiar los mejillones frescos, luego cortarlos en tiras, cortar el tofu en trozos pequeños, añadir el jengibre y las rodajas de ajo a la olla y sofreír hasta que esté fragante.

2. Sofreír la carne de los mejillones, añadir el vino de cocción, añadir agua hasta cubrir los mejillones y llevar a ebullición a fuego alto.

3. Cocine a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. Finalmente agrega el tofu y cocina nuevamente. Agrega sal y pimienta, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

Datos ampliados:

Principales métodos de cocción de los mejillones:

Paso uno: aclarar el agua. Una vez que compres tus mejillones, no te apresures a cocinarlos. En su lugar, póngalos en agua limpia y ponga un poco de sal en el agua. Déjelo por unos dos o tres días hasta que escupan toda la arena y el barro antes de cocinar. El sabor es particularmente sobresaliente.

Paso 2: Cortar y retirar la carne. Sacar los mejillones cultivados y enjuagarlos con agua limpia. Vierta los mejillones en una olla con agua y déjelos hervir para que la carne y la cáscara de los mejillones se separen.

Paso 3: Lavar los mejillones. Frote la carne de mejillón seleccionada con sal unas cuantas veces para eliminar la mucosidad, luego déjela flotar en el agua, raspe la carroña con los dedos y luego enjuáguela con agua limpia.

La sopa de mejillones y tofu es un plato casero elaborado a base de tofu y otros ingredientes principales.

Materiales de referencia:

Enciclopedia del mejillón Baidu