Cómo hacer arroz glutinoso con arroz crujiente

Le preguntaste a la persona adecuada, suelo hacer esto para mi madre

Ingredientes

500 gramos de arroz glutinoso, 5 gramos de cebolletas blancas, 5 gramos de jengibre picado, 5 gramos de sal, 5 gramos de almidón de maíz, unos 20 trozos de corteza de arroz terminada de 10 cm (aproximadamente una libra)

Método

1. Remojar el arroz glutinoso en agua durante cuatro horas

2. Después de escurrir el arroz glutinoso, agregue jengibre picado, sal, almidón de maíz (puede tener un efecto coagulante) y cebolla verde (no agregue la raíz de cebolla verde, será fácil para freír. O puedes dejar la cebolla verde sola)

3. Revuelve uniformemente

4. Un molde de sartén tradicional. Uno es el molde para hamburguesas que utilizamos habitualmente para hornear. En comparación con el método con menos aceite, es más rápido utilizar un molde para hamburguesas. Alguien debe sujetar el molde de la sartén con las manos antes de poder freírlo correctamente. Si hay demasiado aceite, la torta de arroz perderá su forma flotando. Quita el molde. Consigue uno nuevo)

5. Primero aplica un poco de aceite caliente en el molde. Coloca una capa de arroz de forma plana

6. Después de que el aceite de la olla esté caliente. Tome un grano de arroz y tírelo al aceite. El grano de arroz flotará en el aceite rápidamente.

7. A continuación sofreír el molde en aceite.

8. Freír hasta que esté dorado y sacar.