Gambas nuevas fritas en aceite
Compramos unos langostinos, les cortamos las patas y los bigotes, y luego los cortamos a lo largo de la pistola de camarones. Después del corte, cortamos en su abdomen y luego los cortamos cuando la cabeza estuvo completa. los sesos de gamba para que las gambas queden especialmente buenas. Después de lavarlo todo, ayúdalo a secar, prepara algunos ingredientes pequeños, pica pimientos verdes y rojos, pica cebollas verdes, busca un bol vacío, pon una cucharada de salsa de soja, dos cucharadas de salsa de soja muy fresca, una cucharada de vinagre de arroz y azúcar. , dos cucharadas de vinagre de arroz y dos cucharadas de azúcar.
No necesitamos agregar sal, dejamos que la gente revuelva y espese. Ponga un poco de maicena en los langostinos procesados, lo que puede retener efectivamente la humedad en los langostinos y cocinarlos fácilmente al 70% de calor. Freír las gambas hasta que estén doradas, luego retirarlas y volver a freírlas. La segunda vez, la segunda vez es para aumentar la nitidez de las impurezas de la piel y eliminar el control de la grasa. Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar pimienta negra triturada, pimiento verde y rojo y cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante. Verter la salsa que preparamos. Llevar a ebullición la salsa a fuego alto. Gambas y sofreír rápidamente de manera uniforme, dejar que cada gamba se rellene con sopa, para que la cocinemos estupendamente y poner un plato de gambas fritas al estilo casero.
Enjuágalo con agua limpia y córtale la cabeza. El camarón ya no podrá transportarlo. Retire los hilos de camarones con un cuchillo, pase los camarones lavados por maicena, revuelva uniformemente con los palillos, agregue aceite ancho en un vaso, caliente a la temperatura del aceite, fría en la sartén hasta que estén dorados y crujientes, saque y reserve. Prepare un tazón partido, agregue sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y aceite. Coloque el vinagre balsámico en la cacerola y saltee, agregue los ingredientes pequeños al aceite, agregue los pimientos picados, las cebollas picadas y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Vierta los langostinos nuevos, saltee uniformemente a fuego alto. Calentar y agregar la salsa recién frita. Ingredientes, listos para comer.