¿Cómo comer pepino de mar y abulón respectivamente?

Abulón al vapor [Ingredientes] Aproximadamente 200 g de abulón fresco, 5 g de sal, 10 g de vino para cocinar, 10 g de cebollas verdes, 2 g de glutamato monosódico, 30 g de jengibre, 20 g de vinagre, 5 g de pimienta, 15 g de salsa de soja, 5 g de aceite de sésamo. [Método] 1. Cubra ambos lados del abulón con un cuchillo diagonal recto y córtelo por la mitad; 2. Lave la cebolla verde y el jengibre, corte la cebolla verde en tiras, corte el jengibre por la mitad y corte la otra mitad; abulón en un plato, agregue el vino de cocción, glutamato monosódico, 100 ml de sopa. Coloque las tiras de cebolla, las rodajas de jengibre, la pimienta y la sal en el cajón y cocine al vapor hasta que esté cocido. 4. Cocine al vapor durante unos 10 minutos, saque y retire las cebollas; , jengibre y pimienta; 5. Agregue vinagre, salsa de soja, jengibre molido y aceite de sésamo al tazón y mezcle con el jugo de jengibre 6. Combine el abulón con jugo de jengibre al comer y coma el abulón estofado con jugo de jengibre; Método 1: [Materiales] Abulón morado seco, gallinas viejas, jamón limpio, vieiras, sopa de aleta de tiburón a la parrilla, sopa de vieiras, azúcar, sal refinada, salsa de soja, vino para cocinar, almidón, grasa de pollo, etc. [Método] Prepare el abulón morado seco con agua, agregue el pollo, el jamón y las vieiras, cocine a fuego alto durante 3 horas, saque el abulón, vierta la sopa original y reserve con un cuchillo de flores para sacar el abulón; luego córtelo en diagonal en trozos de medio centímetro de grosor y agregue la sopa de abulón estofada original. Coloque 100 g de sopa de aleta de tiburón Kao y sopa de vieira en una olla de doble oreja, hierva, agregue las rodajas de abulón, cocine por 10 minutos y agregue el azúcar; , sal refinada, salsa de soja, vino de cocina y otros condimentos, use almidón para hacer una salsa espesa, agregue un poco antes de servir Grasa de pollo. Método 2: [Materiales] Abulón vivo; pollo viejo, pato viejo, espinazo, jamón, cebolla verde, jengibre Condimento: jugo de abulón, sopa, jugo de pollo, pollo en polvo, aceite crudo, sal, grasa de pollo, almidón húmedo. [Método] Matar el abulón vivo, quitar los órganos internos, cepillar la carne con un cepillo de dientes, agregar los huesos de pollo y pato del fondo de la cazuela con sopa, poner encima el abulón lavado, cocinar a fuego medio durante 8-9 horas, poner el abulón guisado en un plato; agregar la sopa y los condimentos a otra olla, ajustar el sabor y el color, espesar el abulón con maicena y agregar aceite brillante y servir. Método tres: [Materiales] Cuatro abulones (que pesan alrededor de 750 g), cantidad adecuada de brócoli. Agregue la sopa, la sal refinada, el glutamato monosódico, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vino de arroz y la cantidad adecuada de almidón húmedo. [Método] Ponga la olla al fuego, vierta la sopa, agregue sal, salsa de soja, vino de arroz, agregue abulón al gusto, luego espese con almidón húmedo, cuando el jugo se reduzca, agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo, revuelva bien, ponga en un plato, decora con brócoli. Abulón en sopa clara [Ingredientes] 250 g de abulón enlatado, 15 g de jamón cocido, 15 g de champiñones frescos, 10 g de brotes de guisantes, 15 g de sal, 15 g de vino para cocinar, 3 g de glutamato monosódico, 800 g de caldo de pollo, [Método] (664) Cortar champiñones frescos en rodajas. Cortar el jamón cocido en pequeños trozos de ojo de elefante. Dejar las hojas tiernas, quitar las raíces y lavar los brotes de guisantes. (2) Vierta 300 gramos de caldo de pollo en la sartén y déjelo hervir a fuego alto. Ponga las lonchas de jamón cocido, las lonchas de champiñones frescos, las lonchas de abulón y los brotes de guisantes en una cuchara y cocínelos. Vierta en un tazón de sopa de 65.438 00. No viertas la sopa en la cuchara. (3) Ponga los 500 g restantes de sopa de pollo en una cuchara, enciéndala, agregue sal, glutamato monosódico y vino de cocción al gusto, retire la espuma y póngala en un tazón de sopa pequeño. Gachas de abulón [Ingredientes] 1/2 abulón, 3 rodajas de jengibre, 2 cebollas verdes, 4 trozos de pollo, 2 trozos de hongo enoki, 1 hongo shiitake, 2 trozos de apio, 1/2 taza de arroz, 4 tazas de agua , 1/4 cucharada de sal, 2 cucharadas de bonito seco glutamato monosódico, arroz. Remoje en agua durante aproximadamente 1 día (se puede refrigerar), luego agregue los ingredientes (2) y cocine juntos. Después de hervir, cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 a 3 horas. Después de que el abulón se ablande, apague el fuego y déjelo en remojo durante medio día. Por último, retira las rodajas de abulón y reserva. (3) Lave las materias primas, corte el pollo, los champiñones enoki, los champiñones shiitake y el apio en rodajas y reserve. (4) Lavar el arroz, agregar 4 tazas de agua, hervir primero a fuego alto y luego a fuego lento. En este momento, agregue las rodajas de abulón y las rodajas de pollo y continúe cocinando durante unos 30 minutos. Luego agregue los hongos enoki, los hongos shiitake y el apio en polvo, mezcle bien con todos los condimentos y cocine. Sopa de Pollo con Abulón y Champiñones Ingredientes: 1. 2 trozos de abulón picado. Pollo medio añejado (pídele al carnicero que lo pele y le quite el aceite primero), o usa bambú y tiras de bambú (mucho pegamento) 3. Unos champiñones 4. Un poco de jengibre 5. Tómalo con una pizca de sal: 1. Lavar y cortar el abulón (no es necesario remojarlo) 2. Remoja los champiñones hasta que estén tiernos. Lavar el pollo viejo. Ingredientes para hacer pollo seco con abulón: Ingredientes: 1 pollo cortado en trozos, 4-5 abulones frescos, unos champiñones remojados hasta que estén blandos, 4-5 dátiles rojos, 8-10 trozos de ajo y 3 rodajas de jengibre. Condimento: media taza de agua de champiñones, una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, media cucharada de azúcar, unas gotas de vinagre balsámico y una cucharada de vino de arroz. Método: Caliente dos cucharadas de aceite en una olla, agregue las rodajas de jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los trozos de pollo, los champiñones y el abulón, sofría unas cuantas veces, luego agregue el azúcar, la salsa de soja y el agua, cubra y cocine a fuego lento durante cinco minutos.

Abre la tapa y sube el fuego hasta que la sopa esté casi seca (salteada), agrega el vinagre balsámico y apaga el fuego. Pasar todos los ingredientes a una cazuela, tapar a fuego lento y calentar a fuego fuerte. Vierta el vino de arroz de la tapa hasta que se desborde el aroma. Ingredientes: 250 g de oreja de mar fresca Ingredientes: 50 g de zanahorias, 50 g de brotes de bambú frescos, 50 g de pimientos verdes, 50 g de puerros, 50 g de setas shiitake, 1 g de ajo y 1,5 g de jengibre rallado. Condimento: 5 g de sal refinada, 35 g de sopa glutinosa, 10 g de vino Shaoxing, 10 g de almidón húmedo, 25 g de arroz glutinoso puro, 5 g de aceite de sésamo, 500 g de aceite de maní (aproximadamente 50 g). Método de preparación: (1) Corte el abulón, las zanahorias, los brotes de bambú frescos, los pimientos verdes y las setas shiitake en tiras finas de 6 cm de largo y 0,3 cm de ancho. Ponga el abulón rallado en el wok y déjelo hervir, viértalo en un colador y filtre el agua; ponga las zanahorias ralladas y los brotes de bambú frescos en el wok, agregue sal refinada (6 g), déjelo hervir y viértalo. en un colador para filtrar. (2) Caliente un wok a fuego alto, enjuague el wok con aceite, agregue el ajo picado y el jengibre rallado, cocine a fuego lento el vino Shaoxing, luego agregue el abulón rallado, las zanahorias ralladas, los brotes de bambú frescos rallados, los puerros rallados, los pimientos rallados y los hongos shiitake rallados. . y salsa de soja. Cuatro tipos de materias primas de abulón pueden contener 500 gramos de abulón. 250 gramos de fideos, 75 gramos de frutos amarillos o brotes de bambú verdes. 25 g de sal y pimienta, 30 g de salsa de soja, 25 g de mostaza, 30 g de pasta de sésamo (o 25 g de jugo de jengibre, 25 g de ajo picado, 15 g de aceite de pimienta). Método de preparación: Sacar el abulón enlatado, ponerlo en la olla y cocinar hasta que esté recién cocido, luego sacarlo y cortarlo en rodajas finas. Una vez cocidos los fideos, córtelos en trozos pequeños de tamaño similar. Frutas amarillas o brotes de bambú verdes están tallados en patrones aleatorios. Primero esparce los fideos en el fondo del plato, ponle rodajas de abulón, decóralo con bayas amarillas talladas o brotes de bambú verde y agrega cuatro salsas: pimienta, sésamo, sabor extraño, mostaza y salsa de sésamo. En los últimos años, este plato ha aparecido en cuatro sabores: aceite rojo, jengibre, ajo y pescado. Es decir, los condimentos se han ajustado de forma flexible según las necesidades de los comensales). Bolitas de abulón y melón de invierno estofadas Ingredientes: 300 g de carne de abulón de invierno al vapor Accesorios: 50 g de melón de invierno, 20 g de jamón, 30 g de champiñones al vapor, 20 g de brotes de bambú de invierno, 10 g de judías verdes 50 g de aceite de maní, 15 g de cebolla, jengibre; y ajo, 20 g de sopa clara, 30 g de almidón húmedo, 5 g de glutamato monosódico, Preparación de 25 g de grasa de pollo: 1) Utilice un cuchillo recto para cortar el abulón cada 0,2 cm de ancho (2/3 de profundidad) y luego divídalo en diagonal en trozos grandes. 2) Pelar el melón de invierno, cortarlo en trozos cuadrados de 1,5 cm y darle forma de bola. 3) Cortar los champiñones, los brotes de bambú y el jamón en rodajas. 4) Añadir agua al wok, añadir la salchicha de invierno y cocinar, retirar y; escurrir 5) Caliente el aceite de maní en el wok a fuego medio al 60% (aproximadamente 1°C). Cuando la cebolla, el jengibre y el ajo estén fragantes, agregue la sopa clara (no use cebolla, jengibre ni ajo), el abulón, champiñones, jamón, judías verdes y bolas de melón de invierno. Después de hervir, espese con almidón húmedo, saltee a fuego lento y agregue el glutamato monosódico y las bolas de melón de invierno. Accesorios: cebolla verde picada, jengibre, ajo. Condimentos: salsa, sopa fresca, esencia de pollo, sal, vino de cocina, pimienta, azúcar, almidón. Práctica: 1. Lavar el abulón pequeño, blanquearlo en agua hirviendo hasta que esté medio cocido, agregar el vino de cocción para quitar el olor, retirar y escurrir 2. Calentar la olla hasta que el aceite esté caliente, agregar el jengibre, la cebolla, el ajo, agregar la salsa y revolver; -freír hasta que esté fragante, luego proceder en secuencia Agregue el vino de cocción, la esencia de pollo, la sal, el azúcar, la pimienta y luego agregue el caldo 3. Ponga el abulón en la sopa y cocine a fuego lento durante unos minutos; Cuando esté delicioso, sácalo. Agregue almidón y cebolla verde picada al resto de la sopa en la olla y viértala sobre el abulón. Ingredientes: 250 g de abulón preparado, 250 g de champiñones frescos, 1 clara de huevo, 500 g de aceite de maní (dosis real 60 g), 5 g de cebolla verde picada, 5 g de jengibre picado, 5 g de ajo picado, 15 g de vino para cocinar, 5 g de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de aceite de sésamo. Operación: 1. Pelar la carne del abulón, lavarla, cortarla en trozos rectangulares, ponerla en un bol, añadir la clara y la fécula, mezclar bien, lavar las setas frescas, cortarlas en trozos pequeños, blanquearlas en una olla; de agua hirviendo, retírelas y controle que el agua se seque; 2. Ponga la sopa fresca, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta, el aceite de sésamo y el almidón húmedo para hacer una salsa. fuego, calentar el aceite hasta que esté 50% caliente y luego agregar Cortar los trozos de abulón en trozos con palillos de hierro y sofreírlos hasta que estén cocidos. Luego agregar el jengibre picado, la cebolla verde picada y el ajo al wok. -Freír las rodajas de champiñones frescos unas cuantas veces hasta que estén fragantes. Añadir los trozos de pescado, cocinar el vino de cocción y verter. Preparar la salsa, llevar a ebullición y darles la vuelta. Ingredientes para sopa de abulón: 1 abulón (enlatado), 2 trozos de cerdo (preferiblemente lomo), 1 cebolla. 1 cucharadita de sal. Operación: 1. Cortar el abulón y lavar el cerdo. 2. Quitar las hojas viejas y los bigotes de la cebolla, lavarla y cortarla en gajos. 3. Pon los ingredientes del método 1 en la olla, primero agrega la cebolla verde picada.

Mezcle 3 tazones de agua con sopa de abulón enlatada, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, agregue las cebollas verdes, sazone con sal y continúe cocinando durante 5 minutos. Ingredientes para Abulón Morado en Salsa de Sésamo: 250 gramos de Abulón de agua. 25 gramos de pasta de sésamo. Sal, vino Shaoxing, glutamato monosódico, aceite, caldo de pollo. Operación: 1. Lavar el abulón y cortarlo en trozos en forma de cáscara de coco. 2. Ponga unos 30 gy 35 g de manteca de cerdo en la cuchara, sofría la pasta de sésamo en la cuchara por un rato, luego sofría el abulón en la cuchara hasta que la pasta de sésamo burbujee, agregue sal refinada, vino Shaoxing, glutamato monosódico y caldo de pollo, sofrito Al cabo de un rato lo enganchas un poco con agua almidón y ya puedes sacar la cuchara. Gachas de pepino de mar: Coge agua y añade un trozo de pepino de mar (unos 50 g) con 100 g de arroz japónica. Corta el pepino de mar en rodajas y cocínalo con arroz japónica al mismo tiempo. Sopa de pepino de mar y pollo: agregue 150 g de pepino de mar y 250 g de pollo al agua, luego agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento en la sopa. Sopa de pepino de mar y huevo: Coge un pepino de mar remojado y córtalo en gajos. Llene un recipiente con agua y déjelo hervir. Incorpora los huevos para hacer sopa de huevo. Caliéntalo. Caldo de pepino de mar: Pica el pepino de mar en trozos, ponlo en una olla y cocínalo Agrega un poco de condimento a los fideos instantáneos y ajústalo según tu gusto personal. La sopa de pepino de mar y champiñones se elabora con champiñones de pepino de mar, rodajas de corteza de magnolia y camarones secos. Es un tónico ideal para personas de mediana edad y mayores.

Si está satisfecho, adopte