Cada vez el pollo guisado sabe fatal. ¿Algún consejo para evitar esto?
Calentar el wok con aceite refrescante, freír el pollo mientras está caliente, agregar la cantidad adecuada de salsa de soja y aceite después de aproximadamente un minuto, poner la bolsa anterior en la cacerola, poner suficiente agua caliente en el wok para asegurar Si no quieres comer pollo, puedes usar más agua, luego pasa los ingredientes a una cazuela, 3 g de canela, 2 g de hojas de laurel, 2 g de pimienta, 2 g de angélica, 2 g de anís estrellado. , 2 g de pimienta, 2 g de cáscara de mandarina, vino de cocción, sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, cantidad adecuada de aceite de cocina, cebolla, jengibre y especias, y luego
La elección de la variedad de pollo es muy importante. Hay muchos tipos de pollo, y algunos son muy viejos, como los faisanes y faisanes, que no son aptos para guisar. Debes elegir variedades de pollo con carne tierna, como pollos de tres amarillos, gallinas viejas, etc. No frías el pollo guisado por mucho tiempo. Cuanto más lo fríes, más seco quedará. Después de que el aceite esté caliente, agregue el pollo y cocine a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto hasta que el pollo se ponga blanco. Luego sácalo, sofríe los demás ingredientes y finalmente agrega el pollo a la olla y cocina a fuego lento.
El pollo asado Daokou se elabora a partir de gallinas ponedoras jubiladas. En general, todo el mundo debe saber que este tipo de pollo suele tardar entre tres y cuatro años en envejecer. Pero una vez que sale de la olla, los huesos y la carne aún se pueden separar y queda jugosa y tierna. Por supuesto, el pollo asado se sirve mejor frío. Después de que el pollo esté remojado en agua, póngalo en una olla con agua fría, luego agregue el vino de cocción, cocine hasta que flote y cocine por otros dos minutos hasta que el pollo no tenga sangre, luego sáquelo y báñese con agua fría. ¡agua!