Cómo comer pescado globo seco
Cómo comer pez globo seco
El pez globo seco se puede convertir en pez globo seco asado con carne de cerdo, pez globo seco guisado con judías, pez globo estofado con costillas de cerdo, etc.
Pez globo es el nombre colectivo de los peces de la familia Pufferidae, comúnmente conocidos como pez globo. (Nota: el nombre de pez globo es incorrecto, pero tiene muchos usos. Pez globo también puede referirse a un mamífero de agua dulce). Desde la antigüedad, el pez globo que se come en mi país ha vivido en los ríos y lleva el nombre del chirrido parecido al de los cerdos. hace al agarrar agua "delfín". También hay pez burbuja, pez globo, pez globo, pez globo (Jiangsu y Zhejiang), buen pescado, pollo burbuja (Guangdong), bolsa de pollo (Guangdong), tortuga (Guangxi), pescado callejero (leído en dialecto Minnan) (Fujian ). En la antigüedad se le llamaba "pez pulmonado".
Pescado globo seco
1 Cómo hacer pescado globo seco con costillas de cerdo estofadas:
1 Agrega la cantidad adecuada de agua a la olla, agrega rodajas de jengibre. y las costillas de cerdo, y llevar a ebullición a fuego alto. Luego escaldar durante 2 minutos, sacar las costillas y escurrir.
2 Remojar el pez globo seco en agua tibia hasta que esté suave (aproximadamente media hora).
3 Cortar el pescado globo remojado y seco en trozos con forma de rombo y reservar.
Añade a la olla la cantidad adecuada de aceite de oliva, rodajas de jengibre frito, clavo, anís estrellado y pimiento rojo seco.
5. A continuación añadir las costillas de cerdo blanqueadas y escurridas y sofreír.
Pasados los 6, añadir 300ml de vino de cocción, casi cubriendo las costillas, y llevar a ebullición a fuego alto.
7 Pasamos las costillas junto con la sopa a la cazuela y añadimos azúcar de roca.
8 Añade la cantidad adecuada de salsa de soja, tapa, deja hervir y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Pasadas las 9, añadimos el pescado globo seco cortado en rodajas y continuamos cocinando a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.
Puedes utilizar 10 cuando la sopa esté seca y solo quede 1/3.
2. Pez globo seco guisado con panceta de cerdo:
1 Pez globo seco, cortado en trozos grandes, remojado en agua durante 12 horas, cambiando el agua varias veces. p>2. Cortar la panceta de cerdo en trozos del tamaño de un mahjong. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, blanquear la panceta de cerdo y limpiarla.
3 Tomar otra olla, agregar manteca, agregar jengibre. rodajas y pimiento rojo y sofreír
4 Sofreír el pez globo seco remojado y la panceta de cerdo y cocinar la mayor parte de la salsa estofada Fuzhonghua
5 Hervir; el vino de cocción, agregar una cantidad adecuada de agua y agregar Hervir el agua con cebolla de verdeo y un poco de sal, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora;
6Finalmente, reducir el jugo a fuego alto, colocar en un plato y espolvorear con cebollas verdes picadas y aros de pimiento rojo.
Técnicas de cocción del pez globo seco
1. El pez globo seco en sí es un pescado seco en escabeche que debe remojarse completamente para extraer la sal y cambiar el agua varias veces durante el proceso. remojo;
2. La salsa estofada en sí es salada, por lo que la cantidad de sal debe ser pequeña.
3.
El pescado globo seco no es apto para el consumo de nadie.
1 Las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comerlo.
Los pacientes con enfermedades cardiovasculares y hepáticas como niveles altos de grasa en sangre, colesterol alto y arteriosclerosis no deben comerlo; p>
3 Eczema, Pacientes con enfermedades de la piel como urticaria no deben consumirlo.