¿Existe alguna diferencia entre las algas Jiangsu Yizheng y la colza roja de Sichuan?
Las algas Yizheng y las verduras de aceite rojo de Sichuan son la misma verdura.
2. El alga Yizheng y la colza roja de Sichuan son musgo vegetal de color púrpura, también llamado corazón de col lombarda y musgo de col lombarda. Es una planta crucífera con tallos y hojas de color púrpura o verde púrpura.
Las hojas son de color rojo, el peciolo es de color rojo claro, plano y ligeramente cóncavo, gordo y erguido, corto y grueso. La textura es crujiente y ligeramente amarga. Las hojas primarias son las hojas basales de las hojas cuneadas, que generalmente brotan entre junio y octubre a febrero. El tallo floral es de color violeta, con hojas alternas en la parte superior del tallo floral y pequeñas flores amarillas en forma de cruz. Los racimos son terminales, cónicos y en forma de vaina.
El musgo de col lombarda recibe su nombre por la distintiva apariencia de color rojo púrpura de las venas y los tallos de sus hojas. El antiguo nombre es en realidad "Purple Cabbage Moss". Ya en la dinastía Tang, el musgo de col lombarda era famoso en todo el mundo. Alguna vez fue una especialidad local de la provincia de Hubei que rendía homenaje al emperador y se llamaba "cocina de jade de Jindian". Se dice que cuando los hermanos y hermanas Su Dongpo visitaron la Torre de la Grulla Amarilla, solo se quedaron unos días más para comer musgo de col roja y esperar a que fuera liberado. En "Geografía local de Hubei", escrita en 1907, Xu Yuhua comparó el musgo de col roja con carbón en una silla de montar y una carpa en un oropéndola. Estos precios son únicos entre las hortalizas.
Dicen que “cien verduras no son tan buenas como la col china”. De hecho, el musgo de col roja es rico en calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina C y muchas otras vitaminas son más altas que la col china y la col china. Se puede ver que no se puede subestimar el valor nutricional del musgo de col lombarda. Además, el musgo de col lombarda tiene un color brillante y una textura crujiente, lo que lo convierte en un condimento realmente bueno.
El musgo de col lombarda contiene una gran cantidad de caroteno, cuya estructura molecular equivale a dos moléculas de vitamina A. Tras entrar en el organismo, el 50% se convierte en vitamina A mediante la acción de enzimas en el hígado y mucosa del intestino delgado. Tiene Nutre el hígado y mejora la vista, y puede tratar la ceguera nocturna.