¿Cómo hacer pepino de mar?
1. Agregue la cebolla verde, el jengibre y el vino a media olla de agua, agregue el pepino de mar y cocine para quitar el olor a pescado, sáquelo y córtelo en trozos grandes después. ducharte, añadir sal a media olla de agua, blanquear los champiñones enoki y sacarlos para su uso posterior;
2. Cortar el lomo en rodajas, marinarlo con sal, agua y polvo blanco durante unos 10 minutos. blanquearlo y sacarlo. Remojar los champiñones, quitarles los tallos y reservar.
3. Escaldamos primero la col china, luego la cortamos en rodajas y las disponemos en forma de cruz. Coloque el pepino de mar, los champiñones enoki, el lomo y los champiñones shiitake en las cuatro esquinas del plato respectivamente. Finalmente, vierta la sal, el glutamato monosódico y el caldo, y cocine al vapor en una vaporera durante unos 10 minutos.
Pepino de mar casero (2) Cocina de Sichuan
Materiales:
Pepino de mar de pelo agua, grasa magra de cerdo, corazón de apio, ajetes tiernos, sal refinada, vino de cocina, glutamato monosódico, fideos con pimienta, azúcar, salsa de soja, pasta de frijoles, almidón, manteca de cerdo, caldo de pollo, cebollas verdes y jengibre.
Método:
Lavar el pepino de mar y quitar la membrana de la pared interna de la cavidad, cortar cada trozo en tres rodajas con un cuchillo diagonal, cortar la carne de cerdo en trozos pequeños, retirar el los tendones del apio y cortar los ajetes en trozos pequeños, cortar las cebollas verdes y el jengibre por la mitad, cortar las cebollas verdes y el jengibre por la mitad y cortar los pimientos encurtidos en rodajas, agregar los pepinos de mar a las cebollas verdes en forma normal; sopa, blanquear las rodajas de jengibre dos veces, sacarlas y reservar, retirar las cebolletas y el jengibre cuando el aceite esté caliente, agregar la manteca de cerdo, poner en una olla y cuando el aceite esté caliente sofreír el cerdo; Se desmenuza la carne, se agrega la cebolla, el jengibre picado y la pasta de frijoles, se sofríe hasta que el aceite se ponga rojo. Se agrega el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, los fideos con pimiento, el caldo de pollo y el pepino de mar y se hornea durante 10 minutos a fuego lento. , agregue glutamato monosódico, agregue agua y almidón para espesar, espolvoree con apio, agregue ajetes y sirva en un plato.
Características:
Color rojo brillante y fragancia fresca.
Pepino de mar Yipin
Características: La forma general es generosa, el pepino de mar es suave y glutinoso y el relleno es delicioso. La mayoría son plataformas de pepinos de mar.
Ingredientes de la receta:
Abrir un Sichuan Wu (250g). 50 gramos de grasa magra de cerdo, 25 gramos de brotes de bambú de invierno, 5 gramos de champiñones, 25 gramos de jamón y 25 gramos de vieiras. 50 g de manteca de cerdo, 10 g de salsa de soja, 30 g de vino de cocina, 2 g de sal, 0,5 g de glutamato monosódico, 50 g de segunda sopa. 10 g de harina de soja, 50 g de sopa clara.
Proceso de elaboración:
Primero se quema todo el ginseng a fuego lento durante dos minutos. Cuando la piel esté espesa y espesa, se quema en pequeñas burbujas y luego se raspa. con un cuchillo. Luego, corta el pepino de mar en dos trozos, déjalo en remojo en agua hirviendo durante dos días, sácalo, lávalo, ponlo en una olla hirviendo con vino y hiérvelo una vez, y luego cambia el agua por segunda vez. Después de blanquearlo, seque el ginseng con un paño, use un cuchillo para marcar el patrón de la bandera en la cavidad del ginseng, luego aliméntelo con sopa clara y reserve. Lavar la grasa magra de cerdo, los brotes de bambú de invierno, las setas, el jamón, las vieiras, etc. , cortar en cubos pequeños, sofreír en una sartén con manteca de cerdo caliente hasta formar el relleno, primero sofreír el codo de cerdo cortado en cubitos, luego sofreír los brotes de bambú de invierno cortados en cubitos, la salsa de soja y el vino de cocción. Llene la cavidad abdominal de ginseng preparada con el relleno y colóquela en un recipiente humeante. Agregue la sopa y la sal dos veces al recipiente. MSG, luego selle el recipiente y cocine al vapor durante una hora. Al comer, retirar el jugo original, darle la vuelta, mezclarlo con el jugo original y la harina de soja y verterlo sobre el pepino de mar.
Pepino de mar
Ingredientes: pepino de mar, leche pura Ingredientes: cebada fina, miel seleccionada Características: método antiguo y método nuevo, apto para todos, todos los nutrientes necesarios para todo el día son eliminados.
Preparación: Lavar los pepinos de mar remojados y reservar. Ponga la leche pura en una olla y cocine a fuego medio. Lave la cebada. Una vez cocida, agregue miel al gusto personal.
Recordatorio: la leche y los frutos del pepino de mar son más nutritivos para el desayuno.
Miel de Pepino de Mar
Ingredientes: Pepino de mar Ingredientes: Miel seleccionada Características: Sencilla de elaborar, rica en nutrientes.
Método: Una vez que el pepino de mar frito en agua esté listo, lávelo bien, luego aplique miel sobre el pepino de mar, póngalo en una jaula y cocine al vapor durante 2-5 minutos.
Recordatorio: el pepino de mar con miel queda más delicioso con melón amargo crudo y salsa de fideos dulces.
Cómo cocinar pepinos de mar con cebolla de verdeo
Materiales:
1000 gramos de pepino de mar, 2 gramos de sal refinada, 105 gramos de cebolla de verdeo, 3,5 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de ajetes tiernos, 10 g de almidón húmedo, 5 g de jengibre picado, 200 g de caldo de pollo, 27,5 g de jugo de jengibre, 50 g de pasta de cebolleta, 27,5 g de azúcar y aceite vegetal.
Método:
(l) Lavar los pepinos de mar tiernos, ponerlos en una olla con agua fría, hervir a fuego alto, sacarlos durante unos 5 minutos y escurrir. a ellos. Cortar las cebolletas en gajos de 5 cm (100 g) y 5 g (5 g).
Cortar los ajetes en gajos de 3 cm de largo.
(2) Lavar el wok y devolverlo al fuego, añadir 50g de aceite crudo, poner en la cazuela el pepino de mar, añadir las dos sopas, la salsa de soja, la salsa de ostras, la sal y el regaliz, remover -freír y revolver uniformemente, verterlo en una cacerola, tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego agregar los champiñones y los camarones secos y cocinar durante unos 30 minutos hasta Los pepinos de mar están blandos, sacar y dejar enfriar para su uso posterior.
(3) Colocar el wok a fuego alto, verter aceite vegetal (25g), cuando esté 80% caliente, agregar azúcar (25g), sofreír hasta que se dore, agregar la cebolla verde picada y marinar. pepino, sofreír varias veces y luego agregar vino Shaoxing (10 g), caldo de pollo (150 g) y salsa de soja (25 g). gt
Pregunta 2: ¿Cómo cocinar pepino de mar? La siguiente respuesta proviene de Shangpintang, líder de los pepinos de mar chinos y fundador de Fresh Sea Cucumbers.
¿Por qué cocinarlo? Los buenos pepinos de mar son relativamente masticables.
Pregunta 3: Hay dos métodos para cocinar pepinos de mar:
1 Método de remojo en caliente: primero remoje los pepinos de mar en agua caliente durante 24 horas (puede ponerlos directamente en). la olla y hervirlos con agua fría, luego tapar y cocinar a fuego lento durante 4-5 horas), luego sacar los órganos internos de la abertura inferior del abdomen, agregar agua nueva, cocinar a fuego alto durante unos 50 minutos y remojar en la sopa original durante 4 horas.
El segundo es el método de remojo en agua fría, que consiste en remojar el pepino de mar en agua limpia y remojarlo durante aproximadamente 3 días, eliminar las impurezas intestinales y el peritoneo mediante laparotomía, luego remojarlo en agua limpia, remójelo hasta que esté suave y luego procéselo para su consumo. Este método requiere cambiar el agua varias veces en los días calurosos y prestar siempre atención a si se ha ablandado.
Al remojar pepinos de mar, no los contamine con aceite, álcali o sal, de lo contrario evitarán que los pepinos de mar absorban agua y se expandan, reducirán el rendimiento e incluso harán que los pepinos de mar se derritan y putrefacción. Los pepinos de mar preparados no se pueden congelar, de lo contrario se verá afectada la calidad de los pepinos de mar. No es aconsejable enviar demasiados a la vez.
Es más rápido remojar el cabello en agua caliente.
Para remojar tú mismo los pepinos de mar secos, primero ásalos al fuego y luego remójalos en agua tibia durante la noche para ayudar a que la cal seca de la piel se caiga.
Al día siguiente, cepilla suavemente la piel con un cepillo suave, hierve en agua durante media hora, luego apaga el fuego y remoja.
Hervir y remojar los pepinos de mar todos los días durante cinco a siete días hasta que estén suaves e hinchados. Aunque el procedimiento es engorroso, no hay aditivos en el proceso, lo cual no solo es seguro e higiénico, sino que además no se echa a perder después de cocinar durante mucho tiempo y sabe mejor que lo que se compra ahora.
Los pepinos de mar son propensos a pudrirse cuando se exponen al aceite, por lo que el recipiente en el que se remojan los pepinos de mar debe estar limpio, especialmente para evitar que el aceite y el agua entren en contacto con los pepinos de mar que no han sido completamente espumosos. De lo contrario, la piel exterior seguirá estando suave y podrida, y la capa interior no estará buena.
Pregunta 4: ¿Cómo cocinar pepinos de mar frescos? Debes manipular bien el pepino de mar fresco, de lo contrario tendrá un sabor astringente.
Los siguientes son los pasos para procesar pepinos de mar frescos:
El primer paso: abrir el estómago del pepino de mar fresco, quitarle los intestinos y el estómago, luego enjuagarlo con agua. , y luego quitar la boca del pepino de mar.
Paso 2: Pon los pepinos de mar lavados en agua hirviendo y cocina durante unos 45 minutos. Cocine el pepino de mar hasta que se encoja y se sienta elástico al tacto, luego sáquelo. También puedes hacer este paso, que consiste en poner el pepino de mar lavado en una olla a presión y cocinarlo al vapor durante unos 30 minutos.
Paso 3: Hervir el pepino de mar en agua de lavado de arroz durante 1 a 2 horas y sacarlo cuando esté suave y tierno.
Paso 4: Lavar los pepinos de mar con agua fría y remojarlos en agua purificada o agua fría. Por lo general, se necesitan dos días para remojarse y preste atención a cambiar el agua varias veces en el medio. Si lo remojas en el compartimento fresco del frigorífico, podrás cambiar el agua con menos frecuencia.
Paso 5: Después de dos días de remojo, descubrirás que los pepinos de mar son mucho más grandes y suaves que cuando se cocinaron por primera vez, y se pueden utilizar para hacer diversas delicias.
Se recomienda cocinar el pepino de mar ligeramente. Ahora que hace frío, toca hacer sopa. También es bueno añadir un poco al cocinar gachas por la mañana.
Pregunta 5: ¿Cómo hacer pepinos de mar secos en frío? Si comes una pequeña cantidad de pepino de mar en casa, puedes remojar el pepino de mar seco en agua fría durante un día, abrir el vientre con un cuchillo, sacar los órganos internos y lavarlos.
A continuación, introdúcelo en un termo, vierte agua hirviendo, cierra bien el tapón del frasco y déjalo fermentar durante unas 10 horas. Puedes verterlo y comprobarlo una vez en el medio para seleccionar algunos pepinos de mar tiernos que estén relativamente desarrollados. Remojar los pepinos de mar preparados en agua fría y reservar. No remoje los pepinos de mar en agua salada ni entre en contacto con el aceite. Lo mejor es comerlo inmediatamente para evitar que se eche a perder.
Tome una cantidad adecuada de pepino de mar y remójelo en agua durante 12 horas (póngalo en la capa de conservación del refrigerador en verano), luego rompa la panza, retire los tendones y retire la arena. , lávalo, ponlo en una olla no grasosa y cocínalo por 20-30 minutos, apaga el fuego y deja enfriar naturalmente, vierte el agua, agrega una cantidad adecuada de agua purificada y mete en el refrigerador para manténgalo fresco durante 48 horas (reemplace el agua purificada después de 24 horas) y estará listo para comer. Si no puedes terminarlo todo de una vez, puedes guardarlo en el refrigerador. Nota: recuerda el olor a aceite en la olla o palangana donde se cocinan o remojan los pepinos de mar.
Primero poner el pepino de mar seco en una olla con agua y dejarlo en remojo un rato, luego poner la olla al fuego, llevar a ebullición, luego retirar del fuego, poner el pepino de mar. en agua caliente y dejar en remojo durante unas 12 horas (la olla debe estar tapada), luego cambiar el agua.
Algunos pepinos de mar con piel dura y pulpa gruesa (como Codonopsis pilosula, Codonopsis pilosula, etc. sin pepinos de mar) deben quemarse al fuego antes de la expansión, y luego se debe raspar la parte quemada con un cuchillo antes de la expansión; de lo contrario, no es fácil de atravesar. En resumen, los pepinos de mar hinchados deben hervirse menos y remojarse más. El tiempo de cocción es de solo unos minutos cada vez, seguido de un largo período de remojo. Si el tiempo de cocción es demasiado largo, es posible que la superficie del pepino de mar se cocine, pero la carne interna no se desarrollará por completo.
Cabe señalar también que durante el proceso de crecimiento de los pepinos de mar, está prohibido entrar en contacto con aceite, sal y sustancias alcalinas, de lo contrario será difícil que los pepinos de mar penetren y el mar Los pepinos pueden encogerse, perder elasticidad o incluso pudrirse. Una vez que los pepinos de mar hayan subido, enjuáguelos con agua a baja temperatura y reserve. Lo mejor es utilizar el pepino de mar inmediatamente después de prepararlo y consumirlo todo de una vez. Si no se puede utilizar de una vez, debe seguir flotando en agua limpia (el agua debe cambiarse con frecuencia) y no debe guardarse en el frigorífico. De lo contrario, es fácil que el pepino de mar se deshidrate y sea difícil darle forma después de cocinarlo.
De hecho, es el método para expandir, quitar la astringencia y alimentar a los pepinos de mar. Los pepinos de mar sólo se pueden utilizar para cocinar después de haber sido procesados mediante los métodos anteriores. De lo contrario, el pepino de mar cocido quedará astringente y desagradable.
Pregunta 6: ¿Cómo cocinar pepinos de mar con cebolla?
1. Saca los pepinos de mar secos y enjuágalos con agua fría.
2. Coloque el pepino de mar en una olla limpia y sin aceite; debe estar libre de aceite, de lo contrario, el pepino de mar se encogerá fácilmente. Cocine a fuego lento, apague el fuego después de que hierva el agua, remoje los pepinos de mar en agua caliente y sáquelos cuando la temperatura del agua sea aproximadamente la misma que la temperatura corporal.
3. Remoje el pepino de mar en agua limpia y fría durante 12 horas ~ preste atención a que la olla empapada esté limpia y sin aceite. Si es un verano caluroso, cubra la olla empapada con film transparente y póngala en el refrigerador para evitar el crecimiento bacteriano. Al sumergirlo en agua fría, lo mejor es utilizar agua purificada.
Después de 4,12 horas, poner el pepino de mar en una olla limpia, cocinar lentamente a fuego frío, apagar el fuego después de que hierva el agua, remojar hasta que la temperatura del agua baje a la temperatura corporal, sacar el pepino de mar. Y abre el abdomen del pepino de mar con unas tijeras. Elimina las impurezas de la cavidad abdominal. Luego enjuague los pepinos de mar.
5. Luego vuelve a poner el pepino de mar en la olla, lleva a ebullición a fuego lento, luego apaga el fuego y déjalo en remojo hasta que la temperatura del agua baje a la temperatura corporal, o cuando sientas que el mar. El pepino ha logrado el efecto de crecimiento del cabello, saca el pepino de mar. De hecho, en este paso, el pepino de mar básicamente debería lograr el efecto de hacer cabello. Si te sientes mal, remójalo en agua caliente un rato.
6. Cortar la cebolla y el jengibre en diagonal y preparar caldo de pollo y agua con fécula.
7. Echar un poco de aceite en la olla, un poco más de aceite y sofreír lentamente la cebolla y los gajos de jengibre a fuego lento hasta que la cebolla se dore ligeramente.
8. Después de añadir el azúcar, calentar a fuego lento. Después de mezclar el aceite y el azúcar, sofreír el azúcar lentamente.
9. Añade un poco de salsa de soja para darle color~ ~No uses demasiada salsa de soja, de lo contrario el pepino de mar quedará amargo y se encogerá.
10. Verter el vino de arroz
11. Añadir el caldo
12. Poner el pepino de mar, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos.
13. Se añade un poco de sal al gusto, se añade agua y almidón para espesar y ya está listo para comer.
Sopa de pepino de mar, hongos blancos y lechuga; 1. Retirar los intestinos y las impurezas del pepino de mar con agua, cortarlo en trozos, enjuagar bien y envolver la raíz de poligala en una gasa. 2. Lavar el hongo blanco y cortarlo en floretes; pelar la lechuga, lavarla y cortarla en trozos. 3. Ponga la bolsa de medicina poligala, la lechuga, el pepino de mar y el hongo blanco en una cacerola, vierta una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, agregue jengibre, cebolla verde y vino de cocción y reduzca el fuego. a fuego lento durante 1 hora. 4. Agregue sal, esencia de pollo y aceite de pollo y mezcle bien.
Tofu guisado con pepino de mar y hongos; 1. Lavar el tofu y cortarlo en trozos 2. Cortar la panza del pepino de mar, lavar los intestinos, añadir 10g de vino de cocción y 2 rodajas de jengibre; el agua hirviendo para quitar el olor, y cortar en trozos después de ducharse unos centímetros 3. Blanquear los espárragos frescos y reservar. 4. En una olla sofreír la cebolla y el jengibre con aceite, agregar el tofu, sofreír los hongos y agregar salsa de ostras al gusto. 5. Después de que el tofu y los hongos estén fragantes, agregue el pepino de mar y saltee con sal y esencia de pollo. 6. Coloque los espárragos cocidos en el fondo del plato, saque el pepino de mar y el tofu de la sartén y espolvoree con pimiento rojo rallado.
Pepino de mar guisado con champiñones; 1. Champiñones remojados. 2. Rebane el jengibre y corte la cebolla en rodajas. 3. Salsa de soja, aceite de sésamo, vino de cocina, salsa de ostras y pimienta. Un poco de sal y un poco de caldo. Una cucharada de almidón. 4.Sopa de pollo. (Agregue agua al pollo y las rodajas de jengibre. Después de que las cebollas estén hervidas, cocine a fuego lento durante dos horas. 5. Corte el pepino de mar en rodajas y los champiñones en trozos pequeños. 6. Hierva el pepino de mar con el jengibre y la cebolleta. agua por un tiempo, escurrir y reservar.
Sopa de pepino de mar con chile; 1. Coloque los pepinos de mar desarrollados en agua limpia, retire con cuidado las membranas negras del abdomen una por una, lave el sedimento y cortar en trozos grandes, seleccionar y lavar bien el cilantro en agua hirviendo. Limpiar y cortar en gajos de 3 cm de largo. 2. Calentar el aceite cocido con una cuchara para freír, agregar las cebollas verdes ralladas y sofreír, agregar el caldo de pollo y el glutamato monosódico. , agua de jengibre, salsa de soja, sal y pimienta al vino de cocción. Ponga las rodajas de pepino de mar en la sopa. Después de que la sopa esté hervida, retire el aceite y ajuste el sabor. Vierta el aceite de sésamo en un tazón de sopa grande y espolvoree. con cebolla de verdeo rallada y cilantro.
Ase los pepinos de mar; ① Agregue el jengibre y la cebolla de verdeo, escalde en agua hirviendo durante 5 minutos, retire las vísceras, lave y escurra. en tiras, agregar los condimentos y mezclar bien, remojar en aceite tierno y reservar (3) Lavar el repollo y rodearlo con aceite, sal y agua (4) Calentar el wok, agregar dos cucharadas de aceite y sofreír. el jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes. Agregue la carne de cerdo desmenuzada y el pepino de mar y cocine hasta que el pepino de mar esté tierno. Agregue la carne magra y espese la salsa uniformemente antes de servir.
Cortar las cebolletas en castañas de agua y reservar.
Poner un cuchillo en diagonal a ambos lados de las cebolletas.
Cortar la cebolla verde. cuartos y reservar.
Lavar el pepino de mar y cortarlo en trozos grandes con un cuchillo diagonal.
Añadir la cebolleta y la cebolleta a la olla caliente. calentar a fuego lento.
Cuando las cebolletas estén blancas y ligeramente doradas, sacarlas y reservar.
Saca todas las cebolletas fritas y el jengibre y reserva. Vierta las cebolletas fritas en un recipiente y reserve.
Coloque las cebolletas fritas en una olla pequeña, vierta un poco de agua y hierva el jugo de cebolla durante 3-5 minutos. /p>
Pon en la olla la cebolla y el jengibre. Vierte el buen jugo de cebolla en un recipiente para su uso posterior.
Pon agua en otra olla sopera limpia y sin aceite y lleva a una olla. hervir
Poner el pepino de mar Después de ponerlo en la olla, volver a hervir el agua, escaldar 1 minuto, retirar y reservar.
Calentar un wok. un poco de aceite de cebollino, añadir un poco de azúcar y sofreír hasta que el azúcar se dore.
Freír el azúcar hasta que esté ligeramente dorado. >Cuando el azúcar esté ligeramente dorado, cocine primero la salsa de soja.
Vierta la cantidad adecuada de jugo de cebolla cocida y deje hervir. sopa de pepino de mar y llevar a ebullición durante 3-5 minutos.
Después de que el pepino de mar esté cocido, espolvorea un poco de pimienta y revuelve bien. y reducir el jugo.
Cuando esté medio hecho, espolvorear un poco de azúcar para el condimento final.
Finalmente, espolvorear un poco de pollo en polvo para que quede fresco.
Espolvoree el pollo en polvo uniformemente y luego espese con la cantidad adecuada de agua y almidón.
Después de que la salsa esté gelatinizada, espolvoree un poco de aceite de cebolla verde y sirva.
El pepino de mar cocido debe conservar su jugo, y la sopa sin rey queda mejor en el plato. Una vez codificados los platos, están listos para ser servidos.
Pregunta 8: ¿Cómo cocinar pepinos de mar comprados a partir de pepinos de mar secos? El primer paso es remojar en agua fría. Tome algunos pepinos de mar secos, remójelos en agua del grifo durante 24 a 48 horas, el tiempo de remojo debe ser suave, y córtelos con unas tijeras. Al mismo tiempo, asegúrese de cambiar el agua cada 12 horas. En verano se recomienda conservarlo en el frigorífico para mantenerlo fresco, ya que en su interior lleva espuma.
Luego use unas tijeras para cortar desde la cola hasta la boca, retire el calcio blanco (dientes de pepino de mar) de la cabeza, límpielo y reserve.
Paso 2: Cocinar a fuego lento. Las familias pueden usar una olla de aluminio con muy poca agua para llenar 3/4 del agua del grifo, poner los pepinos de mar lavados, cocinar durante 30-40 minutos (40 cabezas durante 40-60 minutos), luego apagar el fuego y guisar. naturalmente durante 4-6 horas (invierno. Puedes comer ollas de aluminio para mantenerte caliente). El agua de la olla es rica en nutrientes, comestible y nutritiva.
Paso 3: Remojar en agua helada. Coloque el pepino de mar en un recipiente con agua purificada (o agua destilada), póngalo en el refrigerador (ponga los cubitos de hielo de agua pura preparados en el agua, la mezcla de agua helada está a 0°C), déjelo en remojo durante 24-48 horas. (reemplace los cubitos de hielo en el medio) agua una vez).
El pepino de mar que ha pasado por los tres pasos anteriores se puede procesar y consumir directamente. Si los pepinos de mar son infinitos, se irán encogiendo gradualmente si se siguen remojando. Puedes meterlo en una bolsa de plástico para que se congele durante 10 horas, luego sacarlo y descongelarlo directamente.
Consejos:
1. No tocar el aceite durante todo el proceso de elaboración de los pepinos de mar.
2. Una vez elaborado el pepino de mar, es adecuado para métodos de cocción como estofado con cebolla verde y cocido a fuego lento.
3. durante mucho tiempo, y es mejor no exceder los 3 días. Al guardarlo, remójelo en agua fría, cambie el agua 2-3 veces al día, evite el aceite o póngalo en un refrigerador que no se congele, si se trata de productos secos, lo mejor es guardarlo en una caja de madera sellada; prevenir la humedad.
Esta es nuestra propia experiencia al remojar nuestro cabello. El anfitrión puede intentarlo. Generalmente, los pepinos de mar son dos veces más largos y tres veces más gruesos después de ser enviados. Si tiene alguna pregunta, puede consultar a nuestros expertos en atención al cliente del centro comercial.
Pregunta 9: ¿Cómo hacer que los pepinos de mar queden muy suaves? ¡Hola! !
Que el pepino de mar quede tierno o no depende de cómo se remoje antes de cocinarlo.
Existen dos formas de remojar los pepinos de mar.
Los pepinos de mar crecen en el mar y se alimentan de diversos microorganismos del fondo marino. Por lo tanto, los pepinos de mar contienen varias sustancias alcalinas (se pueden ver partículas blancas en la cavidad abdominal cuando se abren los pepinos de mar). Si no lavas y remojas la carne de pepino de mar, la carne de pepino de mar cocida quedará muy amarga, astringente e inelástica, es decir, no tendrá un sabor suave.
Entonces, ¿cómo remojar los pepinos de mar?
Presentaré dos métodos simples:
Uno es el método de remojo en frío, que consiste en remojar los pepinos de mar en agua limpia durante aproximadamente 3 días. Después de sacarlo, retire las impurezas intestinales y el peritoneo y luego sumérjalo en agua. Una vez que esté suave, estará listo para cocinar. Sin embargo, este método requiere cambiar el agua varias veces en los días calurosos, y siempre debes prestar atención a si se ha ablandado. Si se ha ablandado no sigas en remojo.
El segundo método es el método de remojo en caliente. El método es:
1. Poner el pepino de mar en una olla sin nada de aceite, preferiblemente de acero inoxidable o de cerámica. Remoje estos recipientes profundos en agua caliente durante 10 a 12 horas antes de limpiarlos (el agua del grifo será suficiente).
2. Corta el pepino de mar blando, retira los órganos internos y lava el sedimento del interior.
3. Poner el pepino de mar lavado en una olla con agua fría sin aceite, cocinar al vapor durante 20 minutos, luego sacarlo, verter el agua caliente, luego verter un balde grande de agua mineral o agua purificada. y déjelo en remojo durante 12 a 14 horas, luego verifique, se puede pellizcar con un poco de fuerza.
4. Debido a que la calidad de los pepinos de mar es diferente, durante el proceso de elaboración, los pepinos de mar de buena calidad se pueden cocinar y conservar repetidamente, mientras que los pepinos de mar de mala calidad se pueden preparar directamente sin fuego.
Te deseo buena suerte~ ~ ~