¿Puedes comer cangrejos nadadores muertos?
Los cangrejos muertos producen grandes cantidades de histamina. Las personas que comen cangrejos muertos pueden sufrir intoxicación por histamina. Debido a que la histamina es un veneno alérgico, también se puede decir que es una intoxicación alimentaria alérgica. No creas que estarás bien con solo comer un poco de carne de cangrejo muerta.
En personas alérgicas a la histamina, incluso una picadura puede provocar una reacción. Por ejemplo, de 10 minutos a 3 horas después de comer cangrejos muertos, aparecerán síntomas como enrojecimiento de las mejillas, enrojecimiento de la piel del pecho y del cuerpo, congestión conjuntival, dolor de cabeza, mareos, opresión en el pecho o eructos, malestar e irritabilidad.
Nunca comas cangrejos muertos. Otra causa importante de intoxicación por cangrejos muertos es la infección bacteriana. En términos generales, el entorno de vida de los cangrejos salvajes no es tan bueno como el de los cangrejos artificiales y los cangrejos de mar. Una vez que muere, las bacterias dentro y fuera del cuerpo se multiplicarán, descompondrán la carne del cangrejo y producirán toxinas. En términos relativos, el riesgo de infección bacteriana es mayor y las personas tienen más probabilidades de infectarse con bacterias después de comerlo.
Datos ampliados
Notas sobre el consumo de cangrejos:
1. ¿Se deben comer los cangrejos con frutas?
El componente principal de la carne de cangrejo es la proteína, y también contiene calcio, fósforo, hierro y vitamina A. Por lo tanto, no sólo es deliciosa sino también rica en nutrientes. Sin embargo, si se come con frutas, se combinará fácilmente con el ácido tánico contenido en las frutas para formar proteína de ácido tánico, que es difícil de digerir, aumenta la carga sobre el tracto gastrointestinal y también puede causar síntomas como diarrea. Por lo tanto, no coma frutas inmediatamente después de comer cangrejos, especialmente frutas con alto contenido de taninos como los caquis. ?
2. ¿Los cangrejos evitan comer yogur?
El cangrejo es un alimento frío y puede provocar fácilmente diarrea, mientras que el yogur es rico en bacterias del ácido láctico, que pueden acelerar la motilidad gastrointestinal. Por lo tanto, el yogur y el cangrejo deben consumirse al mismo tiempo, especialmente en personas con el bazo y el estómago débiles. ?
3. ¿Se debe comer cangrejo con cerveza?
Muchas personas comen cangrejos y beben cerveza, lo que fácilmente puede provocar ataques de gota. Los cangrejos son alimentos ricos en purinas y el ácido úrico, el producto final del metabolismo de las purinas en el cuerpo humano, puede agravar la gota. Por lo tanto, los pacientes con metabolismo anormal de las purinas o gota deben comer cangrejos con precaución.
People's Daily Online - Por qué no se pueden comer cangrejos muertos
People's Daily Online - Aunque los cangrejos son deliciosos, existen tabúes.