Se detectaron bacterias en los palillos de la tienda Haidilao. ¿Por qué Haidilao ha experimentado frecuentes problemas de salud recientemente?

Creo que todo el mundo conoce Haidilao. Incluso si no lo has comido, debes haber visto Haidilao en línea. Haidilao es famoso por su excelente servicio. Sin embargo, la Oficina de Supervisión del Mercado de Hangzhou informó recientemente que se descubrió que los palillos utilizados en una de las tiendas de Haidilao contenían bacterias coliformes y que el restaurante no puede detectar bacterias coliformes. ¿Por qué Haidilao sufre a menudo problemas de salud? El 14 de julio, el alcalde de Hangzhou anunció en una notificación de calidad alimentaria deficiente que un lote de palillos utilizados por la sucursal número 15 de Hangzhou Old Brand Catering Co., Ltd. (restaurante Hangzhou Fuchun Xintiandi Haidilao Hot Pot) no cumplía con los estándares. para bacterias coliformes. Las bacterias coliformes son uno de los indicadores comúnmente utilizados de contaminación de alimentos en el país y en el extranjero. La razón principal por la que las bacterias coliformes en la vajilla exceden el estándar es la contaminación secundaria. Por ejemplo, la vajilla no se limpia y desinfecta con regularidad, o la vajilla no alcanza el tiempo y la temperatura especificados durante la desinfección con calor seco.

Los operadores no se lavan bien las manos después de ir al baño y su higiene personal no es la adecuada, lo que afecta directamente a la higiene del producto final. Si utiliza vajillas con niveles excesivos de E. coli, puede provocar diarrea e infecciones gastrointestinales. Aunque el funcionario afirmó más tarde que el gerente de la tienda involucrado sería severamente castigado, siempre nos hemos tomado muy en serio estos problemas de salud, especialmente los problemas dietéticos.

¿Una vez detectado? ¿Escherichia coli? Pueden producirse algunas reacciones gastrointestinales (como la famosa E. coli O157:H7). Los adultos pueden experimentar síntomas como diarrea, vómitos e intoxicación alimentaria, y estos síntomas pueden ser más graves en los niños. La posibilidad de infección llega al 50%. Por supuesto, los síntomas pueden variar de leves a graves y la clave depende de la inmunidad. La marca Haidilao se fundó en la ciudad de Jianyang, Sichuan, en 1994. Desde 1999, ha abierto gradualmente mercados en Xi, Zhengzhou y Beijing.

Según la información divulgada por la Oficina de Supervisión, las bacterias coliformes son una de las bacterias indicadoras de contaminación de alimentos más utilizadas en el país y en el extranjero. La razón principal del exceso de bacterias coliformes en la vajilla es la contaminación secundaria. Por ejemplo, la vajilla no se limpia y desinfecta con regularidad, o la vajilla no alcanza el tiempo y la temperatura especificados durante la desinfección con calor seco. Los operadores no se lavan bien las manos después de ir al baño y su higiene personal no es la adecuada, lo que afecta directamente a la higiene del producto final. Si utiliza vajilla con exceso de bacterias coliformes, puede provocar diarrea e infecciones gastrointestinales. Haidilao se ha vuelto muy popular ahora, pero debemos prestar más atención a la higiene para poder desarrollarnos de manera más integral. Hoy en día la gente presta más atención a la higiene y la salud y espero que Haidilao pueda hacer cambios.