¿Por qué las frutas y verduras no son azules?

El “azul” de los arándanos no es realmente azul.

Esto es causado por las "antocianinas" de color azul-violeta.

No hay ningún componente azul en las frutas y verduras naturales.

Porque sólo existen cinco pigmentos naturales1. Clorofila en plantas > Hojas de plantas verdes y frutas y verduras verdes, no hace falta dar ejemplos.

2. Luteína -> Las frutas y verduras amarillas como los plátanos, los pimientos morrones amarillos y los tomates amarillos son todas.

3. Caroteno ->Frutas y verduras de color naranja, como naranjas y zanahorias.

4. Licopeno>Frutas y verduras rojas, como tomates rojos y fresas.

5. Antocianinas->Las frutas y verduras de color púrpura, como la col lombarda, las uvas moradas y la pitaya roja, tienen antocianinas de color púrpura; de hecho, las antocianinas rojas y azules mezcladas se volverán rojizas con el ácido. se vuelve azul en álcali.