¿Cuáles son los snacks especiales en Shenyang?
Ma Shaomai, anteriormente conocido como Majia Shaomai, es un bocadillo Hui especial en la ciudad de Shenyang. Fue creado por Ma Chun en el primer año de Jiaqing en la dinastía Qing (1796). Se usa para escaldar fideos con agua y usar harina de arroz para hacer fideos. Corte la carne de res en tres partes: lomo, tapa morada y tres tenedores para hacer el relleno, agregue los condimentos, remoje en agua y cocine a fuego lento para formar un "relleno Shingshui" escaso. Deja una borla grande en la piel al amasarlo en una bolsa, cocínalo al vapor en un cajón y luego cómelo. Tiene piel brillante y músculos fuertes. Las características incluyen relleno suelto y aroma suave.
El pastel Laoshanji Haicheng es un refrigerio tradicional en la ciudad de Shenyang. Fue creado por Mao Qingshan en el condado de Haicheng, provincia de Liaoning (ahora ciudad de Haicheng) en 1920. En 1939, trasladó la tienda a Shenyang para hacer negocios. Amasar los fideos con agua tibia, seleccionar carne de cerdo y ternera para hacer el relleno de pato mandarín, cocinar a fuego lento el relleno con más de diez tipos de especias y jugo de cocción, y seleccionar verduras de temporada para mezclar la carne y las verduras. La variedad de alta gama rellena de aleta de tiburón, pepino de mar, langostinos, vieiras y pechuga de pollo es aún más deliciosa. El pastel cocido es redondo y de color amarillo, fragante y delicioso. Se come mejor con pasta de ajo, aceite de chile y pasta de mostaza.
Las albóndigas de Laos son un aperitivo famoso en Shenyang. Fue introducido en Shenyang desde la provincia de Hebei por Bian Fu en el octavo año del reinado de Daoguang de la dinastía Qing (1828). Sofreír la carne de cerdo picada, cocerla a fuego lento con caldo de pollo o caldo de huesos, agregar verduras de temporada y mezclar hasta obtener un relleno de bola de masa, luego envolverla en una mezcla de harina refinada mezclada con manteca de cerdo hirviendo y agregar una cantidad adecuada de manteca de cerdo cocida para cocinar al vapor. albóndigas. Las albóndigas de Laos utilizan ingredientes cuidadosamente seleccionados, utilizan una amplia gama de ingredientes, vienen en muchas variedades y saben bien.
Li Liangui Bacon Pancake fue creado por Li Guangzhong (apodado Liangui) en 1842 y introducido en Shenyang desde el condado de Lishu, provincia de Jilin, en 1950. El tocino se elabora con carne de cerdo fresca, se enjuaga con agua alcalina tibia, se remoja en agua limpia durante 6 a 10 horas, luego se corta en cubos y se cuece en una sopa vieja y luego se ahuma con azúcar moreno. Para el pan plano, agregue caldo, sal y condimentos a la harina y mezcle hasta obtener una masa suave. Deje reposar la masa un poco más. Estire la masa y engrásela con aceite. Enróllela varias veces y hornéela. pastel. Sus características son que el tocino es graso pero no grasoso, magro pero no leñoso, tiene un aroma fuerte y es de color rojo el pan plano es de color amarillo y fragante, suave por dentro y crujiente por fuera con muchas capas.
El pastel de pollo Yangjia Diaolu fue creado por Yang Yutian en el condado de Taonan, provincia de Jilin, en 1913 y introducido en Shenyang en 1950. El bizcocho del horno colgante se hornea en una estufa de carbón y se cuece y sale del horno. Es de color amarillo piel de tigre con capas claras, carbonizado por fuera y tierno por dentro. El pastel de pollo se mezcla con huevos frescos batidos y agua, se cuece al vapor en un cajón, luego se vierte con adobo para pastel, se espolvorea con pollo desmenuzado y también se puede servir con aceite de chile y ajo picado. El pastel es tierno y fresco, fragante y delicioso. .
La morcilla de carne blanca de Najiaguan fue creada por primera vez por la familia Manchu Na. Utiliza costillas de cerdo grasas, las hierve bien con agua blanca y condimentos. Agregue agua y condimentos a la sangre fresca de cerdo, viértala en los intestinos de cerdo nuevos, ate bien ambos extremos y cocine. Al comer, mojar la carne blanca y la morcilla en condimentos como ajo picado, salsa de cebollino o aceite de chile. Es graso pero no grasoso, espeso y tierno.
Las albóndigas de sopa se introdujeron en Shenyang desde Kaifeng, provincia de Henan, en 1959. Se marinan con carne de cerdo picada fresca y sal durante aproximadamente 3 horas, se mezclan con sopa de pollo y aceite después de enfriarlas y se mezclan con rellenos de albóndigas de sopa. La piel en polvo fino se cuece al vapor en una cesta. La piel es fina y el relleno es fino, jugoso y fragante.
Rosbif coreano: Retire la fascia y la grasa de la carne fresca, córtela en rodajas, agregue vinagre, salsa de soja, ajo picado, azúcar, pimienta, glutamato monosódico y aceite de sésamo y mezcle bien. ají picado, Divida el azúcar, el vinagre blanco, el cilantro picado, el ajo y otros condimentos en tazones pequeños, coloque la estufa de carbón en el centro de la mesa, coloque una rejilla de hierro encima, use palillos para recoger las rodajas de carne y colocarlas. en la parrilla para asar, mojarlos en los condimentos y comerlos hasta que se queme por fuera y por dentro. Tiernos, crujientes, salados y picantes.
El Da Gao Da Gao coreano está hecho de arroz glutinoso remojado y cocido al vapor, colocado sobre una tabla de cortar y batido con un mazo hasta darle forma de pastel, con relleno de pasta de frijoles en el medio y azúcar blanca. dulce y delicioso.
Volver Se dice que durante el período Guangxu de la dinastía Qing, una familia llamada Jin abrió una pastelería de sésamo en Beimenli, Shenyang, para ganarse la vida. Debido a una mala gestión, el negocio ha ido mal. Un día, era el Festival del Medio Otoño y el negocio estaba aún más lento. Al mediodía, ningún comensal llamó a la puerta. El comerciante estaba perdido, así que sacó algunas monedas de cobre de la caja de hierro y las compró. Un poco de carne y me la llevé a casa, la corté en carne picada y extendí los fideos de semillas de sésamo en láminas finas, los envolví en pliegues y los preparé para las fiestas. En ese momento, un oficial de policía entró repentinamente desde afuera. Cuando entró a la tienda, vio que la comida horneada en la olla tenía una forma novedosa. Una vez que la probó, sabía muy bien. El mensajero inmediatamente le dijo al comerciante que horneara otra caja y la enviara al hotel. Después de comer, todos aplaudieron al unísono.
Después de eso, este tipo de comida se hizo famosa por un tiempo. Los funcionarios y la gente se apresuraron a comprarla, y el negocio estaba en auge día a día, por lo que se llamó "Huitou". El método de preparación es: 1. Agrega 500 gramos de harina a 250 gramos de agua y un poco de sal para hacer una masa y reserva. 2. Pique la carne de cerdo grasa y las verduras de temporada en trozos pequeños, mézclelos, agregue la cebolla, el jengibre, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y otros condimentos para hacer un relleno y reserve. 3. Formar una tira larga con la masa amasada, cortarla en trozos pequeños de 50 gramos cada uno, aplanar la masa con las manos, extenderla, adelgazarla, añadir el relleno, doblarla en forma rectangular y envolver bien los dos extremos. . 4. Calentar el aceite en una sartén, colocar la masa cruda en la sartén y freír por ambos lados repetidamente hasta que la masa se hinche y sacarla de la sartén. Sus características son color dorado, piel tierna y relleno tierno, y sabor delicioso.
Carne asada
Retirar la fascia y la grasa de la carne fresca, cortar en rodajas, agregar vinagre, salsa de soja, ajo picado, azúcar, pimienta, glutamato monosódico y aceite de sésamo, mezclar bien. reservar Divida la salsa de soja, el ají picado, el azúcar blanco, el vinagre blanco, el cilantro picado y los condimentos de ajo en tazones pequeños, coloque la estufa de carbón en el centro de la mesa, coloque una rejilla de hierro encima, use palillos para recoger la carne. rodajas y colocarlas en la parrilla para cocinar, mojarlas en los condimentos y comer, crujientes por fuera, tiernas por dentro, crujientes, saladas y picantes.
Fideos fríos
Se elabora hirviendo fideos de trigo sarraceno y almidón en proporción con agua hirviendo en fideos ligeramente duros. Después de agregar una cantidad adecuada de álcali, se ponen en un exprimidor especial. tubo y prensado. Hervir los fideos en una olla con agua hirviendo. Una vez cocidos los fideos, ponerlos en agua fría para que se enfríen. Luego poner encima de los fideos azúcar, vinagre, repollo picante y otras verduras de temporada, y cuatro o cinco trozos de carne de perro. agridulce. Aunque la mano de obra es muy complicada, normalmente solo se compra un plato por 2 o 3 yuanes. En verano (especialmente en el momento más caluroso al mediodía), comer un plato es realmente genial, satisfactorio y satisfactorio.
Xita Cold Noodles es la tienda de fideos fríos más famosa de Shenyang. Aunque solo vende fideos fríos, carne de perro y otros platos pequeños, su negocio es muy popular. Cuesta mucho comprar fideos fríos durante el almuerzo. tiempo. La cola es N larga. Debido a que es una tienda famosa, los fideos fríos son más caros y cuestan 4 o 5 yuanes el plato.
Hay más de N sucursales en Shenyang Sanqianli BBQ y Xueyueshan BBQ. Su rosbif, sus pasteles y sus fideos fríos son muy buenos, puedes probarlos. La barbacoa es muy barata, sólo 12 o 15 yuanes el plato. Generalmente, los restaurantes de barbacoa te darán un plato de tartas. ¡En verano, es genial tener una barbacoa alrededor de la estufa con el aire acondicionado encendido!
Shenyang Zhongjie es una próspera calle comercial en Shenyang. Hay una calle de bocadillos en el primer piso de la familia Xinglong en la entrada oeste de Zhongjie, que incluye fideos dandan, estofado picante, brochetas de carne y verduras mixtas. y comida fría, pasteles de gluten, cajas de puerros, bolas de pulpo, etc., y cada artículo solo cuesta 1 yuan, 2 yuanes, 3 yuanes o 5 yuanes. gente.
Salga de la calle Zhong y camine unos 600 metros al oeste hasta Xiaoximen. Hay una tienda de palomitas de maíz llamada "Xiao Maotou" en la entrada del callejón. Vale la pena probar sus palomitas de maíz se dividen en azúcar blanca y chocolate. y lichi Los hay de todo tipo de sabores, incluyendo naranja, melón y melón. El de azúcar blanco tiene un sabor cremoso muy fragante, el amarillo es fragante y crujiente y el de chocolate tiene un sabor a nuez muy fragante, y el color y. La apariencia también es muy similar. Es más probable que las personas que los compran los compren. Todos los días, después del trabajo, tengo que hacer cola y esperar una hora.
La parrilla de pollo teppanyaki también es un refrigerio especial en Shenyang. La parrilla de pollo se prepara quitando el esqueleto del pollo, se sazona con sal y otros condimentos y se coloca entre dos platos grandes de hierro. las pinzas chirrían, el aroma es picante. Freír los huesos de pollo hasta que estén fragantes, agregar sal y chile y estará listo para comer. En verano, para muchos habitantes del noreste, un puesto de pollo y una botella de Snow Beer son suficientes para comer. Te hace lucir muy delicioso y codicioso.
Aperitivos de Shenyang
Shenyang tiene muchos aperitivos, todos ellos con una larga historia y elaborados de forma exquisita. La morcilla de carne blanca al estilo manchú es famosa tanto dentro como fuera del país, especialmente la morcilla de carne blanca de ese restaurante; las albóndigas de Laobia son cuidadosamente seleccionadas con materiales exquisitos, formas únicas y sabor fresco; el pastel de Laoshanji Haicheng, el panqueque de tocino Li Liangui; y otros Snacks como el Changjia Diaolu Pancake han conquistado a turistas de todo el país con su sabor único. Cuando viaje a Shenyang, además de este tipo de refrigerios, no debe olvidar probar los "Cuatro platos famosos únicos" de Majia Shaomai y Baofayuan. Creo que estos tentadores sabores definitivamente agregarán mucho a su estadía en Shenyang. divertido.
Rosbif coreano y tartas
Rosbif
Retirar la fascia y la grasa de la carne fresca, cortarla en rodajas, añadir vinagre, salsa de soja y picar ajo, azúcar, pimienta, glutamato monosódico y aceite de sésamo, mezcle bien, prepare la salsa de soja, el ají picado, el azúcar blanco, el vinagre blanco, el cilantro picado y los condimentos de ajo y colóquelos en tazones pequeños. Coloque la estufa de carbón en el centro. la mesa, poner una rejilla de hierro encima y usar Sostener las rodajas de carne con palillos y ponerlas en la rejilla para cocinar, mojarlas en los condimentos y comerlas por fuera carbonizadas y por dentro tiernas, crujientes, fragantes. salado y picante.
Da Gao
Da Gao está hecho de arroz glutinoso remojado y cocido al vapor, colocado sobre una tabla de cortar y batido hasta darle forma de pastel con un mazo, con relleno de pasta de frijoles en el medio. y azúcar blanca. Es dulce.
Albóndigas de sopa
Las albóndigas de sopa se introdujeron en Shenyang desde Kaifeng, provincia de Henan, en 1959. Se marinan con carne de cerdo fresca picada y sal durante aproximadamente 3 horas y luego se mezclan con sopa de pollo. y los ingredientes enfriados, mézclelos con el relleno de bola de masa de sopa, envuélvalos en una fina piel en polvo y cocínelos al vapor hasta que la piel esté fina y el relleno sea fino, jugoso y fragante.