Solicite artículos sobre nutrición y salud en las dietas modernas
1. Verduras de hoja verde
Las verduras de hoja verde integrales son en su mayoría alcalinas y pueden neutralizar el exceso de sustancias ácidas producidas durante el metabolismo del azúcar, la carne y los huevos en la dieta, manteniendo los líquidos corporales. sexo débilmente alcalino, eliminando así sustancias tóxicas de la sangre. Las verduras que se comen comúnmente incluyen hojas de rábano, col china, hojas de colza, espinacas, repollo, repollo, zanahorias, coliflor, col rizada, etc.
2. Cereales integrales
Comer cereales integrales como batatas, patatas, maíz y trigo sarraceno puede ayudar a mantener las heces suaves y evitar que las toxinas del cuerpo permanezcan en los intestinos durante mucho tiempo. mucho tiempo. Los cereales integrales contienen muchas vitaminas y minerales especiales de los que carecen los cereales refinados (o los alimentos refinados). Estos nutrientes ayudan a regular el entorno gastrointestinal, el cuerpo los absorbe fácilmente y mejoran la inmunidad y la resistencia a las enfermedades.
3. Vino
Beber vino es bueno para la salud del corazón. Es rica en ácido cítrico y es una bebida alcalina, que muchas bebidas alcohólicas no tienen. Se informa que beber vino puede prevenir y corregir la acidosis, y también tiene efectos diuréticos y desintoxicantes. En los últimos años también se ha utilizado para tratar la gota.
4. Edamame
Los estudios han descubierto que comer edamame ayuda a la digestión, mejora la capacidad intelectual y mejora la capacidad de desintoxicación del hígado. También puede promover el metabolismo humano, eliminar toxinas de la sangre y purificarla. Además, el tempeh también contiene una gran cantidad de uroquinasa, que puede disolver los coágulos de sangre, y contiene una gran cantidad de vitamina B y antibióticos, que pueden prevenir la enfermedad de Alzheimer.
1. Al elegir comida rápida, para controlar la ingesta de calorías, trate de no pedir comida rápida con muchas calorías o preste atención a la selección de alimentos al realizar el pedido; Tomemos como ejemplo la comida Big Mac. Las calorías de una Big Mac son 570 calorías, las papas fritas son 220 calorías y la Coca-Cola es 150 calorías. Después de una comida, las calorías son casi 940 calorías; calorías) O una taza de batido de chocolate (380 calorías), que son demasiadas calorías. Por eso, lo mejor es pedir a la carta, elegir un Big Mac y tomar alguna bebida baja en calorías o acompañarlo con una ensalada de lechuga para suplir las carencias nutricionales.
2. En el caso de alimentos preparados congelados rápidamente, como bolas de masa de arroz, frutas y verduras, pescado y productos de soja, se debe prestar atención a la suplementación con fibra y vitaminas. Los alimentos precocinados mantienen el color, la textura y el sabor de los alimentos y conservan una gran cantidad de nutrientes. Sin embargo, provocarán una cierta pérdida de fibra y vitaminas solubles en agua durante el procesamiento. Al comerlos, se debe prestar atención a elegir alimentos frescos. Verduras y frutas para acompañar la comida.
3. La calidad de las tres comidas tiene su propio énfasis. El desayuno se centra en la nutrición, el almuerzo enfatiza la amplitud y la cena requiere ligereza.
Desayuno nutritivo: Puedes elegir los siguientes alimentos para las recetas de desayuno: pan de cereales, leche, yogur, leche de soja, huevos duros, carne magra de jamón o ternera, pollo, verduras recién exprimidas o zumo para asegurar la ingesta de proteínas y vitaminas.
Un almuerzo abundante: necesita comer una variedad de alimentos en el almuerzo, que pueden complementar una variedad de nutrientes, aliviar el estrés laboral y ajustar su estado mental. Puedes dedicar un poco más de tiempo para acompañarte con una comida razonable: comida rápida china, arroz frito variado, fideos fritos con pollo, bistec, chuletas de cerdo, hamburguesas, ensalada verde o macedonia de frutas, además de una sopa.
Cena ligera: La cena debe ser ligera Presta atención a elegir alimentos con menos grasa y fáciles de digerir. Si hay exceso de nutrición en la cena, la grasa se acumulará en el cuerpo sin ser consumida, provocando obesidad y afectando la salud. Las mejores opciones para la cena: fideos, gachas de mijo, maíz fresco, productos de soja, bollos vegetarianos al vapor, guarniciones, plato de frutas, etc. De vez en cuando, beber un vaso pequeño de vino de arroz o vino tinto con la comida también es una buena opción.
4. Preste atención a la combinación de alimentos, incluido el equilibrio entre grueso y fino, seco y fino, carne y verdura, frío y caliente. La combinación de alimentos está muy relacionada con el equilibrio nutricional. Para cada comida, un plato de fideos instantáneos sólo puede aportar grasas y un poco de proteínas e hidratos de carbono, por lo que lo mejor es acompañarlo con una fruta, una ración de carne o productos de soja para complementar las proteínas. , vitaminas y fibra Vegetariana; para las opciones dietéticas del día, como hamburguesas y pollo frito para el almuerzo, se deben consumir alimentos ligeros, especialmente verduras, para la cena.
(Los valores calóricos de los alimentos mencionados en esta edición son solo de referencia)
Cómo combinar tres comidas al día
Según el nivel de vida de las personas mejorar, prestan especial atención a la dieta de sus hijos, algunos padres obligan a sus hijos a comer demasiados alimentos ricos en azúcar, grasas y proteínas, y algunos niños hacen dieta tanto como quieren con sus alimentos favoritos, consumiendo también muchas calorías, lo que provoca que muchos pequeños sufran sobrenutrición. Sobrenutrición, que da como resultado muchos pequeños gorditos. También hay algunos niños a los que les gusta la comida y la bebida y les gusta comer "bocadillos". Algunos incluso comen bocadillos, lo que provoca desnutrición y adelgazamiento. Surgió la forma del cuerpo denominada "brotes de soja". ¿Cómo proporcionar una nutrición adecuada a los niños? Con respecto a este tema, entrevistamos al nutricionista del Hospital Zhenjiang Binjiang, Duan Fangxinyan.
La nutricionista Sun nos dijo que los niños necesitan una nutrición adecuada durante la etapa de crecimiento y desarrollo. Generalmente, los nutrientes y calorías que necesitan los niños después de los 10 años son básicamente cercanos a los niveles de los adultos, y las calorías diarias. Se necesitan unas 2.300 kcal. Unas 2.300 kcal de proteína, un nutriente necesario para mantener el crecimiento y desarrollo de los niños. Por cada 100 gramos de proteína en los alimentos comunes, el arroz es de 7,8 gramos, la harina estándar es de 9,9 gramos y el tofu es de 4,7 gramos. Entre los alimentos similares, especialmente la carne magra, la mayoría de ellos son de 10 a 20 gramos, el pescado generalmente es de alrededor de 20 gramos. y leche pura El contenido de proteína puede llegar a 26,2 gramos.
Dijo que tanto para niños como para niñas, los niños de 7 a 10 años necesitan alrededor de 2.000 kcal al día, y los niños de 0 a 3 años necesitan alrededor de 2.000 kcal al día, y sus necesidades de proteínas son ¡60. Gramos y 70 gramos son un estándar! La nutrición es relativamente científica y razonable. Básicamente es necesaria para el crecimiento y el desarrollo. Demasiada o muy poca es perjudicial para los niños.
Comparando las calorías totales de las tres comidas al día de los niños, según los hábitos regionales y la coincidencia científica, el desayuno generalmente representa el 25%, el almuerzo el 40% y la cena no puede comer lo suficiente. por la mañana y comer bien al mediodía, comer menos por la noche.
Según el método de cálculo correcto, la ingesta de proteínas de un niño de un año en la mañana, el almuerzo y la cena es de 15 gramos, 24 gramos y 21 gramos respectivamente. Por ejemplo, 1,5 taeles de productos alimenticios básicos para el desayuno, 200 ml de leche y un huevo. Si no bebe leche, puede agregar 2,5 taeles de productos alimenticios básicos para el almuerzo, 5 taeles por 2 taeles de carne. platos (incluido pollo, pescado, carne, etc.) y 3 taeles de platos vegetarianos: 4 taeles, más 3 taeles adicionales de fruta por día, y aumentan o disminuyen según la edad del niño. Esto no es bueno. para el niño.
La nutrición del niño está básicamente cubierta.
5. Fruta o zumo
Los alimentos opcionales incluyen limones, naranjas, pomelos, uvas, zumo de caña de azúcar, ciruelas, manzanas, tomates, etc. La fruta tiene un sabor ácido, pero puede volverse alcalina durante el proceso de metabolismo en el cuerpo, lo que puede mantener la sangre alcalina. En particular, pueden "disolver" las toxinas acumuladas en las células y, finalmente, excretarse del cuerpo a través del sistema excretor. 6. Té verde
Hay muchos factores de desintoxicación en el té verde, que se combinan fácilmente con sustancias tóxicas en la sangre y aceleran su excreción en la orina. Beber té verde también puede prevenir el cáncer y reducir los lípidos en sangre. Los fumadores que beben más té verde pueden reducir el daño de la nicotina.
7. Kelp y algas
Contienen mucha gelatina. Puede promover que la toxicidad radiactiva en el cuerpo se excrete del cuerpo con las heces. Es beneficioso para los pacientes con cáncer comer más algas durante la radioterapia. Son alimentos alcalinos y pueden purificar la sangre. Comer más algas marinas puede reducir la incidencia de cáncer.
El hongo negro puede inhibir la coagulación plaquetaria, reducir el colesterol y es beneficioso para las enfermedades cardiovasculares. La goma del hongo negro ayuda a absorber y recolectar el polvo y las impurezas que quedan en el sistema digestivo humano, excretarlos del cuerpo y limpiar el estómago.
Nutrición dietética y salud
Nuestros antepasados decían: "Cinco cereales son para nutrir, cinco frutas son para ayudar, cinco animales son para beneficio y cinco verduras son para complementar. Tómelos". con el mismo olor para reponer la esencia."gas". En términos científicos actuales, se denomina "efecto complementario" de las proteínas, es decir, para obtener los nutrientes necesarios para el cuerpo humano, debemos prestar atención a la combinación razonable de alimentos, y evitar comer carne en lugar de vegetariano o vegetariano. de carne. Al mismo tiempo, una combinación razonable también puede mejorar el valor fisiológico de las proteínas, porque varias proteínas están compuestas de múltiples aminoácidos. La proteína A carece de un determinado aminoácido y está contenida en la proteína B. La proteína B carece de un determinado aminoácido y está contenida en ella. contenida en la proteína a.
Por ejemplo, cuando el trigo, el mijo, la soja y la carne de vacuno se comen individualmente, sus valores fisiológicos son 67, 57, 64 y 76 respectivamente, mientras que cuando se comen de forma mixta, sus valores fisiológicos llegan a 89, lo que supone una gran diferencia. mejora la tasa de utilización de las proteínas de los alimentos. Por el contrario, las proteínas no utilizadas se excretan del cuerpo y el trabajo es en vano, lo cual se parece bastante al texto "El viaje en las habichuelas mágicas" que leí una vez cuando era niño. . De hecho, el alimento básico en el norte de mi país son principalmente los cereales (el arroz es el principal alimento básico en el sur, independientemente de factores como el clima, el agua y el suelo, la ingesta de proteínas se acerca o alcanza el valor fisiológico de la proteína completa). . Por lo tanto, los norteños son generalmente fuertes y de tez rubicunda. Recientemente, con la prosperidad de la vida, un número considerable de niños en nuestra ciudad se han vuelto obesos. El quid del problema es que su apetito por ciertos tipos de alimentos excede lo normal. Debido a la absorción y utilización anormales de ciertos nutrientes, es esencialmente diferente de la obesidad en adultos con exceso de calorías y deposición de grasa, y su estructura dietética debe ajustarse y controlarse de manera oportuna.
Cuando era joven, una vez conocí a una persona con un hábito extraño. A menudo tragaba un poco de tierra de la pared, lo cual era desconcertante, desde una perspectiva dietética y nutricional, todo se debía a su exceso. acidez gástrica Muchas personas descubrieron accidentalmente que la tierra de la pared mezclada con cal hace que el cuerpo humano se sienta cómodo cuando se ingiere, logrando el propósito de neutralizar el ácido-base. Hoy en día, sólo unas cuantas rodajas de refresco pueden solucionar el problema. En aquella época, cuando faltaban tratamientos médicos y medicamentos, la propia capacidad del cuerpo humano para repararse y adaptarse al medio ambiente es asombrosa. Hoy en día, a medida que las condiciones ambientales mejoran, la conciencia del cuerpo humano de autoadaptación y superación personal se ha desvanecido y debilitado gradualmente, pero no ha desaparecido. Por ejemplo, a una persona que no come chiles, pero que ha vivido en Sichuan durante mucho tiempo y a menudo come comida picante, le pueden gustar los chiles. Las personas que comen mucha carne durante mucho tiempo tendrán una mayor actividad de las enzimas que digieren las proteínas y las grasas en sus cuerpos. Para las personas que han sido vegetarianas durante mucho tiempo, la actividad de la amilasa en el jugo digestivo aumentará y la actividad de la proteasa y la lipasa disminuirá. Se puede observar que el sistema nervioso central juega un papel importante en la ingesta, digestión, absorción y utilización de nutrientes por parte del cuerpo. Evite deprimirse, leer libros o periódicos o pensar en otros temas mientras come. Si es posible, puedes escuchar algo de música relajante antes de comer y comer en un restaurante con suficiente luz, circulación de aire, temperatura moderada y decoración elegante, lo que hará que sea más rápido.
La vida de las personas es inseparable de la alimentación. Sin embargo, queda mucho por hacer para lograr que la dieta sea más científica y beneficiosa para la salud. En primer lugar, debemos corregir lo antes posible algunos de los malos hábitos alimentarios que habitualmente aceptamos o en los que incluso confiamos. La llamada enfermedad que entra por la boca generalmente se refiere a enfermedades causadas por comer o beber alimentos, agua o bebidas impuras, patógenas, en mal estado o tóxicas, como comer algo inadecuado, intoxicación alimentaria, alcoholismo, etc. Alimentos como el maní y el arroz se almacenan durante demasiado tiempo y de forma inadecuada. Hace que el moho produzca aflatoxinas, que pueden causar enfermedades cuando las personas lo comen e incluso pueden causar cáncer. En términos generales, la enfermedad entra por la boca y también refleja los hábitos alimentarios de una persona. Los niños no prestan atención a las comidas y tragan los dátiles sin dudarlo, lo que muchas veces provoca que los huesos perforen el esófago. Los alimentos que no se mastican lentamente pueden provocar hinchazón, indigestión y también pueden provocar enfermedades;
Se dice que las personas de mediana edad y mayores en el área de Chaoshan son propensas al cáncer de esófago. Después de la investigación, los investigadores médicos han llegado a una conclusión tendenciosa: a la gente local le encanta beber té de Kung Fu. Se sabe que a la población local le gusta beber té de Kung Fu, gachas calientes, comer pescado salado, encurtidos y otros productos con cerebro salado. El té, las gachas, los mariscos y las verduras son cosas buenas. Aunque la calidad es buena, el método de alimentación no es lo suficientemente científico. Como té y gachas de avena demasiado calientes. Puede quemar crónicamente el esófago y causar inflamación; si los alimentos se salan durante demasiado tiempo, la proteína se desnaturalizará para producir sustancias químicas tóxicas que originalmente estaban dentro del rango permitido y con el tiempo han causado daños al cuerpo humano debido a la adicción. acumulación de alimentos. Esto no tiene nada que ver con la comida en sí, sino con los malos hábitos alimentarios. A algunas personas les gusta comer alimentos ricos en grasas. Como manteca de cerdo, panceta de cerdo con mantequilla, muslos de cerdo, filetes, alimentos fritos en aceite animal, etc., consideran que los alimentos ricos en grasas son sabrosos, suaves y deliciosos. Quién sabe, el consumo prolongado de comidas ricas en grasas puede provocar atrofia del timo y de los ganglios linfáticos humanos, supresión de la función inmune de los linfocitos, cánceres como el cáncer de mama, cáncer intestinal, cáncer de próstata, enfermedades del sistema urinario, hiperlipidemia, enfermedades coronarias. enfermedades e hipertensión. La tasa de incidencia aumentará significativamente.
El problema de la alimentación parcial y refinada en los niños también es bastante destacado: son "pequeños emperadores", "grandes emperadores", "pequeños emperadores", "grandes emperadores" y "pequeños emperadores". Le gusta comer dulces y bocadillos, desdeña la "comida tosca" y disfruta la comida que le gusta. Por otro lado, la dieta es demasiado refinada, como arroz refinado, fideos refinados, bollería refinada; extracto de leche malteada, ginseng y jalea real... que mantiene el tracto gastrointestinal en un estado de "vértebras jóvenes".
De esta manera, una estructura dietética desequilibrada puede provocar fácilmente una falta de vitaminas, fibra, minerales y oligoelementos y provocar enfermedades. Al mismo tiempo, una resistencia reducida también puede provocar que el cuerpo sea invadido por bacterias y virus y provocar. enfermedad.
Cambiar los malos hábitos alimentarios es bueno para la salud, pero no es fácil de hacer porque se dice que los hábitos se vuelven naturales, y con el tiempo los hábitos acumulados son difíciles de recuperar. Hacer esto requiere cierta determinación. Mientras desarrolla buenos hábitos alimentarios, también debe reconocer los malos hábitos originales y luego cambiarlos y mejorarlos. Si le gusta comer comida caliente, no es gran cosa esperar a que se enfríe antes de comerla. Los expertos creen que no se deben consumir grandes cantidades de un determinado tipo de alimentos durante mucho tiempo, como productos industriales, encurtidos, etc. De esta forma, las sustancias químicas nocivas no alcanzarán fácilmente el nivel de daño al cuerpo humano, y el cuerpo humano tendrá tiempo de eliminar sustancias nocivas. Los padres deben considerar exhaustivamente las cuestiones dietéticas de sus hijos y no pueden simplemente dejarlos solos en la mesa. Además de comer tranquilamente, también debes tener suficiente tiempo y ánimo para masticar y saborear la comida.
Los hábitos alimentarios saludables son una garantía importante para el crecimiento saludable de los niños. Los padres deben prestar atención al desarrollo de los hábitos alimentarios de sus hijos.
Pirámide de alimentación saludable
Las personas pueden comer durante varios días. Después de resolver el problema de la comida y la ropa, la gente presta cada vez más atención a los misterios que se esconden en diversos alimentos deliciosos. Para obtener más nutrientes de su dieta diaria o cambiar sus propios problemas de salud, las personas son cada vez más exigentes con los alimentos y sus necesidades son cada vez mayores, porque cada centavo es crucial para nosotros.
Hace veinte años, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) comenzó a establecer una pirámide alimentaria diaria basada en las Guías Alimentarias para los Estadounidenses. A principios de este año, se publicó una nueva versión de la Pirámide Alimenticia, que corrige algunas omisiones del pasado. La pirámide fue desarrollada por científicos, nutricionistas, personal y consultores. Expertos de la Escuela de Salud Pública de Harvard se basaron en la mejor evidencia científica disponible para crear una nueva pirámide de alimentación saludable basada en la relación entre alimentación y salud. Corrige agujeros en los cimientos de la pirámide alimenticia del USDA y brinda mejores consejos sobre qué comer.
La pirámide de alimentación saludable se basa en el ejercicio diario y el control del peso porque estos dos factores son muy importantes para que las personas se mantengan saludables. También afectan qué y cómo comen las personas, y cómo los alimentos que comen pueden a su vez afectar su salud. Mirando hacia arriba desde la base de la pirámide de alimentación saludable, estos alimentos incluyen:
Cereales integrales (la mayoría de las comidas)
El cuerpo necesita carbohidratos para obtener energía, y los carbohidratos son las mejores fuentes son los cereales integrales. como avena, pan de sémola y arroz basmati (también conocido como arroz integral). Contienen salvado y germen de trigo, así como almidón rico en energía. En comparación con los carbohidratos directos como el pan blanco, el cuerpo tarda más en digerir los cereales integrales, lo que mantendrá el nivel de azúcar en la sangre y la insulina del cuerpo en un nivel razonable y bajará rápidamente. Un buen control de los niveles de azúcar e insulina en sangre puede reducir el hambre del cuerpo y prevenir la aparición de diabetes tipo II.
Aceite vegetal. El estadounidense promedio obtiene 1/3 de sus necesidades calóricas diarias de las grasas, por lo que tiene sentido colocarlas en la parte inferior de la pirámide. Tenga en cuenta que aquí se mencionan específicamente los aceites vegetales, no todos los tipos de grasas. Las grasas insaturadas saludables provienen de los aceites de oliva, soja, maíz, girasol, maní y otros aceites vegetales, así como de pescados grasos como el salmón. Estas grasas saludables no sólo pueden mejorar los niveles de colesterol del cuerpo, sino que también previenen eficazmente posibles muertes cardíacas súbitas e infartos de miocardio.
Verduras (comer más) y frutas (2 a 3 veces al día).
Comer más verduras y frutas puede prevenir eficazmente las enfermedades cardíacas y la angina; reducir la presión arterial; aliviar las enfermedades intestinales llamadas diverticulitis, prevenir y tratar las cataratas y el glaucoma, en personas mayores de 65 años; son las principales causas de ceguera en las personas mayores.
Pescados, aves y huevos (0 a 2 veces al día).
Esta es la principal fuente de proteínas. Numerosos estudios demuestran que comer pescado puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. El músculo y el pavo tienen menos grasa saturada y también son buenas fuentes de proteínas. Los huevos han sido demonizados durante mucho tiempo como alimento debido a su contenido relativamente alto de colesterol, pero en realidad son un excelente desayuno, mucho mejor que los bagels fritos dulces o de trigo.
Frutos secos y legumbres sin cáscara (1 a 3 veces al día).
Los frutos secos y las legumbres sin cáscara son las mejores fuentes de proteínas vegetales, fibra vegetal, vitaminas y minerales. Las legumbres sin cáscara incluyen frijoles negros secos, habas y guisantes. Muchos frutos secos tienen un alto contenido de grasas saludables; por ejemplo, las almendras, las nueces, las nueces pecanas, los cacahuetes, las avellanas y los piñones pueden etiquetarse como alimentos saludables para el corazón.
Lácteos y sucedáneos del calcio (1 a 2 veces al día).
Prevenir y tratar la osteoporosis requiere calcio, vitamina D, etc., y los productos lácteos son la fuente tradicional de calcio para los estadounidenses. Además de los alimentos que contienen grasas saturadas como la leche y el queso, existen otras formas saludables de obtener calcio. Por ejemplo, tres tazas de leche entera contienen tanta grasa saturada como trece tiras de tocino cocido. Si te gustan los lácteos, opta por productos sin grasa o bajos en grasa. Si no le gustan los lácteos, los alimentos sustitutos del calcio son una forma de satisfacer sus necesidades diarias de calcio.
Carnes rojas y mantequilla (usar con precaución):
Estos alimentos se ubican en lo alto de la pirámide de alimentación saludable porque tienen un alto contenido de grasas saturadas. Si comes carnes rojas, como ternera y cordero, todos los días, probar pescado o pollo varias veces a la semana puede mejorar tus niveles de colesterol. Asimismo, puedes cambiar la mantequilla por aceite de oliva.
Arroz, pan blanco, patatas, macarrones, postres (úselos con precaución):
¿Por qué estos alimentos básicos estadounidenses se sitúan en la cima de la pirámide de alimentación saludable? Porque pueden hacer que el nivel de azúcar en la sangre del cuerpo aumente rápidamente, provocando aumento de peso, diabetes, enfermedades cardíacas y otras enfermedades crónicas. Los carbohidratos integrales estabilizan el azúcar en sangre, o al menos lo aumentan lentamente sin exceder los niveles normales del cuerpo, lo que le permite manejar el exceso de azúcar en sangre.
Multivitaminas:
La suplementación diaria de multivitaminas y multiminerales es el respaldo nutricional del cuerpo. A veces, los alimentos que comemos todos los días no proporcionan todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita todos los días y, en esos casos, un multivitamínico puede llenar el vacío nutricional incluso para los comensales más cuidadosos. Elija un verdadero multivitamínico.
Alcohol (con moderación):
Beber un poco de alcohol todos los días puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. Es importante beber con moderación; el alcohol es un arma de doble filo que puede causar mucho daño pero nunca beneficiar. Para los hombres, el equilibrio es uno o dos tragos al día, pero eso no significa un vaso de cerveza de raíz. Para las mujeres, una taza al día es suficiente.
La pirámide de alimentación saludable resume la esencia de la sabiduría dietética actual; no es un castillo en el aire, ni tampoco algo estático. Con el desarrollo de los tiempos y la profundización y diversificación de las investigaciones, la alimentación saludable. Pyramid también se mantendrá al día con las últimas y más recientes tendencias. El descubrimiento más importante.
Las diez mejores combinaciones de comidas
Debemos prestar atención a la combinación en la mesa. La combinación correcta puede permitirnos obtener más nutrientes. Una combinación incorrecta no sólo hará que los alimentos pierdan nutrientes, sino que incluso puede suponer un peligro para el organismo.
Pescado + Tofu
Eficacia: Sabor delicioso, suplemento de calcio, puede prevenir diversas enfermedades óseas, como raquitismo, osteoporosis, etc. en niños.
Principio: El tofu contiene una gran cantidad de calcio. Si se come solo, su tasa de absorción es baja. Sin embargo, comerlo junto con pescado rico en vitamina D puede tener un mejor efecto sobre la absorción y utilización del calcio. .
Hígado de cerdo + espinacas
Función: Prevenir y tratar la anemia.
Principio: El hígado de cerdo es rico en ácido fólico, vitamina B12, hierro y otras sustancias hematopoyéticas. Las espinacas también contienen más ácido fólico y hierro. Consume dos tipos de alimentos, uno cárnico y otro vegetariano, que se complementan. otro.
Cordero + Jengibre
Función: Buen tónico en invierno, puede tratar dolores fríos en la zona lumbar y dolores reumáticos en las extremidades.
Principio: el cordero puede reponer el qi y la sangre, calentar el yang del riñón y el jengibre puede aliviar el dolor y disipar el reumatismo. Si se comen juntos, el jengibre no sólo puede eliminar el olor del cordero, sino que también ayuda a calentar el yang y disipar el frío.
Pollo + Castañas
Función: Nutritiva de la sangre, indicada para personas con anemia.
Principio: El pollo es un alimento que nutre la sangre y cura heridas, mientras que las castañas son buenas para fortalecer el bazo. El pollo asado con castañas no solo es delicioso, sino que también tiene una función enriquecedora de la sangre más fuerte, especialmente el efecto de asar castañas con gallinas viejas.
Carne de pato + ñame
Efecto: Nutre el yin e hidrata los pulmones, indicado para personas de constitución débil.
Principio: La carne de pato es un buen producto para nutrir el yin y puede eliminar el calor y aliviar la tos.
Los ñames tienen un fuerte efecto nutritivo yin. Cuando se comen con carne de pato, pueden eliminar la grasa y tener un buen efecto tonificante de los pulmones.
Carne magra + ajo
Efectos:
1: Promueve la circulación sanguínea, elimina la fatiga física y fortalece el cuerpo.
Principio:
1: La carne magra contiene vitamina B1, que combinada con la alicina del ajo no solo aumenta la cantidad de vitamina B1 lixiviada, sino que también prolonga la permanencia de la vitamina B1 en El cuerpo también puede promover la circulación sanguínea, eliminar la fatiga física lo antes posible y mejorar la condición física.
Huevo + Lirio
Función: Nutrir el yin e hidratar, aclarar el corazón y calmar la mente.
Principio: Lily puede eliminar la flema y el fuego y reponer las deficiencias y los daños. La yema de huevo puede eliminar el calor, aliviar el calor, nutrir el yin y nutrir la sangre. Comer el mismo alimento puede limpiar el corazón y reponer el yin.
Sésamo + algas
Eficacia: belleza, antienvejecimiento.
Principio: Las semillas de sésamo pueden mejorar la circulación sanguínea, favorecer el metabolismo y reducir el colesterol. Las algas marinas son ricas en yodo y calcio, que pueden purificar la sangre y promover la síntesis de la hormona tiroidea. Si los dos se comen juntos, el efecto de belleza y antienvejecimiento será mejor.
Tofu + rábano
Efecto: Bueno para la digestión.
Principio: El tofu es rico en proteínas vegetales, que pueden causar fácilmente indigestión en personas con el bazo y el estómago débiles. El rábano tiene una gran capacidad digestiva y cocinar con tofu puede absorber una gran cantidad de nutrientes.
Vino tinto + maní
Efecto: Bueno para el corazón
Principio: El vino tinto contiene aspirina y los maní contienen sorbitol, un compuesto beneficioso para el cuerpo humano. Comerlos juntos puede prevenir la formación de trombos para asegurar la suavidad cardiovascular.
Conocimientos dietéticos imprescindibles
1. Comer bocadillos con frecuencia a altas horas de la noche provocará cáncer gástrico.
2. Sólo puedes comer cuatro huevos a la semana.
3. Es un error comer fruta después de las comidas. La fruta se debe consumir antes de las comidas.
4. No añadir huevos ni azúcar al beber leche de soja.
5. No comas tomates en ayunas, lo mejor es comerlos después de la comida.
6. Bebe un vaso de agua antes de levantarte por la mañana para prevenir cálculos.
7. No comer tres horas antes de acostarse.
8. Bebe menos té con leche.
9. El pan recién horneado no debe consumirse inmediatamente.
10. No beber más de una copa al día.
11. Bebe ocho vasos de agua todos los días.
12. No beber más de dos tazas de café al día.
13. Come menos alimentos grasosos.
14. 10 tipos de alimentos que te harán feliz después de comer: pescado de aguas profundas, plátano, pomelo, pan integral, espinacas, ajo, calabaza, leche desnatada, pollo y cereza.
15. Hábitos alimentarios correctos: Come como un emperador por la mañana, come como un plebeyo al mediodía y come como un mendigo por la noche.
Principios simples de una alimentación saludable
¿Cómo liberarse de las ataduras de la nutrición? En teoría, es simple: deja de lado todas las afirmaciones nutricionales y come lo que quieras. Pero en el actual "entorno alimentario", no es fácil hacer esto en la vida real. Sin embargo, existen algunos principios simples a seguir cuando se trata de comer verdaderamente saludable:
Primero, come comida real
Es más fácil decirlo que hacerlo debido a la llamada "modernidad". Los alimentos "parecen comida, como yogur helado con fruta fresca, barras de cereales para el desayuno y cremas no lácteas". Las galletas y las cremas sin lácteos pueden confundir a tu bisabuela. Por ello, es recomendable que le pidas a tu bisabuela que te ayude a determinar qué alimentos ella consideraba alimentos reales.
En segundo lugar, evite los alimentos procesados con declaraciones de propiedades saludables.
Estos alimentos a menudo están demasiado procesados y las declaraciones de propiedades saludables a menudo no son creíbles. Por ejemplo, la margarina fue uno de los primeros alimentos procesados en afirmar que tiene beneficios para la salud, pero se ha demostrado que es una posible causa de enfermedades cardíacas.
En tercer lugar, evite los alimentos que contengan más de cinco ingredientes desconocidos
Aunque estos ingredientes no son necesariamente dañinos, si un alimento contiene tantos ingredientes desconocidos, basta con demostrar que el alimento tiene sido demasiado procesado.
Cuarto, manténgase alejado de los supermercados
En el mercado de productos frescos, no se pueden encontrar alimentos procesados como el "jarabe de maíz con alto contenido de fructosa" o alimentos que fueron enviados desde muy lejos hace mucho tiempo. Hace tiempo. Viene con comida. Los mercados de productos frescos ofrecen alimentos frescos y saludables.
5. Come más, come menos
Los mejores alimentos, es decir, los alimentos que saben más deliciosos o son más nutritivos, a menudo conllevan un precio más alto porque a menudo se cultivan cuidadosamente. Y la producción es menor.
Comer menos puede ser el consejo más impopular, pero cuenta con la mejor ciencia: reducir el consumo de calorías puede retrasar el envejecimiento y comer menos puede ayudar a prevenir el cáncer. Históricamente, muchas personas han seguido el principio de "comer lo suficiente para comer".
6. Come más frutas, verduras y hojas.
Los científicos tienen diferentes opiniones sobre por qué las verduras son buenas para la salud, pero todos creen que las verduras son buenas para la salud humana. Además, comer más verduras puede ayudarte a reducir significativamente tu ingesta calórica.
7. Consulte algunas dietas tradicionales
Los hechos han demostrado que los países cuyos hábitos alimentarios siguen las leyes de la cultura alimentaria tradicional, como Francia, Italia, Japón y Grecia, generalmente son mejor que los estadounidenses con una "nutrición moderna" saludable. Debe haber una razón por la cual los hábitos alimentarios tradicionales pueden transmitirse de generación en generación.
8. Cocina tus propios alimentos
Si es posible, cultiva tus propias frutas y verduras. Esto no solo lo mantiene alejado de la comida rápida, sino que también lo mantiene alejado de los valores detrás de la comida rápida: que la comida es rápida y barata. De hecho, la comida es preciosa y cocinar es un arte. Cultivar tus propios vegetales te brinda ejercicio físico incluso antes de comer los alimentos.
9. “La comida es lo más importante para las personas”
Intenta no ser exigente con la comida. No sólo prueba nuevos alimentos, sino también nuevos platos. Cuanto más variado coma, más ricos y completos serán los nutrientes que podrá absorber.
Hacer dos comidas al día es lo mejor para la salud
Hay un proverbio ruso: "Desayuna solo, disfruta del almuerzo con amigos y deja la cena al enemigo". De hecho, esto es para decirle a la gente cómo comer tres comidas al día para estar saludables.
La realización de dos comidas al día se determina en función de las características fisiológicas del cuerpo humano. El cuerpo humano debe esperar hasta que se digiera la comida en el estómago y se sienta nuevamente el hambre antes de comer. La comida suele permanecer en el estómago entre 6 y 8 horas, lo que significa que deben transcurrir entre 8 y 10 horas entre comidas. Realizar dos comidas al día permite que el estómago descanse y se prepare para la siguiente digestión: almacenando enzimas, secretando moco, reparando la mucosa gástrica y restableciendo la función de contracción del sistema digestivo.
Cuando el estómago digiere los alimentos, especialmente los ricos en proteínas, las células secretan grandes cantidades de ácido clorhídrico, moco y enzimas gástricas. Aunque estos son los componentes principales que descomponen compuestos como las proteínas, pueden dañar el revestimiento del estómago. Por tanto, el estómago necesita descansar más tiempo que otros órganos digestivos.
El cuerpo se adaptará automáticamente a los diferentes hábitos alimentarios. Cualquier ligero cambio puede provocar rechazo o malestar en el cuerpo. En general, una persona tarda 3 meses en adaptarse a nuevos hábitos alimentarios.
Los fisiólogos creen que el mejor momento para comer es: el desayuno de 7 a 10 horas. Es mejor realizar la segunda comida 6 horas más tarde, entre las 13:00 y las 15:00 horas.