¿Cómo hacer pato salado shaxiano?

1. Picar el pato salado en trozos, poner unas rodajas de jengibre en el fondo del bol y verter encima una cucharada de vino de cocción.

2.Cocer al vapor en la olla durante media hora aproximadamente.

3. Lavar y cortar en gajos los pimientos verdes y las cebolletas, preparar un poco, cortar en rodajas el jengibre, el ajo, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan.

4. Calentar la olla, agregar un poco de aceite, agregar el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y el chile y sofreír hasta que estén fragantes.

5. Añade el pimiento verde y sofríe la cebolla hasta que esté picada.

6. Echar en la olla el pato salado al vapor, añadir un poco de azúcar y sofreír.