¿Qué tipo de bocanadas deberían ser?
Técnicamente, se cree que la creación del pez globo fue un descubrimiento accidental. La situación era que los Habsburgo de Austria y los Borbones de Francia estaban agotados por su larga lucha por el dominio europeo. Posteriormente, para evitar que sus vecinos se beneficiaran de la situación, las dos partes llegaron a un acuerdo sobre un matrimonio político.
Así la princesa austriaca y el príncipe heredero francés celebraron un banquete de bodas en el Palacio de Versalles. Los hojaldres fueron el último postre de la fiesta entre los dos países, que puso fin a una larga guerra. Desde entonces, los hojaldres se han convertido en un postre que simboliza la buena suerte y la bondad en Francia. En ocasiones festivas, como el nacimiento de un bebé o la boda de unos recién casados, la gente suele celebrar apilando bocanadas en una torre, llamada Croquembouche, que simboliza la celebración y las felicitaciones.