Cómo hacer sopa de pepino de mar y champiñones

Comida

Media libra de ginseng fresco

Un poco de champiñón blanco

Un poco de verde cebolla, jengibre y ajo

Un poco de perejil

Un poco de jamón rallado

Un poco de sal y vino de cocción.

Método/pasos

1. Preparación: lavar y cortar los pepinos de mar, quitar las raíces viejas de los champiñones blancos, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños, cortar las cebolletas en gajos, cortar el jengibre y el ajo, cortar el cilantro en dados y picar el jamón;

2. Hervir una olla con agua, agregar un poco de vino de cocción y rodajas de jengibre al agua, agregar los pepinos de mar después de que hierva el agua, cocinar por 2 minutos y retirar el agua;

3. Tome otra olla, agregue un poco de manteca a la olla, agregue el jengibre, el ajo y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los champiñones y saltee por un tiempo. Agregue el vino de cocción y la cantidad adecuada de agua. hierva Retire las cebollas verdes, el jengibre y el ajo;

4. Agregue los pepinos de mar y agregue un poco de sal, azúcar, salsa de soja, pimienta, vinagre y pollo en polvo. hervir y cocinar a fuego lento durante 5 minutos;

5. Mientras hierve a fuego lento, ajustar un poco de almidón al agua y agregar la sopa de pepino de mar guisada cortada en capas finas y espolvorear con apio picado y jamón.

Cosas a tener en cuenta

Al elegir ginseng, elija uno que se sienta más suave y tenga una pulpa más espesa.

Eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor es el objetivo de este plato. Debes blanquear el ginseng antes de servirlo. Si bien la manteca de cerdo no es muy saludable, un poco agrega mucho sabor a este plato.