¿Cómo freír cangrejo picante? ¿Cómo freír cangrejo picante?

1. Ingredientes: 2 libras de cangrejos pequeños, cantidades adecuadas de cebolla, ajo y jengibre, cantidades adecuadas de chiles secos, granos de pimienta de Sichuan y pimientos verdes, y un poco de vino.

2. Después de comprar los cangrejos, escúpelos en el agua y luego lávalos para limpiarlos.

3 Corta la cebolla, el ajo y el jengibre en trozos y reserva;

4. Pimientos verdes cortados en trozos con una hornilla;

5. Después de que el aceite de la olla esté caliente, agregue la cebolla, el ajo, el jengibre, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y saltee. hasta que esté fragante, luego agrega los cangrejos y sofríe hasta que dejen de luchar, y agrega un poco de vino de zanahoria, agrega sal y esencia de pollo, continúa salteando hasta que el color se ponga rojo, agrega agua hasta cubrir la superficie, tapa el. olla y cocinar durante unos 10 minutos;

6. Pasados ​​los 10 minutos, reduce el fuego, añade el pimiento verde y sofríe.