¿Qué tipo de plato es Shagou Doufu?

Guarniciones en escabeche.

Shagou Doufu es una especialidad del pueblo de Shagou, ciudad de Xinghua, provincia de Jiangsu, y es un tipo de Doufu. Dou Cai es una guarnición en escabeche única en el área de Lixiahe. El "Dou Fu" de Xinghua Shagou es el más famoso, por eso se llama Sha Gou Dou Fu. Dou Fu Cai tiene cuatro características: fragante, dulce, crujiente y tierno. Es un buen plato para acompañar las gachas de avena en el desayuno y como guarnición en las comidas diarias.