Taller de frutas
En el mercado general de China, las frutas generalmente se venden directamente en el mercado después de la cosecha. Cuando las frutas y verduras recién se recogen, mantendrán la temperatura original en el entorno de crecimiento y tendrán la misma respiración que cuando estaban creciendo, lo que comúnmente se conoce como calor de campo. Los frutos recolectados de esta forma tienen un fuerte metabolismo, lo que acelera el consumo de materia orgánica, provocando que los frutos envejezcan rápidamente y tengan una vida útil corta.
Debido a que las cerezas chilenas requieren un transporte de larga distancia, llevará algún tiempo almacenarlas. Este método es diferente de nuestro método común de almacenar directamente en el refrigerador, porque esto solo reducirá rápidamente la temperatura de la superficie de la fruta y empeorará su sabor. En realidad, este efecto no es ideal.
Introducción a las cerezas
El nombre de las cerezas producidas en Estados Unidos es duke o dukecherry, que es una cereza americana. Es una nueva variedad producida mediante el cruce de cerezas dulces europeas y guindas europeas. Para distinguirla de la cereza original, se la suele llamar cereza Duke. Esta variedad también se cultiva en Europa y otros lugares, pero se cultiva más en los Estados Unidos, con una producción anual de alrededor de 230.000 toneladas en la década de 1980.
La cereza solo se importó a China en los últimos años, al igual que los chinos llamaban a las manzanas americanas "fruta de serpiente" hace unos años. Si realmente se llamara American Duke Cherry o American Cherry o Duke Cherry, su potencial comercial sería limitado. Pero leer una cereza con voz de cereza, nadie puede entenderla, obviamente aumenta su valor comercial. Cereza, redonda, de color rojo brillante, normalmente cereza.