¿Qué platos quedan deliciosos con pimientos encurtidos?

En la cocina de Sichuan, el pimiento encurtido es un condimento muy importante. Es bueno comer un poco de remojo de pies con moderación. El mayor beneficio es que puede aumentar el apetito debido a factores como una dieta incorrecta o el clima cálido. , la gente a menudo puede tener falta de apetito y no querer comer nada. En este momento, pueden comer algunos alimentos apetitosos, incluidos los pimientos encurtidos. Si los comes directamente, estarán más picantes, por lo que puedes prepararlos encurtidos. pimientos en los siguientes alimentos.

¿Qué tipo de verduras se pueden encurtir con pimientos encurtidos?

Lonchas de cerdo al pimiento en escabeche

Ingredientes

100 gramos de pimientos pelados, 50 gramos de brotes de bambú, 150 gramos de lonchas de cerdo, 10 gramos de tofu, y 10 gramos de ajo picado, 10 gramos de cebolla verde, cantidad adecuada de pimiento, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de salsa de chile

Método

1. Olla con agua hirviendo Agrega las rodajas de cerdo y los brotes de bambú para blanquear, retira y escurre el pimiento pelado en gajos y reserva.

2. y las cebolletas a la olla y sofreír. Vierta el vino de arroz, la pasta de salsa de soja y el azúcar al gusto, agregue una cantidad adecuada de agua, los pimientos pelados y cocine

3. y lonchas de cerdo, sofreír, espolvorear con pimienta al gusto y servir

Pimiento encurtido y patatas ralladas

Ingredientes

Patatas, con pimientos verdes, rojas pimientos, pimientos encurtidos, etc.

Elaboración

1. Pelar y lavar las patatas ralladas, cortarlas en tiras y ponerlas en remojo

2 Cortar las verdes y.

3. Viértalo en la olla para servir. Cuando el aceite esté 50% caliente, saltee las rodajas de ajo hasta que estén fragantes.

4. Verter las patatas ralladas y sofreír continuamente

5 Añadir los pimientos encurtidos y sofreír uniformemente

6. Añadir los pimientos verdes y rojos triturados y remover bien

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7. Por último añade sal y esencia de pollo y sirve.

Consejos

Secretos del tendero Shu:

1 Después de cortar las patatas ralladas, poner en remojo. Colócalas en agua y lava el almidón de la superficie. Esto evitará que se peguen a la sartén durante la fritura y mantendrá la textura crujiente de las patatas ralladas.

2. Añade los granos de pimienta de Sichuan que quedarán más fragantes. Saltee los granos de pimienta de Sichuan y retírelos después de que estén fragantes, para no comerlos enteros al comer verduras.

3. Si le gusta un sabor más crujiente, generalmente puede cocinarlos después de cortarlos crudos. Si te gusta una textura más suave, amplía el tiempo de fritura adecuadamente.

Camarones a la cerveza con pimientos en escabeche

Ingredientes

8 gambas a la hierba (más grandes), 3 pimientos encurtidos, 200 g de brotes de soja, 2 cebolletas, cantidad adecuada de cerveza, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de pasta de frijoles picante, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de chile

Método

1. Lave los camarones con agua, séquelos y córtelos. quitar la barba, la boca y los pies, y quitar la arena y el barro para su uso posterior

2 Remojar los brotes de soja, lavarlos y escurrirlos a hervir en una olla, blanquearlos un rato. , retirarlos y escurrirlos de agua, ponerlos en el fondo del plato.

3 Cortar el pimiento encurtido en trozos pequeños y picar las cebolletas blancas y verdes por separado.

4. Poner en la sartén tres cucharadas de aceite y esperar a que esté caliente, luego añadir las gambas a sofreír hasta que se pongan rojas y sacar.

5. agregue el ajo picado, los pimientos encurtidos y las cebollas verdes y saltee hasta que estén fragantes

6. Agregue la pasta de frijoles picante, el azúcar y la pimienta en polvo, luego agregue los camarones y saltee