Cómo hacer fideos aceitosos, cómo hacer fideos aceitosos deliciosos y cómo hacer fideos aceitosos todos los días.

Pica las cebollas (jengibre, ajo) y reserva, y mantén la sal, el vinagre, la salsa de soja y otros condimentos al alcance de la mano.

Hervir el agua, blanquear los brotes de soja, hacer un breve reposo, sacar el agua fría y esparcirla en el fondo del bol (este paso es muy importante y lo explicaremos más adelante)

Seguir usando el agua de ahora. Blanquear un puñado de verduras, sacarlas y reservar.

Cocina los fideos a fuego lento (para que absorban mejor el jugo), pero no demasiado blandos. Saca el agua seca y ponla sobre los brotes de soja untados.

Quemar el aceite a aproximadamente el 70% (para evitar que los fideos se peguen de antemano, entonces 4.5. Se deben unificar estos dos pasos, es decir, sacar los fideos y preparar los condimentos, y calentar el aceite hasta aproximadamente el 70%). Eso sí, si te gusta la sensación ligeramente quemada de las cebolletas picadas, puedes calentar el 80% del aceite.

Coloca sal, cebolla picada, jengibre y pimienta sobre los fideos (asegúrate de que la cebolla, el jengibre y el pimiento se puedan desbordar con el aceite caliente).

Inmediatamente después de verter el aceite (¡preste atención a esto inmediatamente! Vierta el vinagre, como se muestra en la imagen, aproximadamente 2 cucharadas en este recipiente. En este momento escuchará un chisporroteo y luego ¡huele el aroma de la saliva! Finalmente agregue Sazone con un poco de salsa de soja (la cantidad de salsa de soja debe ser pequeña, no se puede comer salsa de soja, pero hará que el sabor sea rico y en capas)

Finalmente , añade las verduras cocidas, mezcla bien y sirve.

Soy de Shaanxi, me gusta mucho esta boca.