¿Cómo hacer alitas de pollo para una fiesta?
Aquí tenéis las alitas de pollo de hoy. Generalmente, hay en el mercado pollo autóctono, pollo autóctono y pollo autóctono de imitación. La elección de hoy es el pollo. La carne es tierna y de tamaño mediano. Es necesario fijarse en el tamaño de la maceta en casa antes de decidir si procesarla toda de una vez o en varias tandas. Considerar el número de invitados también es una de las razones.
Hoy tenemos dos alitas. Las tenemos preciosas y deliciosas, y algunas son fáciles de comer. Corta la aleta caudal. Esta parte se puede reservar para hacer caldo y salsa, y no se utilizará en esta cocción. Sólo queda cortar los dos puntos de conexión entre el ala del medio y el hueso, pero no lo cortes, así toda la cara se hará más grande y podremos freír la piel hasta que se dore.
Puedes añadir un poco de aceite o nada de aceite después de calentar la olla, porque la propia piel del pollo contiene aceite. No lo toques una vez que lo dejes para que no se rompa. Puedes espolvorear un poco de sal en este momento. ¿Has notado que nuestras alitas de pollo recién procesadas tienen una gran área de contacto con la olla y se pueden freír doradas y crujientes?
La intensidad del incendio probablemente sea de pequeña a moderada. A la hora de comer, hay que utilizar fuego lento para sacar el aceite de la piel del pollo y colorearlo poco a poco para que quede bonito y crujiente.
Para que los fideos enteros se peguen a la sartén y se frían, usaré un plato pequeño para presionarlos, ¡pero ten cuidado de no dejarlos por mucho tiempo o se "calentarán"! ! Y no es necesario presionarlo todo el tiempo, porque el pollo se solidificará en la proteína. Una vez que realmente toma forma, no tienes que preocuparte por lo que sucederá después.
Este tiempo puede ser de tres a cinco minutos. Una vez que te acostumbres, podrás hacer otras cosas durante este tiempo. Cuando la superficie tenga este aspecto (mira el sabor, luego puedes darle la vuelta) y el lado de la carne quede hacia abajo, puedes usar el fuego, porque nuestro lado de la carne no es fácil de quemar y tiene algunos huesos, por lo que usar el fuego El olor a huesos quemados. Este tiempo es de unos 30 segundos a un minuto. Puedes pincharlo con palillos para indicar que está listo. Puedes difundirlo en este momento.
En la parte del emplatado, puedes poner jengibre al lado y comerlo después del baño para evitar que se moje la piel crujiente. También puedes decorar con semillas de sésamo blanco o espolvorear con un poco de mostaza, sal y pimienta.