¿Cómo cocinar cangrejo de río al vapor?
Ingredientes: 5-10 cangrejos de río, la cantidad adecuada de pimienta, la cantidad adecuada de sal y la cantidad adecuada de agua.
Herramientas: cepillo de dientes, guantes, vaporera, vaporera, plato.
1. Compré cangrejos de río y los remojé en el agua durante aproximadamente media hora. Utilice un cepillo de dientes para limpiar los cangrejos. Lo mejor es usar guantes, de lo contrario le dolerá.
2. Coloca el cangrejo en la rejilla para cocinar al vapor y espolvorea sal y pimienta de manera uniforme.
3. Escurrir el agua de la vaporera y hervir el agua para preparar los cangrejos. Después de que hierva el agua de la olla, póngala en una olla a vapor y cocine al vapor durante 15 minutos. Intente colocar el cangrejo boca abajo sobre la vaporera para que las patas del cangrejo no se caigan después de cocinarlo al vapor.
Pasados los 4,15 minutos, abrir la tapa y poner en un plato.
Consejos para seleccionar cangrejos de río
1. Pellizca las pinzas del cangrejo
A la hora de comprar cangrejos, puedes pellizcar ligeramente sus pinzas. Si la parte media de las garras del cangrejo es más dura, significa que el cangrejo está mejor. Pero si la parte media es blanda, significa que este tipo de cangrejo es de inferior calidad, y es posible que el comerciante lo haga pasar por buena calidad.
2. Comprueba si el cangrejo está vivo o muerto.
A la hora de elegir un cangrejo, lo mejor es no elegir un cangrejo muerto. Debido a que los cangrejos nadadores y los cangrejos de las nieves se pueden comer después de la muerte, muchos comerciantes los elegirán, así que asegúrese de elegir cangrejos vivos. Al elegir cangrejos azules, asegúrese de no elegir cangrejos muertos, ya que los cangrejos azules muertos pueden ser venenosos.
3. Fíjate en los cangrejos machos y hembras.
En general, las hembras de cangrejo son una buena opción. Porque las huevas de cangrejo regordetas se encuentran en las hembras de cangrejo, pero los cangrejos machos también tienen pasta de cangrejo, que se puede comprar según sus preferencias personales. La forma de distinguir a los cangrejos machos de las hembras es observar el ombligo del cangrejo. Si el ombligo es redondo, es un cangrejo hembra; si el ombligo es puntiagudo, es un cangrejo macho.