Estándares y contramedidas de inspección de calidad del pepino de mar
El pepino de mar es rico en proteínas, principal motivo por el que la gente lo valora como tónico y su precio es elevado. Para aumentar el peso de los pepinos de mar, los comerciantes sin escrúpulos no dudan en adulterarlos o procesarlos por medios ilegales. Esto no sólo destruye el contenido nutricional de los pepinos de mar, sino que también provoca riesgos para la salud de los consumidores a largo plazo. ?
Proyecto de prueba:?
¿Sentidos?
¿Aspecto, color, textura, olor, sabor, impurezas?
¿Indicadores físicos y químicos?
¿Humedad, sal, proteínas, nutrientes (calorías, carbohidratos, grasas, proteínas, sodio, etc.)?
¿Indicadores de salud?
Metales pesados (plomo, cadmio, mercurio, arsénico, bifenilos polibromados), oxitetraciclina, sulfonamidas, micotoxinas, metabolitos de nitrofurano, ácido benzoico, ácido sórbico?
¿Indicadores microbiológicos?
Recuento total de bacterias, Escherichia coli, Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus?
Cálido recordatorio del Poseidón de Lao Yin: ¿Estándares de prueba comunes
NY/T 1514-2007? ¿Pepino de mar alimentario verde y sus productos SC/T 3206-2009? ¿Pepino de mar seco? SC/T 3215-2014? ¿Pepino de mar salado SC/T 3307-2014? ¿Pepino de mar liofilizado
SC/T 3011-2001? ¿Determinación de sal en productos acuáticos?
SC/T 3015-2002? ¿Determinación de residuos de oxitetraciclina, tetraciclina y clortetraciclina en productos acuáticos? SC/T 3018-2004? Determinación de residuos de cloranfenicol en productos acuáticos mediante cromatografía de gases GB/T 4789.20-2003? ¿Pruebas microbiológicas de higiene de los alimentos? ¿Inspección de alimentos acuáticos?
GB 4789.2-2010? ¿Determinación del recuento bacteriano total en las normas nacionales de seguridad alimentaria para pruebas microbiológicas de alimentos? GB 4789.4-2010? Norma nacional de seguridad alimentaria Inspección microbiológica de alimentos ¿Inspección de Salmonella? ¿GB 4789.5-2012? Norma nacional de seguridad alimentaria Inspección microbiológica de alimentos Inspección de Shigella GB 4789.7-2013? Norma nacional de seguridad alimentaria Pruebas microbiológicas de alimentos ¿Pruebas de Vibrio parahaemolyticus?