Esta sopa es deliciosa. Asegúrate de preparar ocho sopas de costillas de cerdo súper deliciosas cada semana.
Ingredientes: 1 costilla, 2 callos, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocción, 1500g de agua, sal, esencia de pollo.
Pasos de práctica
1. Picar las costillas en trozos pequeños, ponerlas en una olla con agua fría, añadir rodajas de jengibre y vino de cocción y blanquearlas.
2. Blanquear las costillas, retirar el maíz reservado, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños.
3. Poner las costillas y el maíz en una cazuela, añadir agua y cocinar a fuego alto durante 60 minutos.
4. Agrega esencia de pollo y sal al gusto según el gusto personal antes de cocinar.
Sopa de Costillas de Cerdo a la Mostaza
Ingredientes: 65438 + 0 costillas, 1 hoja verde de mostaza, 3 rodajas de jengibre, sal, esencia de pollo.
Pasos de práctica
1. Lavar las costillas y remojarlas en agua para detener el sangrado. Corta la mostaza en trozos pequeños y corta el jengibre en rodajas.
2. Poner agua en la olla, poner las costillas en agua fría, añadir la cebolla y el jengibre, una cucharada de vino de cocción, escaldar y enjuagar.
3. Ponga las costillas en la olla, agregue las rodajas de jengibre, vierta agua sobre las costillas, hierva a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
4. Agrega la mostaza, agrega un poco de sal, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Sopa de castañas, ñame y costillas de cerdo
Ingredientes: 500 gramos de huesos, una barra de hierro y ñame, 300 gramos de sellos de tabla y una raíz de jengibre.
Pasos de práctica
1. Lavar las costillas con agua con sangre, pelar las castañas con antelación, pelar el ñame y cortarlo en trozos pequeños, y cortar el jengibre en rodajas.
2. Poner agua en la olla, poner las costillas en la olla bajo agua fría, añadir una cucharada de vino de cocción, unas rodajas de jengibre y escurrir el agua.
3. Coloque las costillas en la arrocera, agregue las rodajas de jengibre y banquetee, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 50 minutos.
4. Cuando se acabe el tiempo, cocine las costillas hasta que estén blandas, agregue el ñame y la cantidad adecuada de sal, cocine a fuego lento durante 15 minutos y espolvoree con cebollino.
Sopa de costillas de cerdo con zanahoria y maíz
Ingredientes: 250g de costillas de cerdo, 1 maíz, 1 zanahoria, 1 jengibre, 1 cebolla, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de sal.
Pasos de práctica
1. Picar las costillas en trozos pequeños, verter una cantidad adecuada de agua en la olla, añadir rodajas de jengibre y una cucharada de vino de cocción, cocinar unos minutos. para quitar la espuma de sangre, retirar y lavar.
2. Calentar aceite en la olla, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, sofreír las costillas en la olla hasta que estén doradas por ambos lados, verter la cantidad adecuada de agua, agregar las zanahorias y el maíz, tapar. Olla y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
3. Añade 1 cucharada de sal antes de servir.
Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, 1 raíz de loto, cantidad adecuada de cacahuetes, 1 jengibre, 1 cebolla de verdeo, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de sal.
Pasos de práctica
1. Picar las costillas en trozos pequeños, verter una cantidad adecuada de agua en la olla, añadir rodajas de jengibre y una cucharada de vino de cocción, cocinar unos minutos. para quitar la espuma de sangre, retirar y lavar.
2. Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, poner las costillas en la olla y freír hasta que estén doradas por ambos lados, verter la cantidad adecuada de agua, agregar la raíz de loto y el maní. tape la olla y cocine a fuego lento durante 40 segundos por minuto.
3. Añade 1 cucharada de sal y espolvorea con cebolla verde picada antes de cocinar.
Sopa de Rábanos y Costillas
Ingredientes: 65438 + 0 costillas, 1 rábano, 1 jengibre, 1 cebolla de verdeo, cantidad adecuada de baya de goji.
Pasos de práctica
1. Lavar las costillas, remojarlas en agua y desangrarlas. Corta el rábano en trozos pequeños y corta el jengibre en rodajas.
2. Poner agua en la olla, poner las costillas en agua fría, añadir la cebolla y el jengibre, una cucharada de vino de cocción, escaldar y enjuagar.
3. Poner las costillas en la olla, agregar las rodajas de jengibre, verter agua sobre las costillas, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
4. Añade el rábano blanco, añade un poco de sal, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Cocine el rábano hasta que esté suave, agregue la baya de goji y espolvoree con cebolla verde picada.
Sopa de champiñones del árbol del té y costillas de cerdo
Ingredientes: 1 costilla de cerdo, cantidad adecuada de champiñones del árbol del té, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de esencia de pollo salada.
Pasos de práctica
1. Hervir agua en la olla, no demasiada. Lavar las costillas y ponerlas en agua de escaldado para eliminar sangre e impurezas.
2. Corta las patas del hongo del árbol del té y remójalas en agua.
3. Lavar las costillas con agua hirviendo, añadir agua a la olla y llevar a ebullición.
4. Una vez hervida la sopa de huesos de cerdo, escurrir los champiñones del árbol del té y añadirlos. Llevar nuevamente a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante al menos media hora, agregando sal.
Sopa de tomate, melón de invierno y costillas de cerdo
Ingredientes: 2 costillas, 2 tomates, cantidad adecuada de melón de invierno, 1 chalota, cantidad adecuada de jengibre.
Pasos de práctica
1. Preparar los ingredientes en agua fría + rodajas de jengibre + 1 cucharada de vino de cocción, blanquear la sangre, retirar y lavar.
2. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Sofreír el cebollino y el jengibre, sofreír las costillas, añadir los tomates y sofreír hasta que estén tiernos. Vierta un poco de agua y deje hervir. Tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
3. Abre la tapa de la olla, agrega el melón de invierno y cocina por 15 minutos, luego agrega 1 cucharada de salsa de soja + 1 cucharada de salsa de ostras + la cantidad adecuada de sal, mezcla bien y sazona, y finalmente espolvorea. con cebolla verde picada.