Una comida al día | ¿No quieres comer después de una fuerte lluvia? Prueba este aperitivo

El pollo, según la "Dieta de interés vital" escrita por Wang Qingshixiong: "Tiene un sabor dulce. Nutre las deficiencias, calienta el estómago, fortalece los músculos y huesos, previene daños, Activa la circulación sanguínea y regula la menstruación. Detiene el colapso." Puede aliviar la micción frecuente y la debilidad del cuerpo después del parto. La piel fina y la carne tierna son buenas. Si la gallina vieja se hierve con jugo espeso, el pollo sedoso tiene un excelente efecto nutritivo. "

Desde la antigüedad, "El cocinero" de Guangdong sabe cocinar mejor los pollos. Les gusta utilizar gallinas viejas y pollos sedosos para hacer sopa de pollo, aprovechando sus propiedades tónicas y reconfortantes para mejorar las molestias posteriores a las enfermedades, el posparto y las operaciones, como la sudoración excesiva, la anorexia y las extremidades somnolientas. Es la primera opción de las mujeres para regular la menstruación y el parto, y los ancianos, débiles, enfermos y discapacitados se están recuperando. Además, también piensan que la carne de gallina gorda ("cuello de pollo") y de faisán tiene una textura delicada y un sabor delicioso, y el "pollo de corte blanco" y el "pollo asado" elaborados con ellos a menudo se pueden disfrutar en la punta. de la lengua.

Recomendación de hoy - Pollo al vapor con tofu fermentado

Ingredientes:

1 pollo, 3 trozos de tofu fermentado, 1 cucharadita de jengibre (en polvo), ajo (en polvo), Salsa de soja, azúcar, 1 cucharadita de vino de arroz, un poco de aceite de sésamo, pimienta.

Materiales:

1. Preparación de los materiales para el encurtido: Mezcle uniformemente el tofu, la salsa de soja, el azúcar, el vino de arroz, el aceite de sésamo y la pimienta y reserve.

2. Lave los trozos de pollo, escurra el agua, agregue el jengibre picado, el ajo picado y la marinada preparada, mezcle bien y deje marinar durante unos 30 minutos.

3. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla. Cuando el agua hierva, añade el pollo y cocina al vapor a fuego alto durante unos 12 minutos hasta que el pollo esté cocido.

Profesor Yang Zhimin, experto en salud especialmente designado y subdirector del Hospital Provincial de Medicina Tradicional China de Guangdong.

Comentario del experto:

El "Compendio de Materia Médica" afirma que el tofu fermentado es "salado y dulce, de naturaleza neutra, nutre el estómago y armoniza el cuerpo". y dulce, que ayuda a despertar el bazo y estimular el apetito. Servido con pollo que calienta el estómago, es muy útil para repasos y preparación para exámenes, también puede usarse para los débiles después del parto, de una cirugía y de enfermedades graves o para aquellos que están atrapados en las recientes lluvias fuertes, calurosas y húmedas; y sufre de fatiga, falta de comida y falta de apetito. Es beneficioso para las personas que comen menos y se sienten llenas.

Consejos:

(1) Si te gusta la comida picante, puedes agregar 1 o 2 chiles.

(2) El sabor salado y el tamaño del tofu fermentado dependen de la marca y el gusto personal. El tofu fermentado es salado, por lo que la sal se puede reducir o reemplazar.

(3) El tiempo de cocción no debe ser demasiado largo para no afectar el sabor del pollo.

Médico de guardia durante este período:

Guan Huahua: miembro del equipo de expertos "Una comida al día", médico tratante, capacitado con el profesor Yang Zhimin y el profesor Li Saimei, buena en el uso de recetas clásicas y diversas intervenciones. Métodos para tratar diversas enfermedades diversas y afecciones secundarias.

La columna "Una comida al día" es lanzada conjuntamente por el Nanfang Daily y el Hospital Provincial de Medicina Tradicional China de Guangdong. Dependiendo de la temporada, a los lectores se les ofrece cada día una comida saludable, con sopa, verduras o té. Escanee el código QR para cargar platos saludables y participar en la selección "Hermosos platos de fideos" o solicite a un equipo de expertos que prepare comidas saludables a su medida.

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Una comida al día, un acto de bondad al día, ¡mantengámonos saludables juntos y ayudemos a los demás juntos!

El autor Yan

de Southern Newspaper Media Group Nanfang+Client