Buscando práctica creativa de recetas caseras
Proceso de elaboración
1. Pelar las patatas, cortarlas en tiras finas y remojarlas en agua para eliminar el almidón, lo que no solo puede prevenir. evitar que se pongan negros, pero también puede mantener la blancura, la ternura y la textura crujiente durante la fritura. Retirar y escurrir antes de freír.
2. Quitar las semillas y los tallos a los pimientos verdes y rojos, cortarlos en tiras finas y cortar los pimientos secos en tiras.
3. Calienta el wok, agrega aceite de maní para calentar, agrega la cebolla verde rallada, agrega el chile seco y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el pimiento verde rallado y la papa, sofríe hasta que esté cocido, agrega el refinado. sal y sazone con glutamato monosódico, agregue aceite de sésamo y vinagre y saltee.
2. Berenjena estofada:
1 Lavar la berenjena, quitarle la cabeza y el rabo, cortar en rodajas, remojar en agua, escurrir, espolvorear con un poco de almidón y mezclar bien. Lavar la cebolla de la cabeza a la cola y cortarla en gajos.
2 Lavar y cortar en rodajas la carne de cerdo, picarla en puré, agregar 1/2 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de harina de maíz, 1/2 cucharada de aceite, 1/3 cucharada de pollo en polvo, mezclar bien y marinar durante 10 minutos.
Vierte 3 cucharadas de aceite en la olla 3 y calienta. Vierte la carne picada y sofríe hasta que la carne se ponga blanca, retira y reserva.
4 Continuar añadiendo 10 cucharadas de aceite, sofreír las cebollas, añadir la berenjena y sofreír rápidamente, añadir 5 cucharadas de agua y sofreír hasta que la berenjena se ablande, unos 5 a 6 minutos.
5 Vierte la carne picada y sofríe durante 1 minuto, luego espolvorea con 1/3 cucharada de sal, 1/5 cucharada de pollo en polvo y 1/2 cucharada de salsa de soja al gusto. ¡Y ya está listo para servir!