¿Por qué no se recomienda comer tofu con piel?
Cuando se trata de fuentes de proteínas de alta calidad, todo el mundo pensará primero en la carne, los huevos y la leche. Pero además de estos tres tipos de alimentos, los productos de soja también son una fuente de altísima calidad. de proteínas. La proteína también es una fuente de proteínas para muchos vegetarianos. Una fuente esencial de proteínas de alta calidad. Sin embargo, esto no significa que todos los productos de soja sean buenos para perder peso. Si come demasiados de estos "platos vegetarianos falsos" en productos de soya, es más probable que aumente de peso que los platos de carne.
Los productos de soja, como su nombre indica, son un término general para los alimentos elaborados a partir de una serie de legumbres como la soja, las judías rojas, las judías mungo, los guisantes, las habas, etc., normalmente el tofu y sus réplicas. solidificado por leche de soja. China es la ciudad natal de la soja con miles de años de historia, por lo que también es el primer país en producir productos de soja.
Los productos de soja se clasifican generalmente según sus materias primas, dividiéndose principalmente en productos de soja que utilizan soja como materia prima y productos de soja que utilizan otros frijoles diversos como materia prima. Los más comunes son varios productos de soja, como harina de soja, tofu, leche de soja, piel de tofu, hojaldres de tofu, tofu seco, yuba, jamón vegetariano, cerebro de tofu, etc.
Los productos de soja se procesan a partir de la soja y se utiliza salmuera durante el proceso de producción para aumentar el contenido de sales inorgánicas como el calcio y el magnesio. La razón principal por la que los productos de soja ocupan un lugar entre las fuentes de proteínas de alta calidad es que son ricos en proteínas, similares a las proteínas animales en aminoácidos esenciales y contienen una gran cantidad de minerales y vitaminas, pero no contienen colesterol. Por eso, los productos de soja siempre han sido una parte importante de una dieta saludable.
Para las personas que quieren perder peso, los productos de soja son sin duda una rara fuente de proteínas de alta calidad. No sólo proporcionan aminoácidos esenciales y diversos micronutrientes para el cuerpo humano, sino que también tienen un contenido de grasa extremadamente bajo. Hay muchos tipos de productos de soja que pueden enriquecer su plan de dieta diario y hacer que su dieta sea colorida. Sin embargo, es precisamente debido a la gran variedad de productos de soja y a los diferentes métodos de procesamiento que algunos productos de soja no son adecuados para perder peso, e incluso porque tienen más probabilidades de hacer ganar peso a las personas en nombre de los productos de soja, entre los que se encuentra la yuba. , la piel de tofu, el tofu y el tofu son los principales representantes.
Esencialmente, aunque los nombres y formas de la yuba y la piel del tofu son diferentes, en realidad pueden considerarse como el mismo alimento. El proceso consiste en moler semillas de soja regordetas para obtener leche de soja. Después de hervir la leche de soja y mantenerla caliente durante un período de tiempo, se condensará una película fina sobre la leche de soja. Las películas seleccionadas se cubren en ramas y luego se secan para darles forma. Como parece una rama, se llama yuba.
El componente principal de la yuba es la membrana, que es un producto elaborado a partir de membrana y grasa de proteína de soja. Yuba tiene un alto valor nutricional y puede prevenir la osteoporosis, la enfermedad de Alzheimer, la esclerosis vascular y proteger el corazón. Pero para las personas que quieren perder peso, aunque cada 100 gramos de yuba contiene casi 50 gramos de proteína, también contiene casi 25 gramos de grasa y 470 calorías, incluso más que las calorías de la carne de cerdo del mismo peso. Al mismo tiempo, debido a la apariencia de "producto de soya", las personas que están perdiendo peso pueden fácilmente comer demasiado accidentalmente, por lo que las personas que están perdiendo peso deben recordar comer menos o no comer yuba.
Youdoupao también pertenece a la familia de productos de soja y se presenta en formas cuadradas y esféricas. El tejido interno tiene forma de panal y se puede restaurar apretándolo con las manos. Hay muchas formas de remojar las judías verdes y se pueden utilizar como plato principal o como guarnición. Es una buena opción para banquetes de carne y comidas vegetarianas. Es rico en proteínas de alta calidad, diversos aminoácidos, ácidos grasos insaturados y minerales.
Pero la razón por la que la pasta de frijoles fritos se llama pasta de frijoles fritos es porque está frita. La principal materia prima del tofu es la soja, que se muele y se hierve para formar tofu y luego se fríe. Aunque la mayoría del tofu normal se elabora con aceite de colza, su contenido de grasa también es muy alto y sus calorías son casi cercanas a las de las aves, por lo que no se recomienda que las personas que quieran perder peso lo coman con regularidad.
El tofu, también conocido como tofu fermentado, tiene buen sabor y alto valor nutritivo. Aunque huele un poco, tiene un sabor muy delicioso y es amado por todo tipo de personas. Se puede dividir en tres categorías: verde, rojo y blanco. Es un condimento que se puede consumir solo o como condimento en platos cocinados. Aunque hay un pequeño trozo de tofu, el contenido nutricional no es bajo.
El tofu seco es la materia prima del tofu y un producto de soja con alto valor nutricional. El contenido de proteínas llega al 15% ~ 20% y también es rico en calcio. La tofu fermentada fermentada tiene una mayor digestibilidad de proteínas y un contenido de vitaminas más rico.
¿Cómo se puede llamar a un producto de soja tan nutritivo un "plato vegetariano falso"?
En el proceso de elaboración de tofu fermentado, el encurtido y el guisado son pasos indispensables antes del sellado. El contenido de sal es extremadamente alto y la capa de sal será más espesa cuando se acerque a la boca de la botella. personas que están perdiendo peso Se recomienda utilizar menos aceite y menos sal; la sopa enlatada se elabora con diversos vinos y especias. Aunque el contenido de alcohol se controla en aproximadamente el 15%, tampoco favorece la pérdida de peso. Además, el fuerte sabor del tofu puede despertar fácilmente el apetito de quienes hacen dieta. Las anteriores son las razones por las que no recomendamos que las personas que quieran perder peso coman tofu.
Hay muchos tipos de productos de soja, entonces, ¿qué alimentos deberían elegir las personas que hacen dieta al elegir productos de soja como fuente de proteína de alta calidad? Personalmente, se recomienda elegir tofu de agua, tofu seco, qianzhang, brotes de soja y leche de soja como alimento principal. Estos alimentos son ricos en diversos nutrientes, bajos en grasas, bajos en calorías y ricos en recetas. Son una buena fuente de proteínas para las personas que intentan perder peso.