¿Cómo hacer palitos de masa frita?

250 ​​g de harina

Condimentos

165 g de agua, 2 g de sal, 3 g de levadura en polvo, 1 g de bicarbonato de sodio, 10 g de aceite para ensalada.

Paso 1 de palitos de masa frita

Ingredientes para hacer palitos de masa frita: 250g de harina normal (media maliciosa), 150g de agua (para hacer la masa) + 15g (para hacer agua con gas), 2 g de sal, 3 g de levadura seca instantánea en polvo, 1 g de bicarbonato de sodio, 10 g de aceite de cocina. Freír un poco de aceite de cocina. Además, si no es para niños, puedes añadir de 1 a 2 gramos de levadura en polvo sin aluminio y harina y mezclar uniformemente.

¿El segundo paso?

Unir la harina (levadura y levadura) y la levadura, colocarla en la tabla de cortar, hacer un pequeño agujero en el medio, añadir el agua una a una, amasar la harina y el agua en el medio uniformemente, luego agregue agua, amase hasta que se pueda formar una masa suave, cubra con la tapa de una olla o recipiente y otros recipientes para la fermentación.

Paso 3

Después de que la masa haya crecido al doble de su tamaño, aplica un poco de aceite en las palmas de las manos para expulsar el aire de la masa.

¿El cuarto paso?

Luego juntar 10g de aceite comestible y la masa y amasar uniformemente.

Paso 5

Continúa tapando la olla o cazo y espera 20 minutos.

Paso 6

Mezcla bicarbonato de sodio y 15 g de agua para hacer agua con gas. Haz un puño con la mano derecha, sumerge el dorso de la mano en el agua con gas y ponlo. poco a poco en la masa.

¿Paso siete?

Amasar la masa, tapar el recipiente y fermentar hasta que doble su tamaño.

Paso 8

Sácalo y presiona el aire con las palmas, y la masa de aceite está lista.

¿Paso nueve?

Utiliza un rodillo y aceite para estirar la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente medio centímetro de alto y aproximadamente un dedo de largo (el largo de tu dedo medio, porque la olla de casa es demasiado pequeña para caber).

Paso 10

Vierte la mitad del aceite en la olla y calienta a fuego medio. Sumerge las manos en el aceite y corta la masa en trozos de dos dedos de ancho.

¿Paso 11?

Uno encima del otro.

Paso 12

Moja un poco de aceite en los palillos y presiona hacia abajo desde el centro para hacer palitos de masa frita.

¿Paso 13?

Cuando el aceite esté al 70% caliente, estiramos los palitos de masa fritos y los introducimos lentamente en la sartén para sofreír. Después de que flote, use palillos para voltear suavemente los palitos de masa frita por un lado y continúe freíndo durante cinco o seis segundos. Cuando los palitos de masa frita estén básicamente formados, conviene darles la vuelta con frecuencia para evitar que se fríen hasta que no estén lo suficientemente cocidos. Cuando los palitos de masa fritos se doren y se expandan mucho, podrás sacarlos, escurrirlos y ¡a disfrutar! Cuidado con quemarte la boca

Imagen de palitos de masa terminados