Tutorial sobre cómo hacer guisantes crujientes.

1. Remoje los guisantes secos en al menos tres veces la cantidad de agua durante 24 horas. Es casi como si obviamente se estuviera haciendo más grande. Espera hasta que brote antes de remojar.

2. Limpiarlo con papel de cocina absorbente o freírlo en una olla para que se seque un poco de agua. Éste no teme a la explosión. Luego sentí que no quedaba agua en la fritura, así que agregué más aceite. Simplemente enjuágalo con los frijoles, ponlo a fuego medio y no hagas nada más sin revolver. Esto es una libra de frijoles. El color puede tardar hasta media hora en comenzar. Los frijoles de atrás se harán más pequeños y empezarán a dorarse un poco.

3. No especules. Cuando la parte trasera esté dorada, podrás escuchar un sonido crujiente cuando uses una espátula para cocinarla.

4. Después de filtrar el aceite, agregar una cantidad adecuada de sal, agregarla lentamente, remover después de agregar y agregar nuevamente si queda menos.

5. Completo. Se vuelve crujiente cuando se enfría. Ciérralo y llévalo contigo.