Recomiende algunas cervezas de cebada pura rentables.
La cerveza Harbin, la cerveza Tsingtao y la cerveza Zhu son todas buenas.
Receta de cerveza
Cangrejos peludos al vapor
Ingredientes principales
Tres cangrejos machos y tres hembras
Accesorios
Una cantidad adecuada de jengibre
Ingredientes
Una cantidad adecuada de azúcar
Una cantidad adecuada de vinagre
Una cantidad adecuada de cerveza
Pasos
1. Preparar tres cangrejos machos y tres cangrejos hembras.
2. Cepilla los cangrejos peludos con un cepillo de dientes.
3. Añade agua a la vaporera, introduce las rodajas de jengibre en el agua y luego vierte una pequeña cantidad de cerveza.
4. Introducir los cangrejos vivos atados, taparlos y cocinarlos al vapor en agua fría y a fuego alto durante 15 a 18 minutos (el tiempo de cocción depende del tamaño de los cangrejos)
5. Picar el jengibre y las cebolletas.
6. Agregue azúcar y vinagre para hacer salsa de vinagre de jengibre (los cangrejos son fríos por naturaleza, por lo que se debe agregar vinagre de jengibre antes de comer).
Pato a la cerveza con limón
Ingredientes principales
470 gramos de carne de pato
Accesorios
Zumo de limón 2 cucharadas
Ingredientes
Zi 1 cucharadita de polvo natural
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de pimienta negra
1 cucharada de aceite
330ML de cerveza
150ML de sopa de pato guisado
Media cucharada de salsa de soja oscura
Una cantidad adecuada de agua con maicena
Pasos
1. Limpiar la carne de pato, desengrasar y colocar en un recipiente hondo.
2. Mezcla el zumo de limón, el comino en polvo, media cucharadita de sal y un poco de pimienta negra.
3. Verter en un bol y masajear la carne de pato durante unos minutos.
4. Tapar con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante más de 6 horas (dar la vuelta varias veces durante este periodo).
5. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén, añadir la carne de pato y freír el pato con la piel hacia abajo durante 5 a 8 minutos para sacarle la mayor cantidad de aceite posible.
6. Pasar la carne de pato frita a una olla honda, verter el jugo de la marinada y añadir la cerveza, media cucharadita de sal y un poco de pimienta negra.
7. Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, volteando varias veces durante este periodo.
8. Saca la carne de pato y déjala enfriar un poco.
9. Cortar en trozos y servir en un plato.
10. Filtrar 150ML de sopa de pato guisado en una olla pequeña y llevar a ebullición, agregar salsa de soja oscura para ajustar el color, agregar sal y pimienta negra al gusto y finalmente agregar agua con maicena para espesar. . Vierta la salsa preparada sobre la carne de pato.
Cordero estofado en cerveza
Detalle de ingredientes
Ingredientes principales
800 gramos de cordero
1 cabeza de ajo
p>
Un poco de sal
Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera
Unos unos brotes de ajo
Accesorios
1 lata de cerveza
1 trozo de jengibre
10 gramos de azúcar de roca
2 cucharadas de vino de cocina
1 bolsa de paquete de adobo
Pasos
Lavar el cordero, ponerlo en una olla con agua fría, añadir dos cucharadas de vino de cocción y blanquearlo una vez.
Ponemos una cantidad adecuada de azúcar de roca en el wok y derretimos el azúcar de roca a fuego lento.
Añadir los trozos de ajo y jengibre y sofreír varias veces con el cordero escaldado.
Vierte una lata de cerveza negra y añade el sobre de adobo.
Llévalo a ebullición, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos.
Por último añade los ajetes picados y sazona con sal.
Cerdo estofado con rejilla de cerveza
Detalles de los ingredientes
Ingredientes principales
Cantidad adecuada de panceta de cerdo
Cantidad adecuada de rejilla
p>Accesorios
1 botella de cerveza
Una cantidad adecuada de jengibre
Un poco de azúcar de roca
Una cantidad adecuada de salsa de soja
1 anís estrellado
Unos 10 granos de pimienta
Pasos
Lavar la panceta de cerdo, cortarla en trozos del tamaño de mahjong, agregue agua fría a la olla y agregue una cantidad adecuada de rodajas de jengibre. Blanquee el agua con vino de cocción, deje hervir y cocine por unos 5 minutos. Retirar y escurrir.
Lavar las lamas, cortarlas en rectángulos, hacer nudos y reservar.
Precalentar el wok, verter un poco de aceite, añadir el azúcar de roca y sofreír a fuego lento hasta que el azúcar de roca adquiera un color ámbar.
Verter los trozos de panceta de cerdo y sofreír lentamente a fuego lento.
Remueve y revuelve hasta que la carne tenga un color dorado brillante.
Vierte el exceso de aceite y cocina.
Vierta 1 botella de cerveza, que está en una botella de vidrio, y cubra la carne aproximadamente 1 cm.
Agregue anís estrellado y granos de pimienta.
Vierte la carne y la sopa en la olla a presión y añade la cantidad adecuada de salsa de soja. Tapar, bajar un poco el fuego y cocinar durante unos 10 minutos.
Después de agotar, agregue el nudo de la rejilla, revuelva uniformemente y aumente ligeramente el fuego.
Cocine durante unos 10 minutos. Cuando la sopa se vuelva menos y más espesa, agregue sal al gusto y revuelva uniformemente.
Se echa en una cazuela caliente y se espolvorea con cebolla verde picada.
Huevos estofados en cerveza
Detalle de ingredientes
Ingredientes principales
10 huevos frescos
500ml de cerveza
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2 cucharaditas de salsa de soja oscura
2 cucharaditas de salsa de soja de marisco
1 cucharadita de salsa de ostras
Una estrella anís
Pimienta 5 a 10 trozos
4 chiles secos (opcional)
30 g de azúcar de roca
1 trozo de laurel
3 trozos de jengibre en rodajas
Accesorios
1 cucharadita de sal
Pasos
Elegir 10 huevos frescos, lavar y dejar a un lado.
Cocina el huevo en una caldera durante 15 minutos, remójalo en agua fría y pélalo (o déjalo enfriar y utiliza un recipiente para verduras más grande para agitarlo suavemente durante 30 segundos para que sea más fácil pelarlo).
Mientras se cocinan los huevos, prepara otros condimentos.
Pon los huevos con cáscara, la cerveza y otros condimentos en el wok, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante 30 minutos.
El color de la superficie se intensifica gradualmente y el azúcar de roca hace que la sopa sea más viscosa y fácil de colorear.
Rana cerveza al ajo
Detalle de ingredientes
Ingredientes principales
Rana toro 600g
Accesorios
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 ajos
Cantidad adecuada de jengibre
Ingredientes
Una cantidad adecuada de aceite para ensalada
Una cantidad adecuada de pasta de judías
Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada de cerveza
Pasos para una cantidad adecuada de agua y almidón
Pelar la rana toro, quitarle los isquiotibiales, limpiarla y reservar
Cortar en trozos pequeños
Pelar la ajo y partir en dientes, y cortar el jengibre en trozos finos
Quitar las semillas de los pimientos verdes y rojos y cortarlos en pequeños trozos triangulares
Calentar aceite en una sartén y sofreír el jengibre hasta que esté fragante
Añadir los dientes de ajo y sofreír en aceite
Arrugar la piel de los dientes de ajo. A continuación, añadir los trozos de rana toro y sofreír hasta que la carne cambie de color.
Añadir una cucharada y media de pasta de judías rojas y sofreír uniformemente
Verter una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y sofreír uniformemente
Vierta la cerveza y cubra los ingredientes
Llevar a ebullición a fuego alto. Cuando quede cierta cantidad de sopa, añadir los pimientos verdes y rojos y remover durante medio minuto.
Por último, añadir agua. Espesa el almidón y ya está. servir