Cómo solicitar pastel de chocolate con crema y galletas

Tarta:

2 huevos (de unos 55-60 g cada uno), 8 g de cacao en polvo, 35 g de aceite de maíz, 35 g de leche, 35 g de harina baja en gluten, 5 g de fécula de maíz fina, 40 g de azúcar.

Nata:

200g de nata, 16g de azúcar fina.

Pasos

1. Separar primero la clara y la yema, cubrir la clara con film transparente y congelar durante diez minutos hasta que quede un círculo de residuos de hielo alrededor del borde.

2. Añade el aceite de maíz al cacao en polvo y revuelve uniformemente. Agrega la leche y revuelve hasta que emulsione.

3. Tamice la harina baja en gluten y la maicena y revuelva uniformemente en forma de zigzag. Agregue las yemas de huevo y mezcle uniformemente en zigzag.

4. Agrega el jugo de limón a las claras, agrega el azúcar fina en tandas y bate hasta que se formen picos firmes.

5. Añade un tercio de la crema de clara de huevo a la pasta de yema, mezcla uniformemente, luego vierte nuevamente en la crema de clara de huevo restante y mezcla uniformemente.

6. Pon la masa en la bolsa de papel y exprímela en el vaso de papel. Estaba lleno entre un 60 y un 70 por ciento y el vaso de papel burbujeaba. Horno a 135 grados durante 35 minutos, luego cambie a 150 grados durante 30 minutos.

7. Enfriar el bizcocho horneado, añadir azúcar fina a la nata hasta que espese, añadir una cantidad adecuada de bizcochos divertidos y remover uniformemente (recuerda escoger las judías de chocolate, de lo contrario se atascarán). la abertura decorativa), y finalmente agrega una mini galleta divertida.