¿Qué condimento se debe mojar en el estofado de cordero?
¿Qué condimento se debe utilizar para cocinar el cordero?
El uso de condimentos para cocinar cordero depende del tipo de cordero que quieras cocinar. Si quieres hacer cordero en una sopa clara, puedes agregar algunos dátiles rojos, cebollas verdes, etc. La sopa clara de cordero tiene un sabor fresco y dulce. Cocinar sopa de cordero con dátiles rojos y cebollas verdes puede darle a la sopa de cordero un ligero dulzor y sabor umami. Si te gusta un sabor más ligero, puedes elegir este. Si quieres hacer sopa de cordero, puedes agregar unos chiles secos, esencia de pollo, chiles, etc. , dándole a la sopa de cordero un ligero sabor picante y umami. Entonces, qué condimentos agregar depende de tu gusto favorito.
¿Qué condimento se debe utilizar para cocinar el cordero?
1. Cuando cocines cordero, puedes comprar vinagre de arroz. El vinagre de arroz puede eliminar el olor a cordero y hacer que la carne del interior del cordero quede muy tierna, lo que la hace especialmente fácil de cocinar. El cordero cocido tiene un sabor especialmente bueno y la gente lo absorbe fácilmente después de comerlo.
2. Al cocinar cordero, puedes poner un poco de angélica y astrágalo, que son materiales medicinales y condimentos chinos. Agregarlos al cordero cocido eliminará el olor del cordero y hará que el cordero absorba algunos ingredientes medicinales, haciéndolo más nutritivo.
Cómo cocinar cordero estofado
1. Remoja el cordero fresco que compraste en agua fría durante una hora, luego ponlo en una olla con agua fría, agrega rodajas de jengibre y vino de cocción. , y cocinar durante cinco minutos. Luego sacar la espuma de sangre lavada y reservar.
2. Calentar la olla, sofreír las rodajas de jengibre y las cebolletas, añadir un poco de pasta de judías y sofreír el cordero.
3. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura para que el cordero tenga un color uniforme. Luego agregue agua hirviendo al cordero, agregue un poco de anís estrellado, un pedacito de canela y. guisa el cordero a fuego medio.
4. Después de que el cordero esté guisado durante media hora, añadir las zanahorias y cocinar durante una hora.
5. El cordero ha estado suave y fragante durante una hora y media. Cuando se reduzca el jugo, espolvoree unos brotes de ajo, luego agregue sal al gusto y espolvoree con cebolla verde una vez llena la olla. .