¿Cómo freír muslos de pollo? ¡Lo más importante es cómo evitar que el aceite salpique al freír!
En primer lugar, limpiamos y escaldamos las patas de pollo, después sécalas con papel de cocina. En segundo lugar, ponga las patas de pollo en el aceite, cubra la olla primero y luego abra la tapa cuando el aceite deje de explotar. El método es el siguiente:
Materiales de preparación: 500 gramos de patas de pollo, unas gotas de salsa de soja oscura, una cucharada de vinagre blanco, 5 ajos, 2 frutos de hierba, 2 anís estrellado, rodajas de jengibre tierno. , unos chiles secos, 600 ml de aceite, una cucharada de chile en polvo, una cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada
Pasos de preparación:
1 Enjuagar las patas de pollo con agua para. quitar la sangre, cortar las uñas de los pies y preparar los demás ingredientes
2
2. Hervir 600 ml de agua, agregar las patas de pollo y el vinagre blanco, cocinar por un minuto y luego retirar. .
3. Secar el agua
4. Mientras esté caliente, aplicar salsa de soja oscura
5. Está 60% caliente Tapa la olla, abre una pequeña hendidura, vierte las patas de pollo e inmediatamente tapa bien la olla
6. Los pies se pueden empapar uniformemente en el aceite. Cuando el aceite de la olla deje de explotar, destapa la tapa y fríe hasta que la piel esté firme y dura.
7. Retira el aceite.
8. La olla y sofreír a fuego lento el jengibre salteado, el ajo, el anís estrellado y el saltamontes
9. Añadir 600 ml de agua (es mejor sopa fresca)
10. Vierta las patas de pollo y extiéndalas uniformemente con las manos. Remójelas uniformemente en el aceite, agregue las patas de pollo, sazone con salsa de soja clara y salsa de soja oscura, deje hervir a fuego medio-alto, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
11. Una vez que pruebes las patas de pollo y veas pequeñas grietas, tápalas inmediatamente. Tapa, luego tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
11. las pequeñas grietas. p>
11. Pruebe el sabor salado, ajuste la cantidad adecuada de sal y use fuego alto para reducir el jugo.
Producto terminado
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