Cómo hacer que la muerte se enfrente a ardor

Pregunta 1: ¿Cómo hacer fideos asados ​​​​en caliente? No debería ser difícil. Creo que mi madre amasa la masa directamente con agua tibia. Después de mezclar la masa, la amasa bien y luego la corta. pequeños trozos de masa y extenderla, darle forma redonda y envolverla con el relleno. Después de hacerla, colocarla en una sartén eléctrica y hornearla hasta que esté cocida. >>

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Pregunta 2: No sé cómo mezclar los fideos con fideos asados ​​al fuego

Pregunta 3: Cómo hacer panqueques crujientes con fideos cocidos al fuego Método de preparación: Receta: 8 libras de harina, 2 libras de almidón, 0,2 libras de fideos y 0,2 libras de sal, 1-2 libras de azúcar, 6-7 libras de agua. Proceso: Agregue las materias primas anteriores una por una al agua tibia y neutralícelas hasta obtener una masa suave, y déjela reposar durante 20-30 minutos. Saque de 40 a 50 gramos de masa, enróllelo hasta formar un bizcocho redondo, extiéndalo en la bandeja para hornear, espolvoree con semillas de sésamo y hornee en el horno. La temperatura no debe ser demasiado alta y se debe hornear hasta que esté crujiente. .

Pregunta 4: Cómo hacer fideos muertos al fuego Cómo hacer fideos muertos al fuego Cómo hacer tortas de masa muerta

1.

Poner. la harina en un recipiente.

2.

Romper un huevo.

3.

Añadir la cantidad adecuada de agua y amasar hasta obtener una masa.

4.

Hacer un nido en el medio de la masa y añadir un poco de aceite de cacahuete.

5.

Amasar repetidamente para que el aceite se incorpore a la masa y amasar enérgicamente.

6.

Cubrir con un paño de dragón húmedo y dejar reposar 10 minutos.

7.

Sácalo y amásalo enérgicamente.

8.

Enrolla la masa amasada formando tortitas.

9.

Cepille una capa de aceite de maní encima.

10.

Espolvorea un poco más de polvo de cinco especias.

11.

Enrollar desde un lado.

12.

Empatarlo.

13.

Luego, enróllalo hasta formar un pastel.

14.

Cepille una capa de aceite sobre la bandeja del horno eléctrico.

15.

Poner el bizcocho enrollado.

16.

Freír ambos lados hasta que estén cocidos.

Pregunta 5: Cómo hacer sopa de fideos calientes con agua caliente.

Pregunta 6: ¿Qué tipo de masa se debe utilizar para hacer la masa para asar? ¿Es mejor usar fideos fermentados o fideos muertos? Si usas masa con levadura, la masa hecha con fideos fermentados quedará deliciosa. .

Métodos específicos:

Disolver la levadura en agua, añadir la harina y amasar hasta que esté muy uniforme, formando una masa muy suave. Cubrir con film transparente y dejar fermentar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Mientras la masa sube, puedes ajustar el relleno: añade salsa de soja ligera, sal, pimienta negra, aceite de cebollino y jengibre picado al relleno de carne, y luego agrega una pequeña cantidad de agua con pimienta. en una dirección para hacer el relleno Las semillas quedan suaves y jugosas, finalmente agrega aceite de sésamo y mezcla bien y reserva. Amasar la masa leudada de manera uniforme, enróllala formando una tira larga y usa tus manos para formar bolas del mismo tamaño.

Unas 7-8 porciones, también puedes cortarlo con un cuchillo. Tome una porción y enróllela hasta darle una forma ligeramente redondeada, haciéndola delgada por todos lados y gruesa en el medio.

Envolver el relleno, sellarlo hacia abajo y presionarlo para que quede plano.

Después de hacer suficiente para una olla, dejar reposar durante 10 minutos dependiendo del grado de la masa. Frota un poco de aceite en la fuente para horno eléctrica, coloca las hamburguesas de carne, engrasa la parte superior con aceite, tapa y cocina hasta que ambos lados estén dorados, puedes darle la vuelta unas cuantas veces por la mitad.

Pregunta 7: ¿Cómo hacer fideos de sésamo para que queden esponjosos y crujientes?

Pregunta 8: ¿Cómo hacer fideos de sésamo puro para que queden crujientes, haz las tortas de semillas de sésamo? que no estén duras después de enfriar, es decir, que no estén fermentadas. Si quieres que los panqueques de semillas de sésamo queden esponjosos, regordetes y de textura crujiente, debes agregar un poco de Mianxinsu A y Jiaduo enzima C al amasar la masa.

Ingredientes

Ingredientes principales: 250g de harina

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal

Pasos

1 .Espolvoree un poco de sal en la harina, revuelva uniformemente, luego vierta lentamente agua hirviendo, revolviendo mientras vierte, hasta que la harina se convierta en copos de nieve

2. Amasar la masa uniformemente

3 .Enrolle la masa hasta formar un pan plano fino

4. Vierta aceite sobre la masa, extiéndala uniformemente y enróllela desde un extremo hasta formar un rollo largo

5. Enrolle la masa uniformemente Divida la masa en cantidades apropiadas de masa, pellizque ambos extremos de la masa y luego doble ambos extremos por la mitad

6. Presione hasta quedar plano

7. Extiéndalo para tamaño adecuado

8. Precalienta la bandeja para hornear eléctrica, unta una fina capa de aceite con un cepillo suave, coloca la masa y luego unta una fina capa de aceite sobre el pastel.

> 9. Después de que salga mucho calor, el pan plano ya horneado por los dos lados y cubierto con masa

Consejos: escaldar los fideos con agua hirviendo, para que la masa quede bien suave.

Pregunta 9: ¿Cómo hacer asado al fuego? El método de asado al fuego seco es amasar bien la masa, cortarla en uno o dos tamaños, usar un rodillo para enrollarla hasta obtener una piel fina, la piel puede quedar tan fina como papel y aplicar aceite. Enrollarla, presionarla en posición vertical, envolverla en la carne y luego presionarla hasta formar una torta redonda de unos 10 cm de diámetro. Colocarla sobre una espátula especial y hornear. hasta que la piel exterior se dore. Para cocinar al horno de aceite, se envuelve directamente en masa y se fríe en aceite poco profundo en una sartén. Al comer, se moja en salsa de vinagre y ajo, que es fragante, alivia la untuosidad y lo hace más refrescante. con carne de cerdo picada y cebollas verdes. También se ofrece cordero o ternera. Es elogiado por los turistas extranjeros.

Explicación detallada de los pasos para asar sal y pimienta

Ingredientes: harina, levadura en polvo, pimienta en polvo, sal, aceite

Método:

1. Disolver una cantidad adecuada de levadura en polvo en un bol con agua tibia a 40 grados centígrados. Utiliza esta agua para amasar la masa. La masa debe quedar lo más blanda posible (cuanto más agua, más blanda quedará). Cubra con un paño húmedo o film transparente, luego con una tapa y colóquelo en un lugar cálido para que fermente. La temperatura adecuada para hacer masa es de unos 30 grados. Si hace frío en unos días, no será adecuada para hacer masa.

2. Pasadas unas dos horas, cuando la masa haya duplicado su tamaño, ya puedes empezar a hacer la masa. Como la masa es relativamente blanda, puede quedar un poco pegajosa, pero está bien simplemente enrolle la masa con una capa de harina seca. Dicho esto, recordé que siempre hay estudiantes del sur preguntando qué hacer si la pasta se te pega demasiado en las manos. De hecho, los estudiantes que suelen hacer pasta saben que a la hora de hacer pasta hay que preparar otro bol de harina seca, llamado "bo mian", y espolvorearla sobre la tabla de cortar en cualquier momento para evitar que se pegue, por ejemplo, al extenderla. envoltorios de bola de masa, harina Ambos lados de la masa deben cubrirse ligeramente con harina antes de enrollarla para evitar que se pegue a la tabla de cortar y al rodillo. Este detalle no se había mencionado antes y pensé que todos lo sabían.

3. Espolvoree una fina capa de harina sobre la tabla de cortar, enrolle la masa hasta formar un bizcocho grande, espolvoree una capa de pimienta en polvo y una cantidad adecuada de sal sobre el bizcocho y luego enróllelo con un rodillo para que la pimienta en polvo y la sal se peguen firmemente al pan plano.

4. Aplica otra capa de aceite vegetal y enrolla la masa. El propósito de aplicar aceite es hacer que el pastel tenga capas, de lo contrario la masa se pegará después de enrollarla.

5. Cortar la masa enrollada en trozos pequeños.

6. Apriete ambos extremos con fuerza, presione para formar pasteles pequeños a voluntad y luego extiéndalo más fino.

7. Calentar el molde, untarlo con una capa de aceite, poner la base del bizcocho, tapar el molde y cocinar a fuego lento durante dos minutos. Si la tapa de tu molde es de cristal, podrás ver la superficie. Esta vez el bizcocho comienza a espesarse ligeramente y una capa de finas gotas de agua se condensa dentro de la tapa. Dale la vuelta, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante unos tres minutos. Cuando se hornean los panqueques, el aroma de los granos de pimienta de Sichuan flota constantemente, lo cual es realmente delicioso. Asegúrese de tapar la sartén cuando fríe panqueques, para que el vapor de agua no se escape y los panqueques horneados queden suaves. Si los panqueques horneados no se van a comer inmediatamente, se deben colocar en una olla tapada para mantenerlos calientes e hidratados, de modo que aún estén calientes cuando estén todos horneados.

Huo Shao - Su Huo Shao Su Huo Shao es uno de los bocadillos famosos en la ciudad de Changzhi. Utiliza harina blanca y huevos como materia prima, y ​​utiliza aceite de carne de burro cocida o manteca de cerdo cocida para hacer fideos. se cuece al fuego. Su color es amarillo claro y puro, y su sabor es crujiente y delicioso. Se puede utilizar como alimento básico o como snack.

Estofado y asado

Ingredientes

1. Despojos de cerdo [hay que incluir corazón, pulmones, intestino delgado, otros son opcionales], cantidad adecuada de carne de cerdo.

2. Jugo de ajo [el ajo se machaca hasta obtener jugo con un poco de sal], cilantro [cilantro], aceite de chile, jugo de tofu [el tofu se diluye con agua]

3 Fuego - 10 cm de diámetro, 2 cm de espesor Las tortas de masa izquierda y derecha [deben tener menos capas, ser un poco más duras al amasar y hornear a baja temperatura]

Método de intestinos de cerdo estofados: <. /p>

1. Use sal, vino de arroz y vinagre para los intestinos de cerdo. Raspe y lave repetidamente (las paredes internas y externas deben lavarse ~, el efecto de enjuagar con agua tibia será mejor ~)

2. Poner agua en la olla, meter las tripas de cerdo y blanquearlas (agregar agua fría a la olla) ~)

3. En otra olla agregar agua hirviendo, anís estrellado, canela , pimienta, jengibre, cebolla verde, hojas de laurel, vino de arroz, cáscara de mandarina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y ají seco. Deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento.

p> 4. Cortar en trozos pequeños la tripa de cerdo guisada

5. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír la pasta de frijoles Pixian, devolver la sopa guisada a la olla, llevar a ebullición, agregue agua, agregue Ponga a hervir sal, salsa de soja, vinagre, azúcar de roca, vino de arroz, jugo de ajo, jugo de leche sureña, etc.

6. Añade los pulmones de cerdo, el hígado de cerdo, el corazón de cerdo y otros alimentos cocidos y el tofu remojado al guiso.

7. Finalmente añade los intestinos de cerdo y deja que hierva.

Cómo comer estofado y cocido:

Cortar las tortas de sésamo en trozos pequeños, verter la sopa y el caldo sobre las tortas de sésamo, y agregar aceite de chile, jugo de ajo, cebolla verde picada. y vinagre al gusto. (Si es un panqueque recién horneado, puedes comerlo directamente vertiéndole el jugo. No es necesario poner el panqueque en una olla de sopa para cocinar, de lo contrario el panqueque quedará masticable....>>