Deliciosa y saludable locha guisada con tofu

La locha después de un largo verano es la más regordeta y tierna. La carne de locha es deliciosa y rica en proteínas y múltiples vitaminas. La locha guisada con tofu es deliciosa y puede eliminar la humedad y blanquear la piel. Si quieres saber más sobre cómo guisar lochas con tofu, ¡ven a echar un vistazo conmigo!

Ingredientes para hacer locha guisada con tofu

Los deliciosos y saludables pasos de la locha guisada con tofu

1. Sacrificar la locha y retirar sus órganos internos.

2. Cortar el tofu en trozos, remojar en agua ligeramente salada y reservar.

3. Echar aceite en el wok y sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y la guindilla.

4. Verter la locha y sofreír.

5. Freír con vino blanco.

6. Añade la cantidad adecuada de agua y salsa de soja.

7. Añade un poco de azúcar.

8. Llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

9. Luego añade el tofu y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

10. Sazonar con sal.

11. Espolvorear con agua y almidón para espesar.

12. Hervir la sopa hasta que espese y apagar el fuego.

Cómo limpiar las lochas

Método 1

Compra las lochas cuando quieras comerlas, pon más agua en el recipiente y luego mete las lochas. El barro volvió otra vez. Cambie el agua con frecuencia y no alimente a las lochas con ningún alimento. Cuanto más escupas, más limpio quedará. Cuando el agua del recipiente ya no esté turbia, podrás empezar a cocinar. Generalmente, los cantoneses no se esfuerzan por comer este tipo de comida. Simplemente lo lavan, le añaden un poco de vino blanco (lo tapan con una tapa para evitar que salte), lo dejan reposar durante 5-10 minutos y luego lo enjuagan con agua, para que no quede olor a barro después de cocinarlo y el el vino es más fragante.

Método 2

Tomar 500 gramos de locha, atarlos bien con una bolsa, hervir en agua hirviendo durante 20 segundos, sacarlo, enjuagarlo ligeramente y luego tomar. sáquelo de acuerdo con los pasos del método 1, órganos internos y finalmente enjuague con agua fría. Nota: Al matar lochas, no se debe abrir demasiado la garganta, de lo contrario afectará la apariencia del plato. No saque los huevos, simplemente corte la vesícula biliar y saque los huevos de los intestinos;

Método 3

Aquí tienes un método de encurtido: primero escurrir el agua utilizada para levantar la locha y verterla en un recipiente tapado, poner 500 gramos de locha en 5? 8 gramos de sal, y tapar el recipiente inmediatamente. Al cabo de 20 minutos estará bien (nota: si la locha es grande, el tiempo puede ser un poco más). En este momento, lava la locha con agua limpia, escurre el agua y podrás cocinar con confianza. El método de salazón es conveniente y rápido, y el método es muy simple y fácil de operar. Lo más importante es que a través del decapado, la locha puede vomitar activamente toda la suciedad y la suciedad del cuerpo (vómitos fisiológicos), lo que no solo mantiene intacta la apariencia de la locha, sino que también garantiza que se mantenga el valor nutricional de la locha. sin alterar.

Método 4

Por supuesto, también puedes añadir guindilla. Antes de cocinar, ponga dos chiles en un recipiente con agua y la locha escupirá el barro de su panza. Después de que la locha escupe el barro, agrega un poco de vino, agítalo nuevamente y luego usa sal y agua para hacer el jugo.

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