¿Cuál es la comida más famosa de Polonia?
Todas las sopas polacas tienen un sabor ácido, la más representativa de las cuales es Zurek.
Silesia: Los habitantes de Silesia prefieren una variedad de platos con patatas. Los más famosos son los "pyzy läskie" (pyzy läskie), elaborados con harina de patata y puré de patatas. Otro ingrediente popular es la col blanca y la lombarda, esta última a menudo acompañada de tocino frito. El postre makówki
suele consistir en semillas de amapola, pasas, nueces, etc. mezcladas con miel colocadas sobre rebanadas de pan bañadas en leche. Es mejor comerlo frío.
Wielkopolska: Existe un plato muy parecido al de Silesia: el kartacze, una bola de masa rellena de carne, setas o brócoli mezclada con setas. Este plato fue especialmente elogiado por los críticos gastronómicos.
Montañas Beskides: En esta zona existe un famoso guiso de manitas de cerdo, que se guisa en cerveza con manitas de cerdo y una gran cantidad de verduras. Hay dos tipos de sopa muy populares en esta zona, la "sopa Chu" (?ur), al estilo local, que se cocina con clara de huevo y agracejo (kwa?nica,), y la sopa de chucrut, que se elabora con chucrut y cocido con mucha carne de cerdo, incluido el tocino.
Tierras Altas de los Tatras y Poha: En las cocinas de los habitantes de las Tierras Altas de los Tatras y Poha, es absolutamente imposible perderse el famoso queso de oveja (bundz y oscypek). Otro plato común es el cordero asado. El tocino de este lugar se ahuma con un embutido secreto y tiene un sabor único. Al mismo tiempo, también se puede degustar la kwa?nica elaborada con morro de cerdo y servida con patatas.
Galicia: La cocina de esta región está profundamente influenciada por la cocina austriaca, especialmente la cocina vienesa. Un buen ejemplo de ello es un aperitivo frío: tendón de magro de cerdo en salsa de mostaza helada. En Semana Santa se disfruta tradicionalmente el borscht blanco espesado con yogur y servido con salchicha blanca hecha con tocino. El postre más popular en esta región es la tarta de queso cubierta con crema de vainilla o chocolate, llamada "sernik" (wiedeński).
Región de Masuria: Profundamente influenciada por la cocina alemana, rusa y polaca, la región de Masuria tiene un estilo de comida único. Aquí hay un tipo de sopa que utiliza mucho pescado y camarones, además de hierbas de montaña, y se cuece a fuego lento en una olla grande de hierro fundido. Es absolutamente deliciosa. Cuando está casi terminado, se suele añadir un poco de madera de abedul encendida para hacerlo más fragante.