La forma auténtica de hacer pollo frito Taishan. Cómo hacer pollo frito Taishan.

Ingredientes: pollo desnudo (mitad, 400 gramos), pimiento rojo (mitad), cebolla verde (2 tallos), jengibre (3 rodajas), cilantro (2 tallos), caldo (1/2 taza) . Adobo: maicena (2 cucharadas), sal (1/4 cucharada), salsa de soja ligera Haitian Gold Label (1 cucharada), maicena (1 cucharada), azúcar (1/3 cucharada), vino para cocinar (1/2 cucharada). Condimento: aceite (3 cucharadas), salsa de soja ligera Haitian Gold Label (1 cucharada), sal (1/5 cucharada).

1. Lavar el pollo, cortarlo en trozos, agregar la marinada, mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos.

2. Cortar el pimiento rojo en tiras finas y cortar el jengibre en rodajas; cortar las cebolletas en gajos, separar las cebolletas blancas y verdes, lavar y quitar las raíces del cilantro, cortar en gajos y cuajar; aparte.

3. Calentar 3 cucharadas de aceite, agregar rodajas de jengibre y cebolletas y sofreír unas cuantas veces. Agregar el pollo y sofreír a fuego alto hasta que cambie de color.

4. Agregue 1/2 taza de caldo, revuelva bien y deje hervir. Agregue 1/5 de cucharada de sal y 1 cucharada de salsa de soja ligera Haitian Gold Label al gusto.

5. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.