¿Cuál es la diferencia en el valor nutricional de los pepinos de mar y los pepinos de mar?

1. Entorno de crecimiento:

Japonicus: el pepino de mar crece en la zona del mar profundo y está libre de contaminación. Debido a factores ambientales naturales, no hay alimento fijo afectado por las mareas, y la mayoría de ellos se alimentan de algas y microorganismos del fondo marino. Crece de forma natural y tiene un ciclo de crecimiento largo, lo que la hace sumamente rica en nutrientes. La pesca tiene cierta estacionalidad.

Pepino de mar: Esto no es necesariamente así. El entorno de cultivo de los pepinos de mar incluye no sólo el mar, sino también los estanques de los agricultores. Algunos agricultores incluso añaden antibióticos a los estanques para prevenir plagas y enfermedades, y añaden hormonas de crecimiento a los piensos para promover el rápido crecimiento de los pepinos de mar, lo que genera residuos de fármacos en los pepinos de mar adultos, lo que es potencialmente perjudicial para el cuerpo humano.

Esta imagen es proporcionada por el usuario registrado "Lao Cuisine", comentarios sobre la declaración de derechos de autor.

2. Años de crecimiento:

Pepinos de mar: Los pepinos de mar generalmente necesitan crecer durante más de 4 a 5 años para cumplir con los estándares de pesca. Cuanto mayor sea el tiempo, más nutrientes se depositan y mayor será el valor nutricional.

Pepino de mar: El pepino de mar cultivado tiene una temperatura adecuada, un alimento rico y una tasa de crecimiento rápida. Generalmente, pueden crecer hasta alcanzar un tamaño adecuado y venderse en un año. El valor nutricional no es alto, mucho peor que el de los pepinos de mar silvestres.

3. Diferencias de sabor:

Pepino de mar: El pepino de mar es muy resistente a la cocción Aunque se cocine durante más tiempo, no tendrá mucho impacto. Los pepinos de mar cocidos son elásticos, con espinas brillantes, tendones gruesos y carne espesa, con buen mordisco y buen sabor.

Pepinos de mar: Los pepinos de mar de cultivo no son resistentes a la cocción y engordarán si se cocinan durante mucho tiempo. La carne carece de dureza y tiene mal sabor. Comparado con los pepinos de mar silvestres, es un poco peor.

4. Diferencias morfológicas:

Japonicus: Pepino de mar tiene forma de huso, con una punta gruesa en el medio, corto y redondo, y de aspecto muy fuerte.

Pepinos de mar: Los pepinos de mar de cultivo son delgados y carecen de dureza.

Por supuesto, existe una gran diferencia entre los pepinos de mar y los pepinos de mar. A la hora de comprar, se recomienda elegir pepinos de mar, que a menudo llamamos pepinos de mar silvestres.

1. Pies: Los pepinos de mar silvestres generalmente crecen en zonas marinas con una profundidad de agua de unos 20 grados. Utilizan los movimientos de sus pies para encontrar alimento, por lo que sus pies crecen cortos y gruesos mientras están en cautiverio. Los pepinos usan cebo proporcionado por los criadores durante mucho tiempo. No necesitan moverse y viven en el agua, por lo que la función de movimiento del pie inferior se reduce, la fuerza de adsorción es pobre y se vuelve delgada.

2. La lengua de arena de los pepinos de mar silvestres es grande y dura. Calidad de la carne: los pepinos de mar silvestres crecen en zonas de aguas profundas (de 15 a 20 metros), con baja temperatura del agua, poca luz solar, crecimiento lento, carne espesa y elástica, tendones anchos y llenos y rica deposición de nutrientes. y la carne queda tierna y blanda, no tirante (es muy parecida a un cerdo recién sacrificado desde hace tres meses).

3. Forma: Los pepinos de mar silvestres tienen forma de huso, con una punta media gruesa, cortos y regordetes, y se ven muy fuertes, son delgados y carecen de dureza.

4. Espinas posteriores: Las espinas en la parte posterior y los costados de los pepinos de mar silvestres tienen el mismo grosor, mientras que las espinas en la parte posterior y los costados de los pepinos de mar cautivos pueden ser diferentes debido a la influencia del crecimiento. Medio ambiente Las espinas son largas y delgadas, y se sienten muy delgadas.

En segundo lugar, la diferencia en el valor nutricional entre los pepinos de mar y los pepinos de mar.

Como especie rara, los pepinos de mar han sido conocidos como "los mejores de todas las especies" desde la antigüedad, pero Esto se limita principalmente a los pepinos de mar que se producen en el norte, porque hay más de 140 tipos de pepinos de mar en mi país, 20 de los cuales son comestibles y la mayoría se utilizan como hortalizas.

Según si hay verrugas en forma de cono en el dorso de los pepinos de mar, se pueden dividir en dos categorías: "pepino de mar" y "pepino de mar de imitación". Entre ellos, "pepino de mar" principalmente. Pertenece al pepino de mar, a las Cucurbitáceas y al pepino de mar de imitación. El pepino de mar se produce en el Mar Amarillo y el Mar de Bohai en el norte de China. Shandong y Liaoning son las principales zonas productoras de pepino de mar, que en la antigüedad se llamaba pepino de Liao y en los tiempos modernos pepino de mar. Debido a que los pepinos de mar tienen el mayor valor nutricional y medicinal entre todos los pepinos de mar, también son los más caros. La mayor parte de lo que se menciona actualmente en el mercado son pepinos de mar con efectos nutritivos y saludables.

El tamaño, el color y el número de espinas del pepino de mar suelen variar según el entorno de vida. Abundan los fondos marinos de arena fina y los fondos rocosos, ideales para posarse. Duerme en verano cuando la temperatura del agua es alta. Tiene una gran capacidad de regeneración y puede regenerarse después de sufrir daños o cortes. Los pepinos de mar se distribuyen a lo largo de las costas de Shandong, Liaoning y Hebei en mi país, y se producen principalmente en Weihai, Yantai, Dalian y la isla Changshan. El periodo de pesca es de octubre a junio del año siguiente, especialmente junio y febrero. Julio a septiembre es la temporada de estivación del pepino de mar. El pepino de mar tiene paredes gruesas y suaves. Es uno de los pepinos de mar de mejor calidad y se le conoce como la "Corona del Ginseng".

Se puede decir que el valor comestible del pepino de mar es mejor. El mejor pepino de mar de China es el de la zona de Yantai, de piel gruesa, espinas afiladas y color oscuro.

Pero en los últimos años, la mayoría de ellos se cultivan y casi no hay pepinos de mar naturales.