¿Es mejor usar sal marina o sal de mesa?
La sal comestible requiere una purificación profunda durante el proceso de producción, que puede eliminar la mayoría de las impurezas y sustancias nocivas, mientras que la sal marina puede retener algunas sustancias nocivas durante el proceso de refinación. La sal se divide en sal de pozo, sal marina, sal de piscina, sal de roca, etc. , es un tipo de sal utilizada por las personas. La sal también es un elemento indispensable e importante para el cuerpo humano.
La sal es originaria de China. La palabra "sal" originalmente significaba "agua salada hervida en un recipiente". "Shuowen" registra que los alimentos crudos se llaman estofados y los alimentos cocidos se llaman sal. Cuenta la leyenda que durante la época del Emperador Amarillo, había un señor de la guerra llamado Susha que hervía salmuera con agua de mar y la frió hasta obtener sal azul, amarilla, blanca, negra y morada. Alrededor de la época de Shennong (emperador Yan) y el emperador Huang, los chinos comenzaron a producir sal. En la antigua China la sal se hervía con agua de mar.
Tipos de sal de mesa
En la antigüedad, había muchos tipos de sal, entre ellas la nieve carmesí, la flor de durazno, la azul, la violeta y la blanca. Desde su origen, se puede dividir en: la sal marina se fríe con salmuera marina, la sal de pozo se fríe con salmuera de pozo, la sal alcalina se fríe con tierra alcalina raspada, la sal de estanque se seca con salmuera de estanque y la sal de acantilado nace entre la tierra acantilados. La sal marina, la sal de pozo y la sal alcalina provienen de los humanos, mientras que la sal de estanque y la sal de acantilado provienen del cielo.
Registros de la "Historia de la dinastía Ming": la sal de Jiezhou se formó debido al Feng Shui, la sal de Ningxia se raspó del suelo, la sal de Huai y Zhejiang se hirvió, la sal de Sichuan y Yunnan se absorbió de los pozos, Fujian y la sal de Guangdong se acumuló como salmuera, la sal de Huainan se salteó y la sal de Huaibei se secó, los alimentos secos fritos con sal de Shandong también son a gran escala. Los "Registros de médicos famosos" de las dinastías del sur de Tao Hongjing registran: sal del Mar de China Oriental, sal del Mar del Norte, sal del Mar de China Meridional, piscina de sal de Hedong, pozo de sal de Liangyi, sal de la Montaña Xiqiang, sal de Hu Zhongshu, todas tienen diferentes colores y La sal de Hedong es la mejor.
Enciclopedia Baidu-Sal comestible